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129 - 4851 Westwinds Drive NE Calgary AB T3J 4L4 · Food - General

7 inspections

  1. Contrôle

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • **La violation existe toujours**L'évier près de l'évier à vaisselle n'avait aucune barrière. Installez une barrière.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Les lavabos à laver les mains n'avaient pas de serviettes en papier. Assurez-vous de garder l'évier de lavage des mains entièrement fourni.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • ** Violations des règlements**1) Les tuiles murales de toute la cuisine étaient agrafées en place et beaucoup d'entre elles étaient levées, endommagées et/ou manquantes. Les zones étaient très difficiles à nettoyer. Veuillez enlever/remplacer les tuiles murales avec un matériau ou une finition acceptable. Utiliser des matériaux de couleur claire.4) Certaines tuiles de plafond dans les deux salles de stockage sèches étaient gravement endommagées ou manquantes. Veuillez remplacer.5) Les tuiles de plafond dans la salle de bain du personnel ont été endommagées. Veuillez corriger les fuites et remplacer les tuiles de plafond.**Mise à jour du 25 août 2025**Le calfeutrage sortait de l'évier près de l'évier à vaisselle.- Re faire le calage sur l'évier de lavage des mains.
  2. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution d'assainissement du chlore a été mesurée à 1000 ppm. - Assurez-vous que le désinfectant du chlore est à 100ppm en tout temps. La solution d'assainissement a été diluée pendant l'inspection et mesurée à 100ppm.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1) Des bouteilles de soda pop ont été stockées sur le sol dans la zone de stockage à sec. - Entreposez tous les aliments à 6 pouces au-dessus du sol. 2) Un bol de nourriture non recouvert a été observé dans le refroidisseur à l'italienne. Veiller à couvrir tous les aliments entreposés.3) La feuille de plastique utilisée couvre les pâtes de pizza dans le rafraîchisseur de marche, et la sauce de pizza s'accumule. - Veiller à remplacer les couvertures régulièrement. 4) Les articles personnels étaient entreposés avec des aliments. - Assurer un stockage séparé pour les articles personnels.5) L'évier près du lavabo n'avait pas de barrière. Installez une barrière.
    • 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?
      • ** Répéter la violation**Un brûleur n'a pas été placé sous le couvert de ventilation. Veuillez vous assurer que tout l'équipement de cuisson est entièrement placé sous la verrière de ventilation.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • ** Violations des règlements**1) Les tuiles murales de toute la cuisine étaient agrafées en place et beaucoup d'entre elles étaient levées, endommagées et/ou manquantes. Les zones étaient très difficiles à nettoyer. Veuillez enlever/remplacer les tuiles murales avec un matériau ou une finition acceptable. Utiliser des matériaux de couleur claire.4) Certaines tuiles de plafond dans les deux salles de stockage sèches étaient gravement endommagées ou manquantes. Veuillez remplacer.5) Les tuiles de plafond dans la salle de bain du personnel ont été endommagées. Veuillez corriger les fuites et remplacer les tuiles de plafond.**Mise à jour du 25 août 2025**Le calfeutrage sortait de l'évier près de l'évier à vaisselle.- Re faire le calage sur l'évier de lavage des mains.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1) L'étagère sous l'équipement d'aplatisseur de pâte avait accumulé de la poussière et des débris. - Veuillez nettoyer l'étagère.2) La rouille a été observée dans le congélateur thoracique. - Veuillez repeindre ou remplacer le congélateur.
  3. Inspection de la demande

    4 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les poivrons verts transformés et les tomates étaient entreposés dans des contenants sans couvercle ni couvercle de qualité alimentaire, ce qui les rendait sensibles aux contaminants physiques. Veuillez couvrir les produits transformés avec des couvercles, des couvercles ou des enveloppes de cellophane.
    • 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?
      • Une unité de brûleur n'était pas placée sous le couvert de ventilation. Veuillez vous assurer que tout l'équipement de cuisson est entièrement placé sous la verrière de ventilation.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) Les tuiles murales dans toute la cuisine étaient agrafées en place et beaucoup d'entre elles étaient levées, endommagées et/ou manquantes. Les zones étaient très difficiles à nettoyer. Veuillez enlever/remplacer les tuiles murales avec un matériau ou une finition acceptable. Utiliser des matériaux de couleur claire.2) L'eau jusqu'aux lavabos a été coupée au robinet et n'a été régulée que par les vannes de la ligne d'alimentation. Veuillez réparer la fuite au robinet pour s'assurer qu'il y a de l'eau courante chaude et froide fournie en tout temps. L'eau ne doit pas être éteinte/en utilisant des vannes de conduite d'alimentation.3) La porte de la salle de stockage à sec a été gravement endommagée et n'a pas été facilement nettoyée. Veuillez réparer ou enlever la porte.4) Certaines tuiles de plafond dans les deux salles de stockage sèches étaient gravement endommagées ou manquantes. Veuillez remplacer.5) Les tuiles de plafond dans la salle de bain du personnel ont été endommagées. Veuillez corriger les fuites et remplacer les carreaux de plafond. 6) Il y avait quelques équipements de stockage de nourriture en bois, y compris la boîte à pizza, les étagères à côté du mélangeur de pâte, la planche sous la machine à feuilles, etc.) n'étaient pas dans un état qui pouvait être facilement nettoyé. Veuillez enlever/remplacer/affiner les éléments afin que toutes les surfaces soient lisses, non poreuses et facilement propres.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La peinture se détache de la porte du refroidisseur, en particulier autour de la zone du manche. Veuillez enlever toute la peinture à copeaux et nettoyer/saniter les surfaces.
  4. Contrôle

    5 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a observé que les ananas et les olives noires étaient entreposés dans leur boîte d'origine après ouverture. Les aliments doivent être entreposés dans un contenant de qualité alimentaire après ouverture. Lorsque l'étain est ouvert et exposé à l'oxygène, il est sujet à la rouille et à la contamination du produit alimentaire. L'opérateur a rapidement jeté les boîtes d'étain des ananas et des olives noires.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les poivrons verts transformés et les tomates étaient entreposés dans des contenants sans couvercle ni couvercle de qualité alimentaire, ce qui les rendait sensibles aux contaminants physiques. Veuillez couvrir les produits transformés avec des couvercles, des couvercles ou des enveloppes de cellophane.
    • 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?
      • Une unité de brûleur n'était pas placée sous le couvert de ventilation. Veuillez vous assurer que tout l'équipement de cuisson est entièrement placé sous la verrière de ventilation.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) Les tuiles murales dans toute la cuisine étaient agrafées en place et beaucoup d'entre elles étaient levées, endommagées et/ou manquantes. Les zones étaient très difficiles à nettoyer. Veuillez enlever/remplacer les tuiles murales avec un matériau ou une finition acceptable. Utiliser des matériaux de couleur claire.2) L'eau jusqu'aux lavabos a été coupée au robinet et n'a été régulée que par les vannes de la ligne d'alimentation. Veuillez réparer la fuite au robinet pour s'assurer qu'il y a de l'eau courante chaude et froide fournie en tout temps. L'eau ne doit pas être éteinte/en utilisant des vannes de conduite d'alimentation.3) La porte de la salle de stockage à sec a été gravement endommagée et n'a pas été facilement nettoyée. Veuillez réparer ou enlever la porte.4) Certaines tuiles de plafond dans les deux salles de stockage sèches étaient gravement endommagées ou manquantes. Veuillez remplacer.5) Les tuiles de plafond dans la salle de bain du personnel ont été endommagées. Veuillez corriger les fuites et remplacer les carreaux de plafond. 6) Il y avait quelques équipements de stockage de nourriture en bois, y compris la boîte à pizza, les étagères à côté du mélangeur de pâte, la planche sous la machine à feuilles, etc.) n'étaient pas dans un état qui pouvait être facilement nettoyé. Veuillez enlever/remplacer/affiner les éléments afin que toutes les surfaces soient lisses, non poreuses et facilement propres.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La peinture se détache de la porte du refroidisseur, en particulier autour de la zone du manche. Veuillez enlever toute la peinture à copeaux et nettoyer/saniter les surfaces.
  5. Inspection initiale

    4 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1) Les aliments ont été stockés sur le sol dans la glacière. Veuillez conserver tous les aliments d'au moins 6 pouces du sol et de façon sanitaire.2) Les articles personnels du personnel étaient entreposés en plus de la nourriture dans la salle de stockage à sec. Veuillez fournir une zone séparée qui ne contaminerait pas les aliments et les surfaces alimentaires où le personnel peut entreposer ses effets personnels en toute sécurité.
    • 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?
      • 1) Le distributeur de papier pour l'évier à main de la ligne de préparation de pizza n'était pas opérationnel. Veuillez réparer/remplacer.2) Une unité de brûleur n'était pas placée sous le couvert de ventilation. Veuillez vous assurer que tout l'équipement de cuisson est entièrement placé sous la verrière de ventilation.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) Les tuiles murales dans toute la cuisine étaient agrafées en place et beaucoup d'entre elles étaient levées, endommagées et/ou manquantes. Les zones étaient très difficiles à nettoyer. Veuillez enlever/remplacer les tuiles murales avec un matériau ou une finition acceptable. Utiliser des matériaux de couleur claire.2) L'eau jusqu'aux lavabos a été coupée au robinet et n'a été régulée que par les vannes de la ligne d'alimentation. Veuillez réparer la fuite au robinet pour s'assurer qu'il y a de l'eau courante chaude et froide fournie en tout temps. L'eau ne doit pas être éteinte/en utilisant des vannes de conduite d'alimentation.3) La porte de la salle de stockage à sec a été gravement endommagée et n'a pas été facilement nettoyée. Veuillez réparer ou enlever la porte.4) Certaines tuiles de plafond dans les deux salles de stockage sèches étaient gravement endommagées ou manquantes. Veuillez remplacer.5) Les tuiles de plafond dans la salle de bain du personnel ont été endommagées. Veuillez corriger les fuites et remplacer les carreaux de plafond. 6) Il y avait quelques équipements de stockage de nourriture en bois, y compris la boîte à pizza, les étagères à côté du mélangeur de pâte, la planche sous la machine à feuilles, etc.) n'étaient pas dans un état qui pouvait être facilement nettoyé. Veuillez enlever/remplacer/affiner les éléments afin que toutes les surfaces soient lisses, non poreuses et facilement propres.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1) Le refroidisseur de la ligne de préparation de pizza mesurait 8C. Régler/conduire les réparations afin que l'unité puisse maintenir les aliments périssables à 4C ou moins. Pendant l'inspection, aucun aliment n'a été entreposé dans un refroidisseur.2) Les contenants d'insert en plastique pour refroidisseur de ligne de préparation de pizza ont été endommagés/chipés. Veuillez remplacer tous les contenants endommagés et déchiquetants.3) Il y avait une accumulation de vieux débris alimentaires sur la trancheuse électrique de la veille utilisation. S'il vous plaît obtenir des outils de nettoyage appropriés pour aider au nettoyage complet. Enlever toutes les pièces amovibles pour un nettoyage et une désinfection approfondis.4) La peinture se détache de la porte du refroidisseur, en particulier autour de la zone du manche. Veuillez enlever toute la peinture à copeaux et nettoyer/saniter les surfaces.
  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • L'eau de Javel parfumée au citron a été utilisée pour préparer une solution désinfectante. N'utilisez que du javel non parfumé pour préparer la solution de désinfection.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1. Le robinet d'eau chaude pour l'évier avant de la prép ne fonctionne pas. Réparer le robinet d'eau chaude. 2. Placer une serviette en papier pour l'évier sur un distributeur.