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Meridian Arms Pub

3261 Coast Meridian Rd, Port Coquitlam · Restaurant

13 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Température ambiante du refroidisseur de préparation de sandwich gauche dans la cuisine observée à 7C.
      • Mesures correctives : L'opérateur a placé la glace dans le refroidisseur et le couvercle sur le dessus. Assurez-vous que le refroidisseur peut maintenir 4C ou moins même pendant l'heure de pointe. Placez le couvercle du refroidisseur quand il est lent.
      • Date à corriger : immédiatement
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le distributeur de désinfectant quat n'a pas produit de solution de désinfectant quat.
      • Action(s) correctrice(s) : L'opérateur a fait manuellement une solution d'assainissement quat pour l'intervalle. Assurez-vous d'obtenir le distributeur fixe et faites manuellement quat ou solution de javel jusqu'à ce que le distributeur puisse atteindre la concentration appropriée de désinfectant.
      • Date à corriger : immédiatement
      • Score de violation: 5
  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Débris/dirt/nourriture en dessous de la ligne de cuisson, refroidisseurs et planchers en stockage sec entre congélateurs droits
      • Mesures correctives : Nettoyer les planchers soigneusement et entre tous les équipements
      • Corrigé par: Cette semaine
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de suivi

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE L'INVESTISSEMENT) : Divers aliments entreposés dans un refroidisseur de prép à l'extérieur du poêle étaient à 9-11 degrés C
      • Mesures correctives : Comme on l'a vu, tout aliment conservé dans un refroidisseur de plus de 4 degrés C pendant plus de 4 heures doit être éliminé. Le personnel a indiqué que des articles alimentaires venaient d'être placés. Déplacez tous les aliments potentiellement dangereux dans un de vos refroidisseurs de travail.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Quelques déjections de rongeurs observées dans la salle de stockage sèche dans le coin ont montré cela à l'employé.
      • Mesures correctives : Le fonctionnaire a nettoyé la zone et enlevé les déjections. Assurez-vous de nettoyer continuellement tous les planchers et de les maintenir en état sanitaire
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Le refroidisseur de préparation sur toute la zone de cuisson était à 10-11 degrés C. Aussi montrer cette température sur le thermomètre à l'intérieur du refroidisseur.
      • Action(s) corrective(s) : Réparer ou régler le refroidisseur pour maintenir une température interne de 4 degrés C ou moins. Chef sur place a indiqué qu'ils appelleraient pour qu'il soit réparé.
      • Corrigé par: ASAP
      • Score de violation: 9
  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Les inserts intérieurs des aliments au refroidisseur de ligne à travers le poêle étaient de 8-10 deg C
      • Mesures correctives : Comme nous l'avons mentionné, tous les aliments en inserts doivent être utilisés dans les 4 heures, car vous ne couvrez pas ces aliments (c.-à-d. qu'ils sont toujours chauds et exposés à la chaleur du poêle). La température chaude de l'aliment conduira à la croissance bactérienne. Tous les aliments en inserts non utilisés dans les 4 heures doivent être jetés. Alternativement, vous pouvez installer une couverture sur les inserts pour les garder à 4 degrés C ou moins.
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Des déjections rongées observées dans la salle de stockage sèche (au sol autour de la poubelle et le long du mur du même côté de la salle)
      • Action(s) corrective(s): 1) enlever toutes les déjections et désinfecter les zones
      • 2) Le propriétaire a indiqué que les visites de lutte antiparasitaire sont actuellement hebdomadaires. Envoyer une copie du dernier rapport de lutte antiparasitaire à l'OPS du district
      • Corrigé par: aujourd'hui
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Certaines déjections de rongeurs observées dans la salle de stockage à sec (au sol où se trouvent les boîtes de boissons) et dans les petits où se trouve la farine sèche.
      • Mesures correctives : Enlever toutes les fioles, désinfecter les zones touchées. Les visites de lutte antiparasitaire sont actuellement bihebdomadaires. Envoyez une copie du prochain rapport à votre EHO de district. Suivi à effectuer.
      • Corrigé par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Un certain nettoyage nécessaire sous les friteuses et sur les sols dans la salle de stockage à sec.
      • Action(s) corrective(s) : Nettoyer les surfaces et les planchers de façon constante toute la semaine pour éviter l'accumulation
      • Corrigé par: Cette semaine
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de routine

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    0 infraction