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Silver Lake Forest Education Centre

4225 Silver Lake Resort Rd Peachland BC V0H 1X2 · Restaurant - Food Service

6 inspections

  1. Surveillance

    0 infraction

  2. Surveillance

    3 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): 1) Les bandes d'essai QUAT observées sur place doivent être expirées. Veuillez obtenir de nouvelles bandes d'essai QUAT et envoyer une photo à l'OPS une fois qu'elles ont été obtenues. 2) Aucune bande de chlore n'était disponible sur place pour le lave-vaisselle mécanique. Veuillez obtenir des bandes d'essai au chlore et envoyer une photo à l'OPS une fois qu'elles ont été obtenues.
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): On a observé que le lave-vaisselle mécanique à basse température ne maintenait pas une concentration suffisante de javel.
      • F2.3A Le lave-vaisselle et le lave-verre mécaniques doivent fournir des mesures de lavage et d'assainissement suffisantes pour éliminer la contamination.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): 1) Selon l'autocollant de service sur le capot de ventilation, le dernier entretien était en 2019. L'exploitant doit s'assurer qu'un contrat est en place avec une entreprise professionnelle pour assurer le service du capot de ventilation au moins une fois par année. Veuillez informer l'OHE une fois que l'entretien est prévu. 2) Discussion que les ustensiles de cuisson écaillés ou fissurés peuvent contenir des bactéries nuisibles et devenir difficiles à nettoyer, donc ils doivent être jetés.
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
  3. Surveillance

    1 infraction

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
  4. Surveillance

    4 infractions

    • 7 - Les locaux sont-ils exempts d'infestation par les ravageurs?
      • 7.1 - Les locaux doivent être maintenus exempts de parasites.
    • 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
    • 17 - Les procédures écrites de manipulation des aliments (plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
    • 18 - Les procédures d'assainissement (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Veuillez formaliser un plan d'assainissement quotidien, hebdomadaire et mensuel pour les installations de cuisine commerciale de Silver Lake Lodge.
  5. Surveillance

    0 infraction

  6. Surveillance

    0 infraction