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Save on Foods - 982

792 2 Ave Fernie BC V0B 1M0 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Save on Foods - 982 a été inspecté 11 fois par Interior Health Authority depuis le 24 juillet 2013. La dernière inspection, le 18 décembre 2025, a relevé 1 infraction.

6 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 18 décembre 2025. Par exemple : 7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 1 septembre 2015. Par exemple : 4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 mai 2018. Par exemple : 6 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 25 mai 2018. Par exemple : 1 L'exploitant a-t-il un permis d'exploitation ou une autorisation d'exploitation valide?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Surveillance

    1 infraction

    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): Aucun distributeur de serviettes en papier n'était situé à l'évier de lavage des mains du côté sushi du déli. Veuillez réinstaller le distributeur de serviettes de papier à l'évier de lavage des mains. À l'heure actuelle, le personnel doit se rendre à l'évier pour se procurer une serviette en papier pour sécher les mains.
      • F2.7C La station de lavage des mains doit être fournie avec un produit à service unique pour le séchage des mains.
  2. Surveillance

    0 infraction

  3. Surveillance

    0 infraction

  4. Surveillance

    0 infraction

  5. Surveillance

    2 infractions

    • F3.1 L'exploitant a-t-il un permis d'exploitation ou une autorisation d'exploitation valide?
      • Observation(s): Nouvel opérateur pour l'installation. Veuillez remplir « Demande de locaux alimentaires » pour un nouvel opérateur.
      • F3.1B L'exploitant doit avoir l'autorisation sanitaire pour fonctionner.
    • F3.6 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
      • Observation(s): Le nouvel opérateur, Ryan Nesbitt, n'a pas de niveau de sécurité alimentaire 1 au besoin. Veuillez suivre un cours et soumettre un certificat au soussigné.
      • F3.6A L'exploitant doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
  6. Surveillance

    0 infraction

  7. Surveillance

    1 infraction

    • 15 - Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): 1. La station de lavage des mains près de la zone des sushis n'était pas équipée d'eau courante chaude et froide. Assurez-vous que la station est équipée de savon liquide et de serviette en papier dans les distributeurs avant utilisation. 2. La station de lavage des mains entre le déli et la boulangerie n'a pas été alimentée en eau chaude. Assurez-vous que l'eau chaude est allumée avant utilisation. Remarque - La boulangerie a pu utiliser 1 compartiment d'un évier de 3 compartiments pour se laver les mains.
      • 15.1 - La station de lavage des mains doit être alimentée en eau courante chaude et froide.
      • 15.2 - La station de lavage des mains doit être fournie avec du savon liquide dans un distributeur.
      • 15.3 - La station de lavage des mains doit être fournie avec un produit à service unique pour le séchage des mains.
  8. Surveillance

    2 infractions

    • 4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
      • Observation(s): Assurez-vous que des thermomètres précis sont disponibles pour surveiller l'équipement. Au moment de l'inspection, il a été noté que les températures relevées sur les thermomètres utilisés étaient variables. Le suivi sera compté pour vérifier que des améliorations ont été apportées à la surveillance de la température,
      • 4.2 - Des thermomètres précis doivent être fournis pour surveiller l'équipement.
    • 16 - L'exploitant et les employés compétents détiennent-ils un certificat FOODSAFE valide?
      • Observation(s): Aucun membre du personnel sur place dans le deli n'a de certification FoodSafe valide. Les cours peuvent se faire en ligne, par correspondance ou en personne. Pour de plus amples renseignements, veuillez consulter le site www.foodsafe.ca. En l'absence de l'exploitant, au moins un employé présent doit avoir une FoodSafe valide. Une liste des cours équivalents sera fournie avec le présent rapport.
      • 16.2 - En l'absence de l'exploitant, au moins un employé présent dans l'établissement doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
  9. Surveillance

    0 infraction

  10. Surveillance

    0 infraction

  11. Surveillance

    1 infraction

    • 8.2 - Existe-t-il des postes de lavage des mains?
      • Observation(s) : Avant l'inspection, l'évier partagé entre le deli et la boulangerie n'a pas pu fournir d'eau avant d'avoir été réparé pendant l'inspection. Assurez-vous que les stations d'arrosage sont disponibles et bien fournies avec de l'eau courante chaude et froide, du savon liquide et des serviettes en papier pour favoriser le lavage des mains en tout temps.

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