Aller au contenu
Chargement de la carte…

Black Diamond Bowl and Billiards

1241 5th Avenue, Prince George, V2L 3L3 · Restaurant

Dossier officiel de Northern Health →

Résumé des inspections

Black Diamond Bowl and Billiards a été inspecté 2 fois par Northern Health Authority depuis le 7 février 2023. La dernière inspection, le 22 février 2024, a relevé 3 infractions.

Aucune des 2 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Produits chimiques et substances toxiques.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 22 février 2024. Par exemple : 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 22 février 2024. Par exemple : 309 - Répéter les produits chimiques, les nettoyants et les agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 22 février 2024. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Northern Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Inspection des plaintes

    3 infractions

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Assainissement général de la cuisine, y compris la hotte de ventilation, les poignées de réfrigérateur, les étagères et les plateaux de couverts observés pour avoir une certaine accumulation de nourriture et de débris.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter régulièrement ces zones. Le plan d'assainissement doit être mis à jour et présenté à nouveau.
    • 309 - Répéter les produits chimiques, les nettoyants et les agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation: Il y avait une bouteille de pulvérisation non étiquetée dans la cuisine et, interrogé, l'exploitant n'était pas sûr de son contenu et a mentionné qu'elle était remplie par un employé. Les flacons de pulvérisation non étiquetés peuvent entraîner une mauvaise utilisation du produit chimique, une contamination croisée et un nettoyage et un assainissement inefficaces des surfaces de contact avec les aliments.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les produits chimiques (bouteilles de pulvérisation) utilisés dans les locaux sont correctement étiquetés pour identifier le contenu.
    • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation: 3)Le Thermomètre situé dans le réfrigérateur est manquant/inexactitude.
      • Mesures correctives : L'opérateur s'assure qu'un thermomètre de travail est situé dans chaque unité de réfrigérateur.
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation : (INSPECTION CONGÉE) Un pain de jambon fumé congelé a été vu posé sur le comptoir de la cuisine. La température a été mesurée à -5 °C. Sur demande, un employé a déclaré qu'il décongelait la viande. Le dégel incorrect peut créer un environnement où les bactéries peuvent prospérer et produire des toxines nocives.
      • Mesures correctives : L'employé a immergé le jambon congelé qui était déjà dans son emballage d'origine dans de l'eau potable froide et changera l'eau toutes les 30 minutes. Jusqu'à ce qu'il atteigne la température souhaitée. L'opérateur doit informer les employés des mesures de décongélation appropriées.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web