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Shemroon Restaurant and Bar

B106 - 1475 Prairie Ave, Port Coquitlam · Restaurant

3 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Yoghurts, salades, légumes hachés dans la glacière de l'écran avant sondée au 7C-9C.
      • Mesures correctives : L'exploitant a jeté des aliments pendant l'inspection. Tous les aliments froids potentiellement dangereux doivent être entreposés à 4C ou plus froids.
      • Score de violation: 5
      • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Débris alimentaires notés sur un couteau entreposé.
      • Action(s) corrective(s) : L'opérateur a déplacé le couteau vers la fosse à vaisselle pour le laver et l'assainir.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE) : Nettoyant à base de verre utilisé comme désinfectant à l'avant de la maison.
      • Action(s) corrective(s): Utilisez une solution d'assainissement de l'eau de Javel pour nettoyer les tables et la zone de service avant.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: (1) Oeufs crus entreposés sur le plateau supérieur dans un refroidisseur prép.
      • (2) Les aliments sont entreposés dans des boîtes ouvertes.
      • (3) Les brochettes de viande crue entreposées sur les étagères supérieures sont prêtes à manger/cuites dans le refroidisseur 2 portes et à marcher dans le refroidisseur.
      • (4) Les aliments étant stockés directement sur le sol dans la promenade dans le refroidisseur, le couloir et la zone avant.
      • Mesures correctives : (1) Oeufs crus transportés sur l'étagère inférieure pendant l'inspection.
      • (2) Les aliments transférés dans des contenants de qualité alimentaire pour empêcher tout contact avec la rouille potentielle de la boîte.
      • (3) Réorganiser les refroidisseurs et entreposer les viandes crues sur le plateau inférieur afin de prévenir la contamination croisée.
      • 4) Entreposer les aliments à au moins 15 cm du sol pour éviter toute contamination.
      • Corrigé par: Aujourd'hui
      • Score de violation :
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Débris alimentaires et accumulation de graisse notés sous l'équipement de la ligne de cuisson.
      • Action(s) corrective(s) : Planchers profonds et propres sous l'équipement.
      • Date de correction : 16 septembre 2025
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : (1) La température ambiante du refroidisseur d'écran avant est mesurée à 7C (plate-forme supérieure) et à 9C (plate-forme inférieure).
      • (2) Bouchons d'évier non disponibles pour le lavage manuel.
      • Mesures correctives : (1) Refroidisseur de réparation/service. Ne conservez aucun aliment potentiellement dangereux dans ce refroidisseur avant que toutes les zones du refroidisseur puissent maintenir une température de 4C ou plus froide.
      • (2) Obtenir des bouchons d'évier pour 2 compartiments de lavage d'évier.
      • Corrigé par: Dès que possible
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : L'opérateur avait un désinfectant « multisurface » comme désinfectant de surface pour contact avec les aliments. Sanitisant mesuré à >>> 200 ppm. L ' opérateur a préparé un désinfectant pour l ' eau de Javel en mélangeant 1/2 cuillère à café de Javel avec 1L d ' eau, qui a été mesuré à 200 ppm au cours de l ' inspection.
      • Mesure(s) corrective(s) : Préparer un désinfectant pour l'eau de Javel à un concentrait de 100 à 200 ppm de chlore en mélangeant 1/2 à 1 cuillère à café de Javel avec 1L d'eau. Ne pas utiliser de solutions d'assainissement prémélangées car elles peuvent ne pas être de qualité alimentaire ou sans danger pour les surfaces en contact avec les aliments et peuvent contaminer chimiquement les surfaces.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CONGÉ) : brochettes de viande crue et contenant de viande hachée entreposées au-dessus et/ou à côté des aliments cuits/prêts à manger.
      • Mesure(s) corrective(s) : Entreposer la viande crue sur les étagères de fond et/ou de séparation afin de prévenir la contamination croisée.
      • À corriger par: immédiatement
      • Score de violation: 3