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Chicken Hens Up

B101A - 1475 Prairie Ave, Port Coquitlam · Restaurant

5 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : -Les déjections sont présentes en petites quantités dans plusieurs zones de la cuisine, y compris sous la vaisselle, dans la zone de stockage arrière, à l'extrême droite à côté de marcher dans la glacière. Aucune entreprise de lutte antiparasitaire n'offre actuellement de service au restaurant
      • Mesures correctives : -Observer un service professionnel de lutte antiparasitaire pour fournir un service mensuel d'ici le 25 juin 2025. Envoyez-moi une copie du contrat de service au plus tard le 25 juin. Pour les excréments de souris, il est important que le personnel utilise un équipement de protection approprié pour les nettoyer. WorksafeBC dispose d'informations sur le nettoyage sécuritaire des problèmes de rongeurs, qui comprend un masque approprié, des gants et un niveau élevé d'assainissement de l'eau de Javel (1 bouchon par litre d'eau). Verser le désinfectant sur les gouttes et après 10 minutes, les essuyer. Ne pas balayer ou vider les gouttes. Chaque jour avant d'utiliser la cuisine, toutes les surfaces de contact avec les aliments doivent être désinfectées à l'aide de votre désinfectant habituel avant utilisation. S'assurer que tous les aliments la nuit sont entreposés dans des contenants scellés ou dans la promenade dans l'aire d'entreposage qui a une porte scellée.
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : -Le revêtement de plafond du panneau de toiture se détache au-dessus de la cuisine prép / friteuse profonde. Le revêtement de plusieurs panneaux s'enlève complètement.
      • Action(s) corrective(s) : -Remplacez ces panneaux de toit pour faciliter le nettoyage et empêcher le revêtement de tomber dans la zone alimentaire ou dans la friteuse profonde. Date à corriger: 25 juin 2025
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le poste de lavage des mains manquait de serviettes en papier
      • Mesures correctives : Serviettes en papier remplacées lors de l'inspection. Obtenez aussi un distributeur pour les serviettes en papier
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Des fientes rongeuses ont été observées:
      • - Sous l'étagère à côté de la station de lavage des mains
      • -Sur les chariots dans la zone de stockage à sec
      • Action(s) corrective(s) : Enlever les déjections et désinfecter les zones
      • Corrigé par : Immédiatement
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: section manquante sous la porte arrière
      • Mesure(s) corrective(s) : Remplacer le stripping météorologique
      • Corrigé par: Cette semaine
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Débris de graisse observés dans la fumée
      • Action(s) corrective(s) : Nettoyez soigneusement cette mesure
      • Corrigé par: aujourd'hui
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : La station de lavage des mains a été bloquée (sacs à l'intérieur de l'évier et mop devant elle).
      • Action(s) correctrice(s): Gardez la station de lavage des mains ouverte en tout temps et entachée de serviettes en papier, d'eau courante chaude/froide, de savon liquide.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: La fumité nécessite un nettoyage car il y a accumulation tout au long
      • Action(s) corrective(s) : Nettoyer complètement la fumée
      • Corrigé par: aujourd'hui
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La marche au congélateur n'est plus utilisée car elle ne fonctionne plus. L'opérateur a installé plusieurs congélateurs à poitrine et congélateurs domestiques à la place
      • Mesures correctives : Comme nous l'avons mentionné, il doit y avoir un congélateur adéquat pour tous les besoins du restaurant. S'il est déterminé que les congélateurs ne sont pas suffisants, on peut vous demander de réparer la marche au congélateur.
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Vaporiser le flacon avec un désinfectant pour l'eau de Javel à > 200 ppm.
      • Mesure(s) corrective(s): Mélanger 1/2 c. à thé de javel par 1 litre d'eau dans le flacon de pulvérisation pour obtenir 100-200 ppm . opérateur préparé nouveau flacon
      • Score de violation: 5
    • 103 - Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]
      • Observation: frais de permis non payés
      • Mesures correctives : L'exploitant doit payer les frais de permis immédiatement
      • Corrigé par : immédiatement
      • Score de violation: 1
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Quelques accumulations observées dans les grilles de ventilation pour la fumosité au-dessus de la friteuse
      • Action(s) corrective(s): Nettoyer toute accumulation
      • Corrigé par: aujourd'hui
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le désinfectant de surface (seau derag) n'était qu'à 10 ppm de chlore résiduel. Ajouter plus de javel (1/2 c. à thé par litre) pour avoir 100 ppm de chlore résiduel
      • Mesures correctives : S'assurer que le désinfectant de surface est à 100 ppm de chlore résiduel en tout temps
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Quelques déjections de rongeurs observées dans la zone de stockage à l'arrière sèche sur une grille en bois.
      • Action(s) corrective(s) : supprimer les chutes. désinfecter les zones et lutter contre les ravageurs
      • Corrigé par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 3