Croft Hotel
1168 4th Avenue, Prince George, V2L 3J3 · Restaurant
3 inspections
- Inspection de routine
1 infraction
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments qui ne sont pas correctement lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation : La laveuse en verre distribue une solution d'assainissement du chlore inadéquate. Les rondelles à base de chlore doivent fournir une concentration minimale de 50 ppm à 100 ppm, au besoin, pour désinfecter efficacement les vaisselles.
- Mesures correctives : L'opérateur s'assure que la laveuse de verre peut distribuer au moins 50 ppm de chlore.
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments qui ne sont pas correctement lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : (INSPECTION CORRECTÉE) Poignée de scoop à l'avant de la glace observée touchant directement la glace. La glace peut être contaminée indirectement par les travailleurs si le scoop n'est pas entreposé de manière hygiénique.
- Mesures correctives : La boule de glace s'est éloignée du puits de glace pendant l'inspection.
- 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation : Laveur de verre ne distribuant aucun désinfectant au moment de l'inspection. Les deux tuyaux alimentant la machine étaient en train de tirer de l'hydroxyde de sodium qui est destiné à être utilisé comme seul agent de rinçage/dégraissage. Le manque d'assainissement augmente le risque de transmission de maladies entre les clients.
- Mesures correctives : S'assurer que le désinfectant est disponible pour la laveuse en verre.
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]