Silverstar Brewing
2933 30th Ave Vernon BC V1T 2B8 · Restaurant - Food Service
5 inspections
- Surveillance
1 infraction
- F3.1 L'exploitant a-t-il un permis d'exploitation ou une autorisation d'exploitation valide?
- Observation(s): L'installation a eu un grand incendie dans la cuisine en raison d'une intrusion et de vandalisme. L'installation n'est pas en état de fonctionner et est fermée jusqu'à ce que les réparations soient terminées. REMARQUE Les articles déjà en conserve de la section de brasserie qui n'ont pas été touchés peuvent être vendus à d'autres installations. La Direction de l'hygiène intérieure ne surveille pas la partie brassicole de l'installation et n'a aucune compétence à cet égard.
- F3.1 L'exploitant a-t-il un permis d'exploitation ou une autorisation d'exploitation valide?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
- Observation(s): Des preuves de rongeurs étaient présentes - les mesures prises pour régler le problème n'étaient pas adéquates. L'exploitant doit prendre contact avec une entreprise de lutte antiparasitaire agréée.
- F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
- Surveillance
1 infraction
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): F2.3 Concentration d'assainissement dans le lave-vaisselle, mesurée au-dessous de 25 ppm. Engager le fournisseur de services pour la maintenance. Entre-temps, utilisez la méthode de lavage à la vaisselle manuelle en 3 étapes (lavage, rinçage et désinfection).
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
2 infractions
- F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): Un plan de salubrité des aliments concis est nécessaire pour l'exploitation de l'installation.
- F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): Un plan d'assainissement concis est nécessaire pour l'exploitation de l'installation.
- F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?