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PK's Cafe

8 - 1449 Prairie Ave, Port Coquitlam · Restaurant

8 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Les débris sont notés sur l'équipement supplémentaire (peau, plus petit conteneur) sur l'étagère.
      • Action(s) corrective(s) : Exécuter l'équipement par un lave-vaisselle et désinfecter manuellement. Entreposez l'équipement de façon hygiénique (p. ex. conteneur avec couvercle).
      • Corrigé par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE) : Aucun résidu de chlore détecté dans le lave-vaisselle chimique.
      • Mesure(s) corrective(s) : désinfecter manuellement toutes les vaisselles/ustensiles/équipements utilisés et utilisés précédemment dans l'évier de 3 compartiments après lavage et rinçage dans le lave-vaisselle. QUATS (200ppm) désinfectant installé dans un évier de 3 compartiments pendant l'inspection. Suivre le panneau de lavage manuel affiché.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 1) Couvercle placé dans l'évier de la cuisine.
      • 2) Spoon placé dans la zone avant handsinik.
      • Mesures correctives : 1 & 2) Les éléments ont été retirés de l'évier. Ne conservez rien à l'intérieur des handinks - ils doivent être utilisés pour se laver les mains SEULEMENT et doivent rester clairs.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Emballages de saumon cru entreposés sur des viandes cuites.
      • Mesures correctives : Le personnel a déménagé du saumon cru. Entreposez les viandes crues ci-dessous/en dehors des aliments prêts à manger/cuisinés afin de prévenir la contamination croisée.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Aucun résidu de chlore détecté dans le lave-vaisselle chimique.
      • Mesure(s) corrective(s): lave-vaisselle chimique de service/réparation pour avoir un résidu de chlore d'au moins 50ppm au niveau du plat. L'opérateur a appelé Ecolab pendant l'inspection et attend d'être entendu.
      • Corrigé par: Dès que possible
      • Score de violation: 9
  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le lave-vaisselle contenait 0 ppm de chlore résiduel.
      • Action(s) corrective(s) : Après l'amorçage de la ligne d'assainissement, le lave-vaisselle a pu obtenir 50 ppm de chlore résiduel. Assurez-vous de tester votre concentration de lave-vaisselle quotidiennement.
      • Score de violation: 5
  8. Inspection de routine

    0 infraction