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Second Slice Pizza

1322 Douglas Street, Victoria, BC, V8W 2E8 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

Second Slice Pizza a été inspecté une fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority), le 16 juillet 2026. La dernière inspection, le 16 juillet 2026, a relevé 2 infractions.

Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 16 juillet 2026. Par exemple : Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 16 juillet 2026. Par exemple : Opérations et entretien/autres

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

1 inspection

  1. Routine

    2 infractions

    • Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles
      • Lave-vaisselle chimique mesuré à 0 ppm de chlore après rinçage.
      • Correction sur place. La solution a été remplacée et le désinfectant a été mis au point. Elle a été fixée sur place et mesurée à 100 ppm de chlore après rinçage. S'il vous plaît vérifier la concentration de désinfectant de chlore quotidiennement et enregistrer dans un journal.
    • Opérations et entretien/autres
      • Désinfectant de surface mesuré à plus de 200 ppm.
      • Correction sur le site et la nouvelle solution qui a été mesurée à 100 ppm a été faite immédiatement. Veuillez utiliser des bandes d'essai sur place pour vérifier et maintenir le niveau de chlore à 100 ppm. Commentaires Lavage à la main avec eau courante chaude et froide, savon liquide et serviette en papier. Un désinfectant au chlore était disponible. Un évier à trois compartiments et un lave-vaisselle au chlore étaient en place. Des pièges à rongeurs étaient en place. S'il vous plaît ajouter des pièges collants pour les mouches de fruits si nécessaire. L'exploitant avait un certificat FOODSAFE de niveau 1 valide. Températures de refroidissement mesurées à 4°C ou moins. Température du congélateur mesurée à -18 °C ou moins. Le journal de température était maintenu quotidiennement. Veuillez vous assurer que le refroidisseur de préparation sur le dessus est couvert en tout temps. Les pizzas cuites ont été maintenues plus chaudes pendant un maximum de deux heures et transférées dans la glacière sous le nom de pizza "Too Good To Go". S'il vous plaît assurez-vous que le suivi du temps est enregistré dans le journal quotidiennement.

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