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Second Cup Ltd

130 - 1600 15th Avenue, Prince George, V2L 3X3 · Restaurant

Dossier officiel de Northern Health →

Résumé des inspections

Second Cup Ltd a été inspecté 3 fois par Northern Health Authority depuis le 31 juillet 2023. La dernière inspection, le 21 janvier 2025, n'a relevé aucune infraction.

1 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Lavage des mains et hygiène du personnel et Contrôle de la température des aliments.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 août 2023. Par exemple : 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 août 2023. Par exemple : 401 - Répétage critique Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 31 juillet 2023. Par exemple : 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 31 juillet 2023. Par exemple : 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Northern Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de suivi

    2 infractions

    • 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : Observé que tous les pots et mélangeurs utilisés pendant la journée ne sont rincés qu'avec de l'eau avant la réutilisation. Le personnel a mentionné que tous les plats ne sont désinfectés qu'à la fin de la journée. Importance de l'eau publique - L'assainissement inadéquat de l'ustensile ne réduit pas la charge microbienne à un niveau sûr sur les surfaces de contact avec les aliments, ce qui augmente le risque de maladie d'origine alimentaire.
      • Mesures correctives : L'opérateur s'assure que la satff lave et désinfecte les plats à tout moment qu'ils entrent dans l'évier de lavage pour réduire le risque de contamination croisée.
    • 401 - Répétage critique Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: Des installations inadéquates sont prévues pour le lavage des mains. Le lave-vaisselle est également utilisé pour le lavage des mains et le lavage séparé des mains est également utilisé à d'autres fins que le lavage des mains. (importance pour la santé publique) Le lavage des mains est une pratique importante pour s'assurer que les aliments sont protégés contre la contamination croisée d'autres aliments préalablement manipulés ou de surfaces de contact.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que la station de lavage des mains est accessible en tout temps et utilisée uniquement comme station de lavage des mains. Le savon et la serviette en papier dans les distributeurs et l'eau courante chaude et froide doivent être fournis pour faciliter le lavage des mains. L'opérateur doit poster des panneaux aux stations de lavage des mains pour s'assurer qu'ils ne sont utilisés que pour le lavage des mains.
  3. Inspection des plaintes

    4 infractions

    • 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]
      • Observation : (INSPECTION DURÉE CRORRECTÉE) Des aliments potentiellement dangereux comme les fromages et les crèmes ont été entreposés dans une glacière à température interne d'environ 7°C mesurée avec un thermomètre à sonde au moment de l'inspection. Tous les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés à une température inférieure à 4°C ou supérieure à 60°C - hors de la zone de danger pour prévenir la croissance bactérienne et éventuellement la maladie alimentaire.
      • Mesures correctives: L'exploitant a déplacé tous les aliments potentiellement dangereux de l'unité de réfrigération non en service vers l'unité de travail au moment de l'inspection. L'exploitant s'assure que l'unité de réfrigération n'est pas utilisée pour stocker des aliments potentiellement dangereux tant qu'elle n'est pas réparée ou remplacée au besoin.
    • 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : (INSPECTION DURANTE CORRECTÉE) Observé que les seaux d'assainissement n'avaient pas d'assainissement actif dans ceux-ci, comme l'ont confirmé les bandes d'essai au moment de l'inspétion. La concentration d'assainissement du chlore devrait être d'au moins 100 ppm pour être en mesure d'assainir efficacement les surfaces et d'éviter la contamination croisée des surfaces non nettoyées.
      • Mesures correctives : L'opérateur a préparé une solution d'assainissement frais et a rempli les godets d'assainissement de la même façon qu'à 100 ppm.
    • 401 - Critical Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: (INSPECTION CORRECTÉE) Installations inadéquates pour le lavage des mains. Le lave-vaisselle est également utilisé pour le lavage des mains et le lavage séparé des mains est également utilisé à d'autres fins que le lavage des mains. (importance pour la santé publique) Le lavage des mains est une pratique importante pour s'assurer que les aliments sont protégés contre la contamination croisée d'autres aliments préalablement manipulés ou de surfaces de contact.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que la station de lavage des mains est accessible en tout temps et utilisée uniquement comme station de lavage des mains. Le savon et la serviette en papier dans les distributeurs et l'eau courante chaude et froide doivent être fournis pour faciliter le lavage des mains. L'opérateur doit poster des panneaux aux stations de lavage des mains pour s'assurer qu'ils ne sont utilisés que pour le lavage des mains.
    • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation : Aucun membre du personnel n'avait reçu de formation sur la salubrité des aliments au moment de l'inspection. L'opérateur a mentionné qu'un seul employé travaillant dans le restaurant dans un autre quart de travail a une certification de sécurité alimentaire. Tout exploitant d'un établissement de services alimentaires doit être titulaire d'un certificat délivré par un agent de santé pour la réussite du programme de formation sur le manutentionneur d'aliments appelé FOODSAFE ou son équivalent. Tout exploitant d'un établissement de services alimentaires doit s'assurer que, pendant son absence, au moins un employé présent dans l'établissement détient le certificat. Cette violation est en suspens depuis les deux dernières inspections.
      • Mesures correctives : L'exploitant doit s'assurer que le personnel s'est inscrit pour faire la formation et fournir une copie de la certification une fois terminée.

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