Smokehouse Kitchen
1600 3rd Avenue, Prince George, V2L 3G6 · Restaurant
2 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: Les légumes étaient entreposés dans des contenants de qualité alimentaire sur le sol de la glacière sans couvercle. Importance pour la santé publique - Les aliments doivent être entreposés d'au moins 15 cm (6 po) hors du sol et scellés avec des couvercles afin d'éviter toute contamination potentielle par des fuites et des déversements.
- Mesures correctives : Réorganiser le refroidisseur ou investir dans plus d'étagères ou de palettes pour s'assurer que tous les produits alimentaires sont entreposés à au moins 15 cm (6 po) du sol du refroidisseur et sont scellés avec des couvercles.
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: Divers outils utilisés pour les scoops sont laissés dans le produit pour utilisation continue, y compris les bacs à ingrédients (sucre et farine) (importance pour la santé publique) Une mauvaise entreposage expose les objets au contact à mains nues et à une contamination potentielle.
- Mesures correctives : Entreposez les scoops afin que les aliments ne soient pas exposés aux poignées ou au contact nu des mains. Entreposez les scoops d'une manière hygiénique et nettoyez et désinfectez-les régulièrement.
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]