Aller au contenu
Chargement de la carte…

Sso Yummy

117 - 128 2 Avenue SE Calgary AB T2G 5J5 · Food - General

4 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des chants pour la manipulation des aliments ont été stockés au-dessus de l'éclaboussure de l'évier. -Store les ustensiles de manipulation des aliments loin de la contamination
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) Le mur derrière le four turbochéf est très poussiéreux.2) Les bords du plancher dans la zone de lavage à la vaisselle ont une accumulation de débris. -Clean
  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • - La bouteille de désinfectant n'a pas été étiquetée.* Veuillez veiller à ce que tous les produits chimiques de l'installation soient correctement étiquetés afin d'éviter tout mélange et d'assurer un assainissement adéquat des zones alimentaires.
  3. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • - Les chiffons de nettoyage humides observés ne sont pas entreposés dans un désinfectant. * S'il vous plaît assurez-vous que les chiffons de nettoyage sont conservés dans le désinfectant de javel 100ppm sans être utilisés pour empêcher la croissance et la propagation des bactéries. Le sanitizer doit être changé toutes les 2 heures ou lorsqu'il est visiblement sale.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • - Conteneur en plastique observé sans manche utilisé comme scoop stocké dans le contenant de riz. Le personnel a enlevé les scoops et envoyé au plat pour le lavage. *Veuillez vous assurer que les boules d'ingrédients secs en vrac sont entreposées de l'une des façons suivantes :1) À l'extérieur du conteneur pour vrac dans un conteneur distinct.2) A l'intérieur du récipient avec la poignée orientée vers le haut et ne touchant pas les ingrédients.3) Utilisez un scoop propre à chaque fois.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • - La bouteille de désinfectant n'a pas été étiquetée.* Veuillez veiller à ce que tous les produits chimiques de l'installation soient correctement étiquetés afin d'éviter tout mélange et d'assurer un assainissement adéquat des zones alimentaires.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • - Il n'y avait pas de bandes d'essai pour l'analyse du chlore et il n'y avait pas de thermomètre étanche pour mesurer la température du lave-vaisselle à haute température au moment de l'inspection. * Veuillez vous assurer que la concentration de la solution d'assainissement alimentaire est vérifiée (100 ppm pour le chlore) et que la température du lave-vaisselle est d'au moins 71°C au niveau du plat.
  4. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • *CHARGEMENT, TÂCHES D'ÉQUIPEMENT, ET AUTRES SURFACES HAUTES AINSI QUE L'EXPLOITATION