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Calgary Court Restaurant

119 2 Avenue SE Calgary AB T2G 0B2 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Calgary Court Restaurant a été inspecté 7 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 6 décembre 2023. La dernière inspection, le 20 août 2026, a relevé 2 infractions.

Aucune des 7 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 18 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 5 février 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 5 février 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 5 février 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 8 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 20 août 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 19 mars 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • **Not assessed on this visit**Still water damaged ceiling tiles in the basement----------1) Water damaged ceiling tiles were observed in the basement near the delivery chute.-Replace
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • **Not assessed on this visit**Bathroom door in the kitchen was open even though a self-closing mechanism was on it.-Ensure the bathroom door is self-closing
  2. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • **Not assessed on this visit**Still water damaged ceiling tiles in the basement----------1) Water damaged ceiling tiles were observed in the basement near the delivery chute.-Replace
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • **Not assessed on this visit**Bathroom door in the kitchen was open even though a self-closing mechanism was on it.-Ensure the bathroom door is self-closing
  3. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1) Au sous-sol, de grandes dalles de porc décongelaient à température ambiante dans un seau. La section supérieure des dalles était située respectivement à 15,4C et 14,9C.-Maintenir les aliments périssables <4C ou >60C-La dalle en différentes zones, a demandé au personnel de couper et de jeter les portions qui étaient >10C2) Au sous-sol, de grands contenants de crevettes dégelaient à température ambiante. -Maintenir les aliments périssables <4C ou >60C-Produits étaient encore congelés, donc l'opérateur les a mis dans le réfrigérateur
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La porte de la salle de bains dans la cuisine était ouverte même si un mécanisme de fermeture automatique était sur elle.-S'assurer que la porte de la salle de bains se ferme automatiquement
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Des tuiles de plafond endommagées dans le sous-sol... Des tuiles de plafond endommagées par de l'eau ont été observées dans le sous-sol près de la goulotte de livraison. - Remplacement
  4. Contrôle

    11 infractions

    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • Trouvé de la pâte de tomate dans une boîte ouverte dans le réfrigérateur près du fond. -Décant produits alimentaires en conserve une fois ouvert-Affiché
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Les vêtements étaient stockés sur le comptoir. -S'assurer que les tissus sont conservés dans une solution désinfectante
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1) Les aliments étaient décongelés dans l'évier de lavage des mains.-S'assurer qu'un évier propre est utilisé pour le dégel des produits alimentaires-Les aliments ont été déplacés2) Une étagère alimentaire située devant le lave-vaisselle a été exposée à des éclaboussures du lavage à la vaisselle. -Ajouter une barrière à l'arrière de l'étagère ou la déplacer3) Au sous-sol, la trancheuse et la meuleuse étaient sur une table en plastique juste à côté de la goulotte de livraison. -Ne pas préparer les aliments dans une zone exposée à la contamination4) Le sel de la route était entreposé à côté des bacs à ingrédients en vrac. - Éliminer les produits chimiques des aliments
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a observé que les aliments étaient entreposés directement sur le sol et sans couverture dans la zone sèche du sous-sol. S'il vous plaît assurez-vous que tous les aliments sont stockés surélevés du sol et avec un couvercle bien ajusté pour éviter la contamination croisée.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1) Les pains de soupe se refroidissaient à température ambiante, mesurant 20-30C.-La soupe est rapidement refroidie. Séparer les pails dans des contenants plus petits afin que la soupe refroidisse plus rapidement-Les pails ont été séparés et mis au réfrigérateur2) Les aliments, y compris la viande, décongelaient à température ambiante dans l'évier de la préparation et au niveau inférieur de l'étagère alimentaire située devant le lave-vaisselle.3) De grandes quantités de crevettes congelées étaient décongelées à température ambiante dans des bacs du sous-sol. Mesuré à 0C. -Dégeler les aliments soit au réfrigérateur, sous eau froide courante, au micro-ondes, soit cuire directement4) Sauce pour poulet était assis à température ambiante sur un brûleur de table portable sur l'étagère par le lave-vaisselle.-Discarded5) Trouvé poisson cuit dans un seau, couvert, dans la salle de stockage arrière.-Maintenir les aliments dangereux <4C ou >60C-Discarded6) Aucun thermomètre n'était présent dans le frigo arrière près du wok. -S'assurer qu'un thermomètre est disponible et visible dans chaque réfrigérateur
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 1) Le cycle de rinçage du lave-vaisselle n'avait pas de chlore. Primer les lignes n'a pas fonctionné. Le seau de javel semble avoir perdu une partie de sa couleur jaune. Le personnel ne savait pas comment préparer les lignes chimiques. -S'assurer que les plats sont désinfectés-Technicien est venu sur place pendant l'inspection et réparé le cycle de rinçage2) À l'intérieur du lave-vaisselle était caked dans le grime. -S'assurer que le lave-vaisselle est nettoyé régulièrement
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1) Les produits alimentaires décongelaient dans les deux éviers, ne laissant aucun évier dans la cuisine disponible pour le lavage des mains. - Assurez-vous que le lavabo n'est pas obstrué. L'opérateur devrait utiliser le bassin à droite du lave-vaisselle pour se laver les mains, car il a un protège-éclaboussures et est équipé de savon et de serviette en papier2) Au sous-sol, la trancheuse et la meuleuse étaient sur une table en plastique juste à côté de la goulotte de livraison. Il n'y a pas de station de lavage des mains dans cette région, et la préparation de la nourriture faisait un désordre. - Oui. Seulement préparer la nourriture dans les zones où un lavabo de lavage des mains est disponible-Operator doit déplacer trancheur de viande et broyeur à la zone de préparation du sous-sol
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • L'exploitant n'a pas de certificat de salubrité des aliments et n'a pu identifier personne avec un certificat. D'après l'ensemble de cette inspection, l'installation manque de connaissances sur la salubrité des aliments en fonction du nombre d'infractions observées. -S'assurer que quelqu'un qui s'occupe de l'établissement a un certificat de salubrité des aliments. Au moins un fonctionnaire sur place doit avoir un certificat en tout temps puisqu'il y a plus de 6 fonctionnaires qui préparent des aliments
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) Des tuiles de plafond endommagées par l'eau ont été observées dans le sous-sol près de la goulotte de livraison. Dans la salle de stockage à l'arrière, les lumières n'avaient pas de couvercle de protection.-Installer une housse antidérapante
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1) Le dessus de la étagère à gauche de la ligne de cuisson était doublé de carton. Les bacs sur le dessus avaient des produits alimentaires.-Supprimer le carton et s'assurer que toutes les doublures utilisées dans la cuisine sont lavables2) Les bacs à sous-sol avaient des couvercles très sales.-Clean3) Un cleaver de viande dans la zone de stockage était très rouillé. -Vérifier l'usure et le rejet de l'équipement si l'utilisation est dangereuse
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y a une quantité extrême d'entaille dans le sous-sol, avec des tas d'objets recueillis. - Oui. Supprimer ou séparer complètement les éléments non directement associés à l'entreprise
  5. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a observé que les aliments étaient entreposés directement sur le sol et sans couverture dans la zone sèche du sous-sol. S'il vous plaît assurez-vous que tous les aliments sont stockés surélevés du sol et avec un couvercle bien ajusté pour éviter la contamination croisée.
  6. Inspection de la demande

    6 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a observé que les aliments étaient entreposés directement sur le sol et sans couverture dans la zone sèche du sous-sol. S'il vous plaît assurez-vous que tous les aliments sont stockés surélevés du sol et avec un couvercle bien ajusté pour éviter la contamination croisée.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • L'installation utilisait des bols comme scoops en vrac. Veuillez vous assurer que toutes les pelles sont équipées d'une poignée pour protéger contre la contamination.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • L'installation ne prend pas de température des aliments cuits pour s'assurer qu'ils sont entièrement cuits à des températures sûres. Les aliments crus doivent être cuits à une température interne d'au moins 71C.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle mécanique à base de chlore a été exécuté plusieurs fois, et le cycle d'assainissement n'a pas dépassé 10ppm de chlore. Veuillez faire en sorte que le lave-vaisselle soit nettoyé à 100ppm.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Une fuite a été observée au sous-sol par le tuyau menant au piège à graisse. Réparer la fuite et s'assurer que toute la plomberie est en bon état de fonctionnement.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le film protecteur était laissé sur le nouveau four et commençait à peler. Enlevez le plastique car il peut contenir de la saleté et des bactéries et n'est pas capable d'être correctement nettoyé/sanitisé.
  7. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • *COOLER/FREEZER DOORS & Les mains ont un bâtiment de débris alimentaires. S'assurer que toutes les SURFACES DE HAUTE TOUCHE SONT CLEAN KEPT & SANITAIRE PAR LE JOUR*

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