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Shemroon Restaurant and Bar

B106 - 1475 Prairie Ave, Port Coquitlam · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Shemroon Restaurant and Bar a été inspecté 4 fois par Fraser Health Authority depuis le 20 janvier 2025. La dernière inspection, le 30 juillet 2026, a relevé 1 infraction.

1 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Contrôle de la température des aliments et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 8 septembre 2025. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 8 septembre 2025. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 20 janvier 2025. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 30 juillet 2026. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : 1) l'accumulation d'huiles et de débris a observé under l'équipement sur la ligne de cuisson.
      • 2) étagères d'épices étaient dans un état insalubre.
      • 3) a observé une accumulation de graines de sésame sous le refroidisseur dans la zone bar
      • 4) Les évents de hotte d'Exahust avaient une accumulation de graisse sur eux.
      • Action(s) corrective(s) : L'opérateur doit célébrer les zones susmentionnées. L'opérateur s'assure que les évents du capot sont nettoyés par le personnel entre les horaires de nettoyage professionnels.
      • Date à confirmer : 31 juillet 2026
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: L'évier de lavage des mains avant prend beaucoup de temps à égoutter. L'opérateur a dit qu'ils ont remarqué le problème aujourd'hui.
      • Mesures correctives : L'exploitant doit régler le problème et s'assurer que l'évier s'écoule efficacement.
      • date à corriger: 4 août 2026
      • Score de violation: 3
      • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation: Une pile de seaux adn 2 hachoirs végétariens ont été entreposés sous l'évier à 2 compartiments.
      • Des conteneurs de gros ladels étaient entreposés à côté du brûleur.
      • - L'opérateur a indiqué qu'il n'utilise pas l'équipement ou les ustensiles susmentionnés.
      • Mesure(s) corrective(s): L'opérateur doit déplacer tous les ustensiles/équipements inutilisés hors des locaux pour réduire l'encombrement et faciliter le nettoyage approprié.
      • Date à corriger: 4 août 2026
      • Score de violation: 1
  2. Inspection de suivi

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Yoghurts, salades, légumes hachés dans la glacière de l'écran avant sondée au 7C-9C.
      • Mesures correctives : L'exploitant a jeté des aliments pendant l'inspection. Tous les aliments froids potentiellement dangereux doivent être entreposés à 4C ou plus froids.
      • Score de violation: 5
      • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Débris alimentaires notés sur un couteau entreposé.
      • Action(s) corrective(s) : L'opérateur a déplacé le couteau vers la fosse à vaisselle pour le laver et l'assainir.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE) : Nettoyant à base de verre utilisé comme désinfectant à l'avant de la maison.
      • Action(s) corrective(s): Utilisez une solution d'assainissement de l'eau de Javel pour nettoyer les tables et la zone de service avant.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: (1) Oeufs crus entreposés sur le plateau supérieur dans un refroidisseur prép.
      • (2) Les aliments sont entreposés dans des boîtes ouvertes.
      • (3) Les brochettes de viande crue entreposées sur les étagères supérieures sont prêtes à manger/cuites dans le refroidisseur 2 portes et à marcher dans le refroidisseur.
      • (4) Les aliments étant stockés directement sur le sol dans la promenade dans le refroidisseur, le couloir et la zone avant.
      • Mesures correctives : (1) Oeufs crus transportés sur l'étagère inférieure pendant l'inspection.
      • (2) Les aliments transférés dans des contenants de qualité alimentaire pour empêcher tout contact avec la rouille potentielle de la boîte.
      • (3) Réorganiser les refroidisseurs et entreposer les viandes crues sur le plateau inférieur afin de prévenir la contamination croisée.
      • 4) Entreposer les aliments à au moins 15 cm du sol pour éviter toute contamination.
      • Corrigé par: Aujourd'hui
      • Score de violation :
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Débris alimentaires et accumulation de graisse notés sous l'équipement de la ligne de cuisson.
      • Action(s) corrective(s) : Planchers profonds et propres sous l'équipement.
      • Date de correction : 16 septembre 2025
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : (1) La température ambiante du refroidisseur d'écran avant est mesurée à 7C (plate-forme supérieure) et à 9C (plate-forme inférieure).
      • (2) Bouchons d'évier non disponibles pour le lavage manuel.
      • Mesures correctives : (1) Refroidisseur de réparation/service. Ne conservez aucun aliment potentiellement dangereux dans ce refroidisseur avant que toutes les zones du refroidisseur puissent maintenir une température de 4C ou plus froide.
      • (2) Obtenir des bouchons d'évier pour 2 compartiments de lavage d'évier.
      • Corrigé par: Dès que possible
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : L'opérateur avait un désinfectant « multisurface » comme désinfectant de surface pour contact avec les aliments. Sanitisant mesuré à >>> 200 ppm. L ' opérateur a préparé un désinfectant pour l ' eau de Javel en mélangeant 1/2 cuillère à café de Javel avec 1L d ' eau, qui a été mesuré à 200 ppm au cours de l ' inspection.
      • Mesure(s) corrective(s) : Préparer un désinfectant pour l'eau de Javel à un concentrait de 100 à 200 ppm de chlore en mélangeant 1/2 à 1 cuillère à café de Javel avec 1L d'eau. Ne pas utiliser de solutions d'assainissement prémélangées car elles peuvent ne pas être de qualité alimentaire ou sans danger pour les surfaces en contact avec les aliments et peuvent contaminer chimiquement les surfaces.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CONGÉ) : brochettes de viande crue et contenant de viande hachée entreposées au-dessus et/ou à côté des aliments cuits/prêts à manger.
      • Mesure(s) corrective(s) : Entreposer la viande crue sur les étagères de fond et/ou de séparation afin de prévenir la contamination croisée.
      • À corriger par: immédiatement
      • Score de violation: 3

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