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St. Charles Manor

1006 St. Charles Street, Victoria, BC, V8S 3P6 · Food Premises

1 inspection

  1. Routine

    2 infractions

    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • La couverture lumineuse au-dessus de la réserve alimentaire de la cuisine principale est manquante.
      • Remplacer le couvercle du luminaire au plafond.
    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • Débris mineurs, poussières et déchets alimentaires observés dans les zones difficiles d'accès dans toute la cuisine.
      • Assurez-vous de nettoyer soigneusement les zones plus difficiles à atteindre (sous les étagères et les comptoirs, le long des murs, etc.) pour empêcher l'accumulation et l'attraction potentielle des ravageurs. Commentaires Inspection de routine effectuée le 18 mars 2026 : capacité LTC ~53. L'installation est propre et organisée; aucun signe d'activité nuisible. Service professionnel bihebdomadaire. S'assurer de couvrir les entrées potentielles de ravageurs, au besoin et recommandées par l'entreprise de lutte antiparasitaire. L'évier est bien équipé et sans obstacle. Toutes les températures protectrices sont conformes aux normes réglementaires, les registres de surveillance sont maintenus. Désinfectant de surface mesuré à 200 ppm QUAT, bandes d'essai disponibles. Cycle de rinçage final du lave-vaisselle à basse température, mesuré à 50 ppm d'eau de Javel, bandes d'essai disponibles. La machine à glaçons est propre; la pelle est entreposée à l'extérieur de la glace. Les pratiques de stockage des aliments sont satisfaisantes. Manipulation d'aliments certifiés « FoodSafe » disponible sur place. * Le lave-vaisselle dans le sous-sol a été enlevé. Niveaux inférieurs utilisés pour le stockage.