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Croft Hotel

1168 4th Avenue, Prince George, V2L 3J3 · Restaurant

Dossier officiel de Northern Health →

Résumé des inspections

Croft Hotel a été inspecté 3 fois par Northern Health Authority depuis le 4 mars 2024. La dernière inspection, le 14 janvier 2025, a relevé 1 infraction.

1 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 14 janvier 2025. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments qui ne sont pas correctement lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 4 mars 2024. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Northern Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments qui ne sont pas correctement lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : La laveuse en verre distribue une solution d'assainissement du chlore inadéquate. Les rondelles à base de chlore doivent fournir une concentration minimale de 50 ppm à 100 ppm, au besoin, pour désinfecter efficacement les vaisselles.
      • Mesures correctives : L'opérateur s'assure que la laveuse de verre peut distribuer au moins 50 ppm de chlore.
  2. Inspection de suivi

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : (INSPECTION CORRECTÉE) Poignée de scoop à l'avant de la glace observée touchant directement la glace. La glace peut être contaminée indirectement par les travailleurs si le scoop n'est pas entreposé de manière hygiénique.
      • Mesures correctives : La boule de glace s'est éloignée du puits de glace pendant l'inspection.
    • 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : Laveur de verre ne distribuant aucun désinfectant au moment de l'inspection. Les deux tuyaux alimentant la machine étaient en train de tirer de l'hydroxyde de sodium qui est destiné à être utilisé comme seul agent de rinçage/dégraissage. Le manque d'assainissement augmente le risque de transmission de maladies entre les clients.
      • Mesures correctives : S'assurer que le désinfectant est disponible pour la laveuse en verre.

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