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South St Burger

633 - 5000 Canoe Pass Way, Tsawwassen · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

South St Burger a été inspecté 21 fois par Fraser Health Authority depuis le 6 décembre 2017. La dernière inspection, le 6 août 2026, a relevé 1 infraction.

8 des 21 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 6 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 30 juillet 2025. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 2 mars 2026. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 6 août 2026. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 3 octobre 2024. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 27 juin 2022. Par exemple : 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

21 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Des déjections rongées ont été notées - derrière/sous des étagères de stockage à sec, etc.
      • Mesures correctives : Les rapports sur la lutte antiparasitaire doivent être tenus accessibles aux fins d'examen. Les recommandations des fournisseurs de services doivent être suivies.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: lavabo à vaisselle manuel de cuisine - fuite de robinet.
      • Mesure(s) corrective(s) : Poursuivre les efforts pour corriger/remplacer le robinet.
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Robinet d'évier à vaisselle manuel qui a besoin d'être réparé.
      • Mesure(s) corrective(s) : Poursuivre les efforts pour réparer le robinet.
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation : Le refroidisseur de condiment avant ne fonctionne pas.
      • Mesure(s) corrective(s) : Service/rajustement dès que possible. Aucun aliment périssables n'est autorisé à être entreposé à l'intérieur, utiliser marcher dans le refroidisseur.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Nettoyer/organiser le stockage arrière - les zones de préparation. (c.-à-d. étagères) Tirer l'équipement loin des murs - nettoyer et organiser. (c'est-à-dire: refroidisseur de condiment avant)
      • Mesures correctives : Nettoyer et organiser. Supprimer tous les éléments inutilisés. Scellez les trous le long/sous les condiments latéraux prép refroidisseur - trous notés sous les plaques de coup. Accès pour les ports de rongeurs potentiels.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Cuisine trois compartiments lavabo robinet cassé.
      • Mesures correctives: réparation.
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de suivi

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE): refroidisseur de condiment prép mesuré au-dessus de 4C
      • Mesure(s) corrective(s) : Retirez immédiatement tous les aliments supplémentaires du refroidisseur sous le comptoir et ne conservez que de très petites quantités (de moitié) de condiments dans les inserts, jusqu'à ce que le refroidisseur puisse maintenir 4C ou plus froid. Veuillez obtenir un nouveau thermomètre car celui à l'intérieur du refroidisseur n'est pas précis.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le refroidisseur ne maintient pas la température appropriée
      • Mesure(s) corrective(s) : S'il vous plaît avoir refroidi dès que possible.
      • Score de violation: 3
      • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation: Le thermomètre dans le refroidisseur de condiments n'est pas précis.
      • Mesures correctives : Veuillez remplacer le thermomètre.
      • Score de violation: 1
  7. Inspection de suivi

    0 infraction

  8. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: Les stations de lavage des mains ne s'égouttent pas correctement.
      • Action(s) corrective(s) : Fixez la plomberie pour que les lavabos puissent être utilisés. Entre-temps, le personnel utilise un autre évier dans la zone de préparation arrière pour se laver les mains. Cet évier contient de l'eau chaude/froide, du savon liquide et des serviettes en papier.
      • Taux de violation: 15
  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation: Refroidisseur de tiroir sous grille - les températures de l'air et des aliments sont supérieures à 4C. Ces tiroirs sont utilisés pour le stockage à court terme des aliments crus à cuire. Marcher dans la glacière était <4C ce matin selon le gestionnaire mais maintenant la nourriture et la température de l'air à environ 6C.
      • Mesures correctives : Procédures examinées. Faites sortir de plus petits volumes de nourriture d'autres refroidisseurs pour les stocker dans le refroidisseur de tiroirs pendant une courte période (1 à 2 heures maximum) avant que la nourriture ne soit entièrement cuite. Gardez une trace du temps. Réparer le refroidisseur dès que possible. Vous pouvez également compléter la glacière avec de la glace si la nourriture est protégée de la glace fondue. Pour marcher dans le refroidisseur, vérifiez à nouveau la température dans 1 heure pour vous assurer que la température descend à 4C (40F) ou plus froid. Réparation ou service si nécessaire.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation : Les éviers à main par grill, la zone de service avant et l'évier à main par grande table de préparation ne s'égouttent pas correctement et ne peuvent pas être utilisés.
      • Action(s) corrective(s) : Continuer à utiliser l'évier dans la zone de lavage à la vaisselle pour bien laver les mains en utilisant de l'eau chaude/froide, du savon liquide et des serviettes en papier. Régler le problème de drainage le plus rapidement possible et aviser Fraser Health.
      • Taux de violation: 15
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Examen du plan antiparasitaire pour les rongeurs. L'exploitant a des lacunes scellées où les ravageurs peuvent entrer et il y a une surveillance hebdomadaire par la lutte antiparasitaire autorisée. Certains signes d'activité dans le placard. Aucun aliment stocké dans le placard.
      • Mesures correctives : Enlever les articles inutiles dans le placard, garder les articles hors du plancher de 6 pouces ou plus et placer plus de pièges de surveillance dans cette zone.
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 204 - Aliments non cuits ou réchauffés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La température de cuisson du poulet grillé était inférieure à 165F (environ 160F atteint). On a vérifié visuellement le poulet et on a déterminé qu'une cuisson supplémentaire était nécessaire et que la température du poulet atteignait 165F.
      • Mesures correctives : Mesurer la température finale de cuisson avec un thermomètre précis et un contrôle visuel. La température finale de cuisson est de 165F (74C) pour le poulet.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE) : Le désinfectant des quats dans le troisième évier d'assainissement est de 150 à 200ppm (200ppm requis comme indiqué sur l'étiquette du flacon chimique). Quats dans la bouteille de pulvérisation mesurée à >400ppm.
      • Mesures correctives : Laver, rincer, désinfecter et sécher à l'air tous les ustensiles, l'équipement alimentaire et les surfaces de contact avec les aliments. Suivez les instructions sur l'étiquette. Pour l'assainissement des quats, utilisez 200ppm et si vous le souhaitez, un rinçage à l'eau pure est nécessaire.
      • Score de violation: 5
  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE SURVEILLANCE CORRECTÉE) : La grande température de l'air frais est supérieure à 4C (7,9 C mesurée) et la température des aliments est à 46F. De très petites quantités d'aliments à risque élevé entreposés dans cette glacière.
      • Mesures correctives : Les aliments à risque plus élevé (fromages, légumes cuits, etc.) doivent être conservés à 4C / 40F ou plus froid. Entreposer les aliments à risque plus élevé dans un refroidisseur et en sortir de petits volumes à utiliser dans les 2 heures. Réglez/servicez ce refroidisseur.
      • Score de violation: 5
  12. Inspection de suivi

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation: Le refroidisseur de tiroir sous la grille est utilisé pour le stockage quotidien de la viande crue (vide la nuit). La température de l'air et de la nourriture est à 10C (aliments à cuire). La température de l'air et de la nourriture est de 5-6C. Ceci est utilisé principalement pour les aliments à faible risque, mais certains fromages et sauces entreposés dans cette glacière.
      • Mesures correctives : Conservez tous les aliments potentiellement dangereux à 4C (40 F) ou plus froids. Conservez seulement de petits volumes d'aliments dans le refroidisseur du tiroir pour être utilisé en moins de temps et/ou ajuster la température. Vérifiez à nouveau le refroidisseur de préparation pour confirmer la température.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : Les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments sont désinfectés, mais la concentration en désinfectant des quats est trop élevée (bouteilles de pulvérisation - > 400ppm et troisième évier environ 300-400ppm). États d'étiquetage à utiliser à 200ppm.
      • Mesures correctives : Ajustez la concentration et utilisez vos bandes d'essai pour vérifier la concentration selon l'étiquette. Etiquetez toutes les bouteilles de pulvérisation.
      • Score de violation: 5
    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation : Les bacs en plastique utilisés pour entreposer les pommes de terre fraîches coupées (frises) deviennent griffés.
      • Mesures correctives : Vérifier que ces bacs sont des bacs de qualité alimentaire. Entreposer les aliments dans des contenants de qualité alimentaire en bon état (légère et facile à nettoyer).
      • Score de violation: 3
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : L'opérateur est absent aujourd'hui. Personne sur place n'a la certification de salubrité des aliments.
      • Mesures correctives : Lorsque l'exploitant est absent, au moins une personne doit détenir un certificat valide de salubrité des aliments (ou l'équivalent).
      • Score de violation: 1
  14. Inspection de routine

    1 infraction

    • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation: Le désinfectant des quats dans les bouteilles peut ne pas avoir l'étiquette correcte et la concentration est >400ppm (ok pour les tables à manger mais trop élevé pour les surfaces de contact alimentaire). Quats distribués dans le troisième évier (utilisé pour assainir les ustensiles alimentaires) est à 200ppm - ok.
      • Mesure(s) corrective(s) : Conserver dans un flacon bien étiqueté et suivre les instructions sur le flacon pour une dilution correcte. Vérifiez avec vos propres bandes de test.
      • Score de violation: 3
  15. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Examen des procédures de lavage de la laitue romaine et d'autres produits qui ne sont pas prélavés.
      • Mesure(s) corrective(s) : Utilisez le désinfectant quat pour désinfecter les éviers avant d'utiliser l'évier pour laver les produits.
      • Score de violation: 3
  16. Inspection de suivi

    0 infraction

  17. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les chiffons ne sont pas correctement stockés. Limiter le nombre de chiffons d'essuyage utilisés sur place.
      • Action(s) corrective(s) : Seau sanitaire installé sur place. Surveillance requise.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Assainissement: Nourriture/débris notée le long des murs, étagères inférieures, contenants de stockage, derrière l'évier, etc. Lignes de préparation de cuisine / étagères de stockage non organisées.
      • Mesures correctives : Nettoyer et organiser l'installation. Supprimer tous les éléments inutilisés. Entreposez tous les instruments nettoyés de manière hygiénique. Organisez les étagères de rangement. Entreposez tous les articles dans les zones désignées. (c'est-à-dire: alimentation/nettoyage, etc.)
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Double porte congélateur droit - ligne de condensation congelée. L'accumulation de glace est notée.
      • Mesure(s) corrective(s): Dégeler le congélateur dès que possible.
      • Score de violation: 3
  18. Inspection de routine

    0 infraction

  19. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Assainissement : Alimentation/graisse notée sur les parties inférieures des murs. Étagères de cuisine non organisées. Les articles personnels sont entreposés dans les aires de préparation et de stockage des aliments.
      • Mesures correctives : Nettoyer et organiser l'installation. Entreposez tous les articles dans les zones désignées. Supprimer tous les éléments inutilisés/non désirés.
      • Score de violation: 3
  20. Inspection de routine

    0 infraction

  21. Inspection de routine

    0 infraction

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