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Sts Joachim & Ann RC Church (Kitchen)

2827 273rd St, Aldergrove · Other

7 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE): Le mini refroidisseur assis sur le comptoir a atteint une température min de 7,8C. Le cadran du refroidisseur a été abaissé. EHO a demandé à l'opérateur de monter le cadran, température pouvant atteindre <4C. Aliments potentiellement dangereux comme le lait et la crème entreposés dans la glacière avec des boîtes ouvertes de sauce à tremper
      • Mesures correctives : Jeter tous les aliments potentiellement dangereux et les sauces ouvertes. L'opérateur a rejeté tous les aliments potentiellement dangereux.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : La station de lavage des mains de la station de café du hall principal manque de savon et de serviette en papier.
      • Mesures correctives : Toutes les stations de lavage à la main doivent être entièrement fournies avec de l'eau chaude/froide, du savon et une serviette en papier. L'opérateur a placé une serviette en papier et du savon à la station.
      • Score de violation: 5
  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE): lave-vaisselle à basse température testé à 0ppm pour le chlore
      • Action(s) corrective(s): En attendant, tous les plats doivent être lavés à l'aide d'un lavage manuel dans l'évier de 2 compartiments. Vérifier la concentration de chlore avant d'utiliser le lave-vaisselle pour s'assurer qu'une concentration correcte de 100ppm est obtenue. Un registre devrait être utilisé pour enregistrer ce processus de surveillance.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: lave-vaisselle chimique distribuant 0ppm de chlore. Seau chimique avec tubulure au lave-vaisselle exposé à l'air. La solution à l'intérieur du seau chimique est de couleur claire (évaporation chimique). Seau chimique échangé avec nouvelle solution (jaune vif). Il n'y a pas de solution chimique qui passe dans l'unité.
      • Mesures correctives : Réparer le lave-vaisselle pour obtenir une concentration de 100 ppm de chlore. Étant donné que le lave-vaisselle n'est pas utilisé quotidiennement, couvrir l'ouverture du godet chimique pour éviter toute évaporation chimique.
      • Date à corriger: Aujourd'hui
      • Score de violation: 9
  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    0 infraction