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Spicecart Indian Cuisine

104B - 1475 Prairie Ave, Port Coquitlam · Restaurant

2 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 1) Aucun désinfectant de surface pour contact avec les aliments à l'arrière de la maison n'est préparé pendant l'inspection.
      • 2) Flacon nettoyant polyvalent utilisé pour le devant de la maison.
      • Mesures correctives : 1) Le personnel a préparé une nouvelle solution d'assainissement de l'eau de Javel - mesurée à 200ppm.
      • 2) Solution nettoyante mutilée éliminée. Solution de blanchiment préparée. Mesurée à 200ppm.
      • **L'assainissoir à blanc doit être facilement disponible dans les zones de préparation des aliments pendant les opérations. Mélanger 1 c. à thé de javel à 1 L d'eau**
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Pas de serviette en papier disponible à l'évier de cuisine.
      • Mesures correctives : Serviette en papier réapprovisionnée par le personnel. L'évier doit toujours être fourni avec de l'eau courante chaude et froide, du savon liquide et une serviette en papier pour un lavage adéquat des mains.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : 1) Les viandes crues sont entreposées au-dessus des légumes et prêtes à manger et à cuire des aliments dans la promenade dans les refroidisseurs et les prép.
      • 2) Nourriture non couverte dans la promenade dans la glacière (p. ex. samosas).
      • 3) Aliments entreposés au sol (p. ex. sauces). Espace de rayonnage noté.
      • 4) Bol laissé dans le riz comme un scooper.
      • Mesure(s) corrective(s) : 1) Entreposez toute la viande crue sous les aliments prêts à être consommés ou cuits afin de prévenir la contamination croisée.
      • 2) Couvrez tous les aliments dans la glacière.
      • 3) Entreposez la nourriture sur les étagères, hors du sol.
      • 4) Retirer le bol. Utilisez un scoop approprié avec poignée pour le riz. Entreposer dans un état sanitaire (p. ex., dans de l'eau froide ou sèche).
      • Corrigé par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 9
      • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : La viande d'agneau dégele dans un pot d'eau à température ambiante. Le personnel a signalé qu'il avait été dégelé il y a une heure.
      • Action(s) corrective(s) : La viande d'agneau est déplacée vers le refroidisseur à l'intérieur. Ne pas décongeler les aliments à température ambiante. Dégelez dans la glacière OU sous l'eau froide courante.
      • Score de violation: 1
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE) : Porte de derrière vers le couloir de bâtiment partagé. L'opérateur a déclaré que la porte arrière était laissée ouverte pour la ventilation.
      • Mesures correctives : Ne laissez pas la porte arrière ouverte car elle peut permettre l'entrée des ravageurs. Installez une porte d'écran pour la ventilation. Sinon, la porte arrière doit être fermée.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Aucune eau chaude détectée à l'évier des toilettes du personnel.
      • Action(s) corrective(s) : Ajuster/réparer l'évier de façon à ce que l'eau courante chaude et froide soit disponible.
      • Corrigé par: Dès que possible
      • Score de violation: 3