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Dairy Queen on 3rd

1924 3Rd Ave, Prince George · Restaurant

Dossier officiel de Northern Health →

Résumé des inspections

Dairy Queen on 3rd a été inspecté 3 fois par Northern Health Authority depuis le 23 octobre 2024. La dernière inspection, le 12 août 2025, a relevé 1 infraction.

Aucune des 3 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 12 août 2025. Par exemple : 308 - Répéter l'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 2 décembre 2024. Par exemple : 205 - Répétition critique Aliments potentiellement dangereux stockés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 23 octobre 2024. Par exemple : 401 - Critical Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 23 octobre 2024. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Northern Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 308 - Répéter l'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le couvercle coulissant supérieur du congélateur contenant des anneaux d'oignon et des frites n'est pas en bon état de fonctionnement. Importance pour la santé publique : Le couvercle coulissant cassé du congélateur peut entraîner une contamination potentielle des aliments pouvant entraîner des maladies d'origine alimentaire.
      • Mesures correctives : L'exploitant doit réparer ou remplacer le couvercle coulissant du congélateur pour satisfaire aux exigences réglementaires.
  2. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 205 - Répétition critique Aliments potentiellement dangereux stockés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation : Le refroidisseur prép n'a pas pu satisfaire aux exigences réglementaires de 4°C (40°F) ou moins. Le refroidisseur avait été inspecté par un professionnel et un nouveau compresseur est nécessaire. L'opérateur attend un devis pour le refroidisseur. Actuellement, l'opérateur stocke suffisamment de nourriture pendant 4 heures jusqu'à ce que le refroidisseur puisse être réparé.
      • Mesures correctives : L'opérateur doit réparer ou remplacer le refroidisseur de perp.
  3. Inspection initiale

    6 infractions

    • 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]
      • Observation: l'insertion au-dessus du refroidisseur de prép avec des légumes coupés (Laitue, tomate, oignon et jalapeno) n'a pas pu maintenir la température de 4°C ou moins. (Signification de la santé publique) - Tous les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés à moins de 4°C ou à plus de 60°C - hors de la zone de danger pour prévenir la croissance bactérienne et peut-être la maladie alimentaire
      • Mesures correctives : Légume coupé éliminé par l'opérateur. Ne retirer suffisamment d'aliments potentiellement dangereux pendant deux heures jusqu'à ce que le refroidisseur de préparation soit réparé ou remplacé afin qu'il puisse maintenir une température de 4°C ou moins, surveiller et ajuster les températures au besoin.
    • 301 - Matériel, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Débris noirs observés sous la machine à glace. (importance pour la santé publique) Les débris peuvent permettre d'accroître le risque de maladie chez les pathogènes.
      • Mesures correctives : Opérateur pour nettoyer la machine à glace.
    • 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: Des chiffons d'essuie-glaces laissés sur les comptoirs entre utilisation dans la salle des gâteaux. (importance pour la santé publique) Les vêtements autrefois utilisés peuvent contenir et cultiver des bactéries s'ils sont laissés à la température ambiante.
      • Mesures correctives : Entreposez les chiffons essuyés dans une solution désinfectante de 200 ppm de chlore ou de 200 ppm de QUAT. Mélanger selon les spécifications du fabricant.
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: L'assainissement général des locaux est insatisfaisant. Des débris peuvent être observés au fond des congélateurs. On peut trouver des débris sur des équipements nettoyés. (importance pour la santé publique) L'environnement insalubre accroît le risque d'introduction de contaminants dans les produits alimentaires.
      • Mesures correctives : L'opérateur doit nettoyer les locaux.
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le congélateur en verre plat n'est pas en bon état de fonctionnement. Le couvercle supérieur est délogé et ne peut pas sceller. Les poignées du couvercle sont fissurées. Les équipements doivent être lisses et faciles à nettoyer, les équipements brisés aux bords irréguliers ne peuvent pas être nettoyés correctement. De plus, le congélateur doit être en mesure de fermer pour empêcher la contamination d'entrer. (importance pour la santé publique) La contamination et l'équipement impur peuvent accroître le risque de maladies d'origine alimentaire.
      • Mesures correctives : L'opérateur doit réparer ou remplacer le couvercle de congélateur plat.
    • 401 - Critical Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: Des installations inadéquates sont prévues pour le lavage des mains. La station de lavage des mains est située à l'extrémité de la zone avant et n'est pas facilement accessible au personnel de cuisine. Le personnel de cuisine utilise un évier de 3 compartiments pour le lavage des mains. (importance pour la santé publique) Le lavage des mains est une pratique importante pour s'assurer que les aliments sont protégés contre la contamination croisée d'autres aliments préalablement manipulés ou de surfaces de contact.
      • Mesures correctives : L'opérateur s'assure qu'une station de lavage des mains est disponible près de la cuisine. Une zone temporaire sera séparée pour le lavage des mains dans l'évier de 3 compartiments, mais un évier permanent doit être installé à l'avenir.

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