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Spicecart Indian Cuisine

104B - 1475 Prairie Ave, Port Coquitlam · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Spicecart Indian Cuisine a été inspecté 3 fois par Fraser Health Authority depuis le 1 décembre 2025. La dernière inspection, le 27 juillet 2026, a relevé 2 infractions.

1 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Contrôle de la température des aliments et Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 27 juillet 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 27 juillet 2026. Par exemple : 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 1 décembre 2025. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Sauce de curry laissée dans la poêle avec brûleur éteint. L'opérateur avait l'intention de réchauffer la sauce restante sur la prochaine commande.
      • Mesures correctives : Les aliments chauds doivent être maintenus à chaud à 60 °C ou à chaud. NE PAS éteindre le brûleur et laisser la sauce à température ambiante.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 1) Pas de bouchon d'évier disponible. Le personnel a déclaré que certains plats sont lavés manuellement sous l'eau courante. Pas d'étape de désinfection mentionnée.
      • 2) Solution de bleach à côté de la zone de cuisson mesurée à 50ppm.
      • 3) Les chiffons d'essuie-glaces laissés sur les étagères à l'arrière.
      • Mesures correctives : 1) Le personnel a obtenu un bouchon d'évier pendant l'inspection. Personnel formé sur la façon de laver correctement la vaisselle/l'équipement manuellement dans l'évier 3 compartiments. L'assainissement doit être préparé dans le troisième compartiment de l'évier. Panneau de lavage de vaisselle fourni.
      • 2) Solution de bleach refaite. Mesuré à 100ppm.
      • 3) Enlevez le chiffon. Conservez tous les tissus dans une solution désinfectante pour prévenir la croissance bactérienne.
      • Taux de violation: 15
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 1) Les boulettes de riz stockées dans des boîtes à emporter.
      • 2) Les plateaux de samosas découverts dans la marche dans la glacière.
      • 3) Pot de palak stocké sur le sol pour le refroidissement.
      • Action(s) corrective(s): 1) Remplacement de la boule de riz. Boîte à emporter en contact avec la boule de riz jetée. Nouveau scoop stocké dans un récipient propre.
      • 2) Samosas couvert.
      • 3) Pot enlevé du sol. Ne conservez pas de nourriture directement sur le sol.
      • Score de violation: 9
  2. Inspection de suivi

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 1) Aucun désinfectant de surface pour contact avec les aliments à l'arrière de la maison n'est préparé pendant l'inspection.
      • 2) Flacon nettoyant polyvalent utilisé pour le devant de la maison.
      • Mesures correctives : 1) Le personnel a préparé une nouvelle solution d'assainissement de l'eau de Javel - mesurée à 200ppm.
      • 2) Solution nettoyante mutilée éliminée. Solution de blanchiment préparée. Mesurée à 200ppm.
      • **L'assainissoir à blanc doit être facilement disponible dans les zones de préparation des aliments pendant les opérations. Mélanger 1 c. à thé de javel à 1 L d'eau**
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Pas de serviette en papier disponible à l'évier de cuisine.
      • Mesures correctives : Serviette en papier réapprovisionnée par le personnel. L'évier doit toujours être fourni avec de l'eau courante chaude et froide, du savon liquide et une serviette en papier pour un lavage adéquat des mains.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : 1) Les viandes crues sont entreposées au-dessus des légumes et prêtes à manger et à cuire des aliments dans la promenade dans les refroidisseurs et les prép.
      • 2) Nourriture non couverte dans la promenade dans la glacière (p. ex. samosas).
      • 3) Aliments entreposés au sol (p. ex. sauces). Espace de rayonnage noté.
      • 4) Bol laissé dans le riz comme un scooper.
      • Mesure(s) corrective(s) : 1) Entreposez toute la viande crue sous les aliments prêts à être consommés ou cuits afin de prévenir la contamination croisée.
      • 2) Couvrez tous les aliments dans la glacière.
      • 3) Entreposez la nourriture sur les étagères, hors du sol.
      • 4) Retirer le bol. Utilisez un scoop approprié avec poignée pour le riz. Entreposer dans un état sanitaire (p. ex., dans de l'eau froide ou sèche).
      • Corrigé par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 9
      • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : La viande d'agneau dégele dans un pot d'eau à température ambiante. Le personnel a signalé qu'il avait été dégelé il y a une heure.
      • Action(s) corrective(s) : La viande d'agneau est déplacée vers le refroidisseur à l'intérieur. Ne pas décongeler les aliments à température ambiante. Dégelez dans la glacière OU sous l'eau froide courante.
      • Score de violation: 1
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE) : Porte de derrière vers le couloir de bâtiment partagé. L'opérateur a déclaré que la porte arrière était laissée ouverte pour la ventilation.
      • Mesures correctives : Ne laissez pas la porte arrière ouverte car elle peut permettre l'entrée des ravageurs. Installez une porte d'écran pour la ventilation. Sinon, la porte arrière doit être fermée.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Aucune eau chaude détectée à l'évier des toilettes du personnel.
      • Action(s) corrective(s) : Ajuster/réparer l'évier de façon à ce que l'eau courante chaude et froide soit disponible.
      • Corrigé par: Dès que possible
      • Score de violation: 3

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