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Milestones

R4 - 5000 Canoe Pass Way, Tsawwassen · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Milestones a été inspecté 13 fois par Fraser Health Authority depuis le 12 décembre 2017. La dernière inspection, le 20 mai 2026, a relevé 1 infraction.

6 des 13 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 18 novembre 2024. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 6 juin 2022. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 20 mai 2026. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 10 décembre 2018. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

13 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : zone de préparation de la cuisine arrière : pas d'eau chaude. Évier à main à côté de la machine à glace - débit limité/réduit.
      • Mesures correctives : L'eau courante chaude/froide doit être fournie dans tous les puits. La vanne d'eau chaude semblait être fermée. Ajusté. Surveille.
      • Score de violation: 5
  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le distributeur de serviettes de papier à l'évier avant est cassé
      • Mesures correctives : Veuillez réparer ou remplacer le distributeur de serviettes en papier
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Distributeur de serviettes en papier difficile à utiliser (évier près de l'entrée principale de la cuisine). Distributeur de savon de toilette du personnel difficile à utiliser.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les distributeurs de savon et de papier sont faciles à utiliser. Certains distributeurs de serviettes en papier doivent être nettoyés. Évier à main près de la promenade dans le refroidisseur - pas utilisé en raison de l'eau chaude à cette station - panneau de poste.
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DE PÊCHE CORRECTÉE) : Pommes de terre cuites et pâtes non couvertes par le froid.
      • Mesures correctives : Cela peut causer la contamination des aliments cuits. Assurez-vous que tous les aliments dans l'entreposage au froid ont une couverture.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : La laveuse de verre dans la zone de la barre n'est pas en ordre de marche puisqu'elle ne distribue pas de désinfectant.
      • Mesure(s) corrective(s): L'assainissement est nécessaire pour empêcher la propagation des agents pathogènes. On a demandé à l'opérateur d'arrêter l'utilisation de cette laveuse de verre et de laver la verrerie à haute température. Lave-vaisselle dans la zone de préparation arrière. EcoLab a été appelé à venir réparer/ajuster la laveuse de verre aujourd'hui.
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Entreposage des aliments : (bar) - Les contenants de stockage sont entreposés dans la glace, utilisés pour la consommation humaine.
      • Mesures correctives : Les approvisionnements en glace, utilisés pour la consommation humaine, doivent être protégés en tout temps. Aucune bouteille/conteneur ne doit être stockée dans cette réserve de glace utilisée pour les boissons - contaminant.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Assainissement: Espace de stockage extérieur - graisse notée, aliments/débris notés derrière les bacs de stockage des aliments dans la cuisine, drains au sol, etc.
      • Action(s) corrective(s): lavage sous pression extérieur discuté. La corbeille doit rester fermée. La cuisine et les aires de travail doivent être tenues propres et organisées. Entreposez tous les articles dans les zones désignées.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Distributeur de savon liquide à la cuisine prép lavabo à main non fixé.
      • Action(s) corrective(s): Le savon liquide, en distributeur, doit être fixé à tous les appareils.
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de suivi

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Assainissement : Aire d'évacuation extérieure : bacs à débordement, divers débris observés au sol. Rangement : non organisé. Les drains sont souillés. Machine de suppression de graisse bloquant l'évier. Salle de stockage de l'alcool : Verre cassé/non organisé.
      • Mesures correctives : Nettoyer et organiser les zones. Supprimer tout élément indésirable. Les patinoires doivent être toujours accessibles.
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de routine

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : La trancheuse de viande n'est pas correctement nettoyée et désinfectée après utilisation.
      • Mesures correctives : Examen des procédures de nettoyage et de désinfection.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Unité de valorisation du pétrole non utilisée. évier à main (prép) pièces commandées.
      • Action(s) corrective(s) : Enlever l'unité de récupération d'huile - bloquer l'évier à main. Réparer l'évier dès que possible.
      • Score de violation: 3

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