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Subway #12667

B111 - 1475 Prairie Ave, Port Coquitlam · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Subway #12667 a été inspecté 16 fois par Fraser Health Authority depuis le 1 novembre 2017. La dernière inspection, le 4 mai 2026, a relevé 1 infraction.

13 des 16 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois le 31 décembre 2025. Par exemple : 204 - Aliments non cuits ou réchauffés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 4 mai 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 11 mai 2021. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 11 mai 2021. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

16 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Observation : 1) L'eau de l'évier du fron se trouve sous le bouchon noir à côté de l'évier, et s'égoutte dans l'armoire sur les bâtons à café et le sucre. 2) Rodents pastilles de poison ont été trouvés sous l'évier de la main avant dans un récipient ouvert à côté des bâtonnets de mélange de café. Des blocs de poison jaune de rongeurs ont été trouvés sous la tenue chaude à l'avant. Les rodenticides ne sont pas autorisés à se trouver près des surfaces de contact avec les aliments, car ils peuvent être suivis sur les surfaces de contact avec les aliments.
      • Corrections : 1) Les bâtonnets et les sucres ont été jetés. Scellez le bouchon noir à côté de l'évier de la main afin qu'aucune eau ne puisse descendre. Pendant ce temps, ne conservez pas de nourriture ou d'emballage alimentaire sous la fuite.
      • 2) Les boulettes et les blocs de poison ont été jetés lors de l'inspection. Communiquez avec la société de lutte antiparasitaire pour s'assurer qu'aucun poison n'est conservé dans les locaux.
      • Date à corriger par : Corrigé pendant l'inspection
      • Mesures correctives:
  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 204 - Aliments non cuits ou réchauffés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]
      • Observation (INSPECTION CONGÉ) : 1) Crème de soupe de brocoli et de soupe de poulet en tenue chaude mesurée à 40C. Crème de brocoli observée encore congelée au centre.
      • 2) Interrogé sur la température de réchauffage requise, le personnel a indiqué 140F-165F.
      • Mesures correctives : 1) Soupes réchauffées au micro-ondes. Problématique supérieure à 74C/165F.
      • 2) Examen des exigences en matière de température de réchauffage. Les aliments doivent être réchauffés à 74C/165F ou plus chauds avant d'être placés dans une cale chaude à 60C/140F ou plus chauds.
      • Score de violation: 5
    • 211 - Aliments surgelés potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à -18 °C [par. 14(3)]
      • Observation: Marcher dans le congélateur température mesurée à -6C/21F. La jauge numérique à l'extérieur montre 23F.
      • Mesures correctives : Les aliments congelés doivent être conservés à -18C/0F ou plus froid. Réglage / service congélateur à l'italienne. Mettez à jour l'inspecteur.
      • Corrigé par: Dès que possible
      • Score de violation: 1
  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    0 infraction

  10. Inspection de suivi

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : On a observé que deux couteaux étaient lavés avec seulement de l'eau. Tous les ustensiles doivent être lavés et désinfectés selon une méthode appropriée de lavage à la vaisselle (lavage, rinçage et désinfection). Les ustensiles non hygiéniques peuvent favoriser la croissance microbiologique et causer des maladies d'origine alimentaire
      • Action(s) corrective(s) : Relavez les couteaux en utilisant la méthode de lavage-rinçage-santisation et assurez-vous que tous les ustensiles sont bien lavés
      • Score de violation :
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : On a observé que les deux couteaux étaient lavés dans un lavabo. Les contaminants des ustensiles peuvent contaminer le poste de lavage des mains et entraîner une mauvaise hygiène des mains. Une mauvaise hygiène des mains peut contribuer aux maladies d'origine alimentaire
      • Mesures correctives:
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Petite accumulation de poussières observée sous les supports de stockage secs
      • Forte accumulation de débris alimentaires observés sous deux fours à pain
      • L'accumulation de nourriture et de poussière peut attirer des parasites et leur fournir un abri
      • Date à corriger par: Aujourd'hui
      • Mesures correctives : Nettoyez les zones susmentionnées et augmentez la fréquence de nettoyage
      • Score de violation :
  12. Inspection de routine

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    0 infraction

  15. Inspection de routine

    0 infraction

  16. Inspection de routine

    0 infraction

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