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Banchan Su

1122 5th Ave, New Westminster · Restaurant

2 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Désinfectant de surface non disponible au moment de l'inspection
      • Action(s) corrective(s) : Refaite. S'assurer que le désinfectant est facilement disponible pendant les opérations. Mesure de 100 ppm de chlore dans des seaux
      • Score de violation: 5
  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation : 2 omelettes (23C), 1 contenant d'oeufs brouillés (24C) et 1 insert de chou et de pousse de haricots (23C) ont été laissés au dessus du support chaud du comptoir à la station de retrait de la cuisine. Le produit avait été cuit et conservé à la température ambiante pour répondre aux commandes d'ubéréats
      • Action(s) corrective(s) : Rejetée(s). S'assurer que tous les aliments chauds potentiellement dangereux sont conservés >60C en tout temps.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : lave-vaisselle à basse température mesurant 0 ppm de chlore à la surface de la boîte (au moins 50 ppm requis pour l'assainissement). Dirigé à utiliser un lave-vaisselle pour laver les vaisselles et ensuite s'assainir à l'aide de l'évier central 2 compartiments.
      • Mesures correctives : Faire réparer immédiatement le lave-vaisselle par l'opérateur du commissaire. Tous les plats doivent être lavés, rincés et désinfectés après utilisation.
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: 1 rat mort trouvé pris dans un piège dans la salle de stockage.
      • Mesures correctives : Enlever le rat et désinfecter la zone. Contacter l'opérateur de contrôle pour s'adresser à l'infestation de rat
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: lave-vaisselle à basse température incapable de désinfecter automatiquement la vaisselle.
      • Mesures correctives : Faire réparer immédiatement le lave-vaisselle par l'opérateur du commissaire. Tous les plats doivent être lavés, rincés et désinfectés après utilisation.
      • Score de violation: 3