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Sichuan Yummy Food

441 12th St, New Westminster · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Sichuan Yummy Food a été inspecté 8 fois par Fraser Health Authority depuis le 24 juillet 2023. La dernière inspection, le 15 octobre 2026, a relevé 1 infraction.

3 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Nettoyage et désinfection et Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 28 août 2024. Par exemple : 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 31 juillet 2023. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 24 juillet 2023. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 15 octobre 2026. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Grease and food build up noted on the following surfaces:
      • -around the back of house white freezers
      • -on various sauce containers
      • -on various kitchen area countertops
      • -on the slide out drawer shelf under the cutting board
      • -on various sauce buckets
      • -on the top shelf of the wok and hood vents
      • Mesures correctives : Nettoyer soigneusement les zones susmentionnées.
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Isolation évasée et déjections de souris notées sous les woks
      • Mesures correctives : Nettoyez la zone et scellez tous les trous. Déplacer la friteuse profonde et vérifier derrière les woks pour les trous d'entrée
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Isolation éparpillée et déjections de souris observées sous les woks et sous le lave-vaisselle
      • Mesures correctives : Nettoyer ces zones et s'assainir à l'aide d'une solution de chlore de 100 ppm
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : L'accumulation de graisse est notée dans les domaines suivants :
      • -au-dessus de l'évier de 2 compartiments
      • - sous le plateau plat (déplacer)
      • - divers contenants de sauces métalliques
      • Mesures correctives : Veiller à ce que les zones susmentionnées soient nettoyées plus fréquemment.
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Refroidisseur double droit incapable de maintenir le contenu <4C. Un technicien a ajouté un frigorigène à l'appareil, mais il a temporairement réduit la température. opérateur ne stocke que des légumes entiers dans l'unité de refroidissement
      • Mesures correctives : l'exploitant doit obtenir une nouvelle unité. dû 1 mois.
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE DURÉE CORRECTÉE): 2 boîtes de viande et 2 plateaux d'oeufs entreposés dans un refroidisseur à double porte
      • Mesures correctives : Transféré au refroidisseur domestique en service (2C). Veiller à ce que tous les aliments potentiellement dangereux soient conservés <4C en tout temps
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: 1 souris morte trouvée dans un piège mécanique dans la cuisine sous le comptoir de stockage à sec (à côté du wok)
      • Des déjections rongées sont notées dans les zones suivantes;
      • - sous le comptoir à côté du lave-vaisselle, et dans le coin
      • - sous les étagères sèches
      • -sur le dessus du congélateur droit à l'arrière de la maison
      • -avant de la maison sous les tablettes de comptoir (près de papier / sacs de réception)
      • Mesure(s) corrective(s) : Avoir le service de lutte antiparasitaire de l'unité. Suivre toutes les recommandations de l'entreprise
      • nettoyer et désinfecter les zones susmentionnées avec les déjections de rongeurs. Nettoyer les zones avec des déjections de rongeurs dès qu'elles sont trouvées
      • Score de violation: 9
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: bois évasé et isolant se trouvant dans les zones suivantes;
      • -derrière la pelle dans les toilettes
      • -derrière le nouveau refroidisseur de préparation
      • - derrière le congélateur de la cuisine
      • - autour du piège à graisse au lave-vaisselle
      • Mesures correctives : Nettoyez les zones susmentionnées et scellez tous les trous dans la zone.
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: refroidisseur à double porte incapable de maintenir le contenu <4C
      • Action(s) corrective(s) : réparer le refroidisseur et s'assurer qu'il est capable de maintenir le contenu <4C en tout temps.
      • Score de violation: 9
      • 310 - Les contenants et ustensiles à usage unique sont utilisés plus d'une fois [art. 20]
      • Observation : 2 boîtes de sauce ouvertes notées dans le mini refroidisseur. Il a également noté que la cuillère en plastique à usage unique était utilisée pour distribuer les épices.
      • Action(s) corrective(s) : Après avoir ouvert des boîtes métalliques, assurez-vous que le contenu est vidé dans un contenant alimentaire. Ne pas réutiliser de boîtes métalliques.
      • Ne pas réutiliser d'ustensiles à usage unique tels que cuillères et fourchettes en plastique
      • Score de violation: 9

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