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Speed's Neighbourhood Pub

4943 Chisholm St, Delta · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Speed's Neighbourhood Pub a été inspecté 21 fois par Fraser Health Authority depuis le 27 septembre 2012. La dernière inspection, le 14 septembre 2026, a relevé 2 infractions.

8 des 21 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 6 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 14 septembre 2026. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 23 octobre 2018. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 8 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 14 septembre 2026. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

21 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Les chiffons ne sont pas entreposés dans un désinfectant. Trop de tissus notés sur les surfaces de travail.
      • Action(s) corrective(s) : Assurez-vous que les chiffons d'essuyage sont stockés en tout temps dans un désinfectant. Limiter le nombre de chiffons utilisés sur place.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Aliments/débris notés le long des parois, sous rayonnage (refroidisseur de biberon) - discutés précédemment. Zones de stockage arrière non organisées - voies d'entrée non prouvées rongeurs. (c'est-à-dire que la porte ne se ferme pas correctement)
      • Mesure(s) corrective(s): Fournir un nettoyage complet. Supprimer tous les éléments inutilisés pour libérer de l'espace. Un effort doit être fait pour que les rongeurs prouvent les aires de stockage.
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Marcher dans le refroidisseur: débris/épillement noté le long des murs, sous rayonnage, etc.
      • Action(s) corrective(s): Nettoyage minutieux de la marche dans le refroidisseur requis. S'assurer que les zones « difficiles à atteindre » sont menées - le long des bords/dessous et sous les étagères, etc.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Distributeur chimique: Aucune solution de désinfectant détectée. Personnel utilisant une unité de distribution pour la reconstitution des solutions. Les os ne sont pas complètement immergés dans les produits chimiques.
      • Mesures correctives : Service/récupérer les produits chimiques. S'assurer que les tuyaux sont maintenus à l'intérieur des produits chimiques et que l'unité de distribution fonctionne correctement. Former tout le personnel.
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE DURÉE CORRECTÉE) : Entreposage des chiffons (utilisés sur les surfaces de contact avec les aliments) : Les vêtements ne sont pas correctement entreposés dans les zones de préparation.
      • Action(s) correctrice(s): Les chiffons d'essuie-glaces doivent être conservés dans un désinfectant, complètement submergé.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Serviettes à usage unique non livrées et/ou manquantes aux bornes.
      • Mesures correctives : S'assurer que les serviettes à usage unique, entreposées dans un distributeur, sont fournies dans tous les appareils, y compris dans les bars.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Aliments/débris mentionnés ci-dessous/sous l'équipement, le long des murs, etc.
      • Action(s) corrective(s) : Nettoyer - éloigner les objets des murs. Établir des programmes de nettoyage de routine.
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Lave-verre à barre : Aucun désinfectant détecté. Contenant vide noté,
      • Mesures correctives : La solution a été modifiée. Surveiller le désinfectant tous les jours.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Pas de savon liquide/serviettes à usage unique à l'évier de la barre.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que le savon liquide/les serviettes à usage unique sont conservés à l'évier de la barre.
      • Score de violation: 5
  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le lave-vaisselle à barres est actuellement en service.
      • Mesures correctives : S'assurer que le désinfectant est fourni pendant le rinçage final. Bandes d'essai fournies sur place.
      • Score de violation: 5
  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Il y a une grande accumulation de débris alimentaires et de poussière sous les étagères dans la zone de stockage sec. Il y a aussi une accumulation de débris alimentaires et de graisse sous la station de cuisson.
      • Mesures correctives : Nettoyer la zone mentionnée, en se concentrant sur les zones difficiles à atteindre près du mur. Faites cela plus souvent pour éviter de s'accumuler, conformément à votre plan d'assainissement.
      • Date de correction: 1 semaine.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : La préparation alimentaire. refroidisseur dans la cuisine ne fonctionne pas correctement car la température est de 8 degrés Celsius.
      • Mesures correctives : La température de ce refroidisseur doit être inférieure ou égale à 4 degrés Celsius. Déplacez tous les aliments périssables dans le refroidisseur à côté et déplacez les sauces de ce refroidisseur jusqu'à ce que le refroidisseur soit réparé.
      • Date de correction: 1 mois.
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Lave-vaisselle à barres mécaniques : Aucun désinfectant présent. Zone de préparation de cuisine - essuyer les tissus ne sont pas correctement stockés.
      • Action(s) corrective(s): Lave-verre à barre - désinfectant fourni. Seau d'assainissement en tissu d'essuie-glaces disponible pour le rangement en tissu.
      • Score de violation: 5
  11. Inspection de suivi

    0 infraction

  12. Inspection de suivi

    0 infraction

  13. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: graisse et débris alimentaires observés sous les friteuses
      • Action(s) correctrice(s): Veuillez retirer les friteuses et griller et nettoyer sous et entre les équipements
      • Score de violation: 9
  14. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: Le rinçage final du lave-vaisselle est trop bas, mesurant une température interne de 67C. La jauge de température ne semble pas fonctionner
      • Action(s) corrective(s) : S'il vous plaît faire réparer la vaisselle. La température interne du rinçage final doit être d'au moins 71C. Remplacer la jauge - quelqu'un devrait vérifier la jauge quotidiennement pour s'assurer que le cycle de lavage atteint 60C et que le cycle de rinçage atteint 82C sur la jauge.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: La surveillance excessive dans la cuisine est très bonne, mais la zone sous friteuse profonde nécessite un nettoyage plus complet.
      • Action(s) correctrice(s): S'il vous plaît retirer les friteuses et griller et nettoyer la graisse et les débris alimentaires sous l'équipement de cuisson
      • Score de violation: 3
  15. Inspection de suivi

    0 infraction

  16. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Les débris et la graisse s'accumulent sous l'équipement de cuisson et entre les friteuses profondes et le gril plat.
      • Débris accumulé sous la trancheuse de viande
      • Mesures correctives : Nettoyer les débris et l'accumulation de graisse.
  17. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation: Frites blanchies et pâte sur le comptoir à côté de la ligne de cuisson. Fries 10 Celsius, pâte 24 Celsius.
      • Jeter la batte et les frites au réfrigérateur.
      • Gardez ces articles froids.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 1) Le flacon de désinfectant pour pulvérisation est vide. Assurez-vous que vous avez beaucoup de désinfectant préparé disponible.
      • 2) Le chlore du lave-glaces n'est que de 25 ppm et devrait être de 100 ppm.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
    • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Dégel des poissons et des crevettes sur le comptoir. La température interne est <4 Celsius.
      • Ne pas décongeler les aliments sur le comptoir, surtout les poissons. utiliser uniquement les méthodes approuvées.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 1
  18. Inspection de routine

    2 infractions

    • 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Oeufs à coque cuits laissés sur le comptoir à température ambiante pour le refroidissement. Les oeufs ont été cuits il y a 1,5 heure et la température interne du produit alimentaire était de 29C. Un refroidissement inadéquat des aliments potentiellement dangereux permet la croissance des agents pathogènes et/ou de leurs toxines.
      • Mesure(s) corrective(s): Réchauffer les oeufs à au moins 74C puis refroidir de 60C à 20C en 2 heures et de 20C à 4C en 4 heures. Refroidir les aliments à l'intérieur d'un refroidisseur ou/et utiliser une méthode de refroidissement rapide comme le bain de glace.
      • Score de violation :
    • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Les poissons dégelaient sur le comptoir à température ambiante. Température interne du produit alimentaire à 2-3C
      • Action(s) corrective(s) : Utiliser des méthodes appropriées de décongélation telles que dans le refroidisseur, sous l'eau froide courante pour décongeler les aliments.
      • Score de violation :
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: accumulation de débris alimentaires/graisse sous la ligne de cuisson. Cela peut attirer/porter des parasites.
      • Mesures correctives : Nettoyer sous la ligne de cuisson sur un horaire régulier.
  19. Inspection de suivi

    0 infraction

  20. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:.
      • - moule sur étagères de fil dans refroidisseur à glissière
      • - débris sur le couvercle intérieur de la machine à glace
      • - à l'intérieur des portes de refroidisseur de bar a un grain noir des joints de porte
      • - déversements de nourriture, graisse derrière et sous l'équipement sur la ligne de cuisson
      • Mesures correctives : Les locaux ont besoin d'un nettoyage général approfondi où les moisissures, les déversements/éclaboussures de nourriture et les accumulations de graisse
      • Score de violation: 9
  21. Inspection de routine

    0 infraction

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