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Banchan Su

1122 5th Ave, New Westminster · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Banchan Su a été inspecté 4 fois par Fraser Health Authority depuis le 9 octobre 2025. La dernière inspection, le 22 septembre 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 21 septembre 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 9 octobre 2025. Par exemple : 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 9 octobre 2025. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 10 mars 2026. Par exemple : 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Les aliments sont stockés directement sur le sol devant le support de stockage sec.
      • Le scelleur de contenants alimentaires a des débris alimentaires sur la base de la machine.
      • Mesures correctives : Tous les aliments doivent être entreposés au moins 6 pouces au-dessus du sol pour protéger les aliments contre la contamination.
      • Tous les équipements alimentaires doivent être nettoyés et désinfectés après chaque utilisation.
      • Date à corriger: 22 septembre 2026
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Des excréments de rats observés sous le plateau de stockage sec dans la station assignée.
      • Action(s) corrective(s) : Enlever les gouttes, nettoyer et désinfecter avec de l'eau de Javel. Inspecter tous les points d'entrée autour de cette zone et sceller immédiatement.
      • Date à corriger: 22 septembre 2026
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Désinfectant de surface non disponible au moment de l'inspection
      • Action(s) corrective(s) : Refaite. S'assurer que le désinfectant est facilement disponible pendant les opérations. Mesure de 100 ppm de chlore dans des seaux
      • Score de violation: 5
  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation : 2 omelettes (23C), 1 contenant d'oeufs brouillés (24C) et 1 insert de chou et de pousse de haricots (23C) ont été laissés au dessus du support chaud du comptoir à la station de retrait de la cuisine. Le produit avait été cuit et conservé à la température ambiante pour répondre aux commandes d'ubéréats
      • Action(s) corrective(s) : Rejetée(s). S'assurer que tous les aliments chauds potentiellement dangereux sont conservés >60C en tout temps.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : lave-vaisselle à basse température mesurant 0 ppm de chlore à la surface de la boîte (au moins 50 ppm requis pour l'assainissement). Dirigé à utiliser un lave-vaisselle pour laver les vaisselles et ensuite s'assainir à l'aide de l'évier central 2 compartiments.
      • Mesures correctives : Faire réparer immédiatement le lave-vaisselle par l'opérateur du commissaire. Tous les plats doivent être lavés, rincés et désinfectés après utilisation.
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: 1 rat mort trouvé pris dans un piège dans la salle de stockage.
      • Mesures correctives : Enlever le rat et désinfecter la zone. Contacter l'opérateur de contrôle pour s'adresser à l'infestation de rat
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: lave-vaisselle à basse température incapable de désinfecter automatiquement la vaisselle.
      • Mesures correctives : Faire réparer immédiatement le lave-vaisselle par l'opérateur du commissaire. Tous les plats doivent être lavés, rincés et désinfectés après utilisation.
      • Score de violation: 3

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