Sichuan Yummy Food
441 12th St, New Westminster · Restaurant
7 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation: Isolation évasée et déjections de souris notées sous les woks
- Mesures correctives : Nettoyez la zone et scellez tous les trous. Déplacer la friteuse profonde et vérifier derrière les woks pour les trous d'entrée
- Score de violation: 3
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : Isolation éparpillée et déjections de souris observées sous les woks et sous le lave-vaisselle
- Mesures correctives : Nettoyer ces zones et s'assainir à l'aide d'une solution de chlore de 100 ppm
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : L'accumulation de graisse est notée dans les domaines suivants :
- -au-dessus de l'évier de 2 compartiments
- - sous le plateau plat (déplacer)
- - divers contenants de sauces métalliques
- Mesures correctives : Veiller à ce que les zones susmentionnées soient nettoyées plus fréquemment.
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de suivi
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Refroidisseur double droit incapable de maintenir le contenu <4C. Un technicien a ajouté un frigorigène à l'appareil, mais il a temporairement réduit la température. opérateur ne stocke que des légumes entiers dans l'unité de refroidissement
- Mesures correctives : l'exploitant doit obtenir une nouvelle unité. dû 1 mois.
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION DE DURÉE CORRECTÉE): 2 boîtes de viande et 2 plateaux d'oeufs entreposés dans un refroidisseur à double porte
- Mesures correctives : Transféré au refroidisseur domestique en service (2C). Veiller à ce que tous les aliments potentiellement dangereux soient conservés <4C en tout temps
- Score de violation: 5
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: 1 souris morte trouvée dans un piège mécanique dans la cuisine sous le comptoir de stockage à sec (à côté du wok)
- Des déjections rongées sont notées dans les zones suivantes;
- - sous le comptoir à côté du lave-vaisselle, et dans le coin
- - sous les étagères sèches
- -sur le dessus du congélateur droit à l'arrière de la maison
- -avant de la maison sous les tablettes de comptoir (près de papier / sacs de réception)
- Mesure(s) corrective(s) : Avoir le service de lutte antiparasitaire de l'unité. Suivre toutes les recommandations de l'entreprise
- nettoyer et désinfecter les zones susmentionnées avec les déjections de rongeurs. Nettoyer les zones avec des déjections de rongeurs dès qu'elles sont trouvées
- Score de violation: 9
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation: bois évasé et isolant se trouvant dans les zones suivantes;
- -derrière la pelle dans les toilettes
- -derrière le nouveau refroidisseur de préparation
- - derrière le congélateur de la cuisine
- - autour du piège à graisse au lave-vaisselle
- Mesures correctives : Nettoyez les zones susmentionnées et scellez tous les trous dans la zone.
- Score de violation: 9
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: refroidisseur à double porte incapable de maintenir le contenu <4C
- Action(s) corrective(s) : réparer le refroidisseur et s'assurer qu'il est capable de maintenir le contenu <4C en tout temps.
- Score de violation: 9
- 310 - Les contenants et ustensiles à usage unique sont utilisés plus d'une fois [art. 20]
- Observation : 2 boîtes de sauce ouvertes notées dans le mini refroidisseur. Il a également noté que la cuillère en plastique à usage unique était utilisée pour distribuer les épices.
- Action(s) corrective(s) : Après avoir ouvert des boîtes métalliques, assurez-vous que le contenu est vidé dans un contenant alimentaire. Ne pas réutiliser de boîtes métalliques.
- Ne pas réutiliser d'ustensiles à usage unique tels que cuillères et fourchettes en plastique
- Score de violation: 9
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]