Aller au contenu
Chargement de la carte…

Subway #12667

B111 - 1475 Prairie Ave, Port Coquitlam · Restaurant

15 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 204 - Aliments non cuits ou réchauffés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]
      • Observation (INSPECTION CONGÉ) : 1) Crème de soupe de brocoli et de soupe de poulet en tenue chaude mesurée à 40C. Crème de brocoli observée encore congelée au centre.
      • 2) Interrogé sur la température de réchauffage requise, le personnel a indiqué 140F-165F.
      • Mesures correctives : 1) Soupes réchauffées au micro-ondes. Problématique supérieure à 74C/165F.
      • 2) Examen des exigences en matière de température de réchauffage. Les aliments doivent être réchauffés à 74C/165F ou plus chauds avant d'être placés dans une cale chaude à 60C/140F ou plus chauds.
      • Score de violation: 5
    • 211 - Aliments surgelés potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à -18 °C [par. 14(3)]
      • Observation: Marcher dans le congélateur température mesurée à -6C/21F. La jauge numérique à l'extérieur montre 23F.
      • Mesures correctives : Les aliments congelés doivent être conservés à -18C/0F ou plus froid. Réglage / service congélateur à l'italienne. Mettez à jour l'inspecteur.
      • Corrigé par: Dès que possible
      • Score de violation: 1
  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de suivi

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : On a observé que deux couteaux étaient lavés avec seulement de l'eau. Tous les ustensiles doivent être lavés et désinfectés selon une méthode appropriée de lavage à la vaisselle (lavage, rinçage et désinfection). Les ustensiles non hygiéniques peuvent favoriser la croissance microbiologique et causer des maladies d'origine alimentaire
      • Action(s) corrective(s) : Relavez les couteaux en utilisant la méthode de lavage-rinçage-santisation et assurez-vous que tous les ustensiles sont bien lavés
      • Score de violation :
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : On a observé que les deux couteaux étaient lavés dans un lavabo. Les contaminants des ustensiles peuvent contaminer le poste de lavage des mains et entraîner une mauvaise hygiène des mains. Une mauvaise hygiène des mains peut contribuer aux maladies d'origine alimentaire
      • Mesures correctives:
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Petite accumulation de poussières observée sous les supports de stockage secs
      • Forte accumulation de débris alimentaires observés sous deux fours à pain
      • L'accumulation de nourriture et de poussière peut attirer des parasites et leur fournir un abri
      • Date à corriger par: Aujourd'hui
      • Mesures correctives : Nettoyez les zones susmentionnées et augmentez la fréquence de nettoyage
      • Score de violation :
  11. Inspection de routine

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    0 infraction

  15. Inspection de routine

    0 infraction