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Sub 49 Food Truck & Catering

1708 Peninsula Road, Ucluelet, BC, V0R 3A0 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

Sub 49 Food Truck & Catering a été inspecté une fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority), le 21 juillet 2026. La dernière inspection, le 21 juillet 2026, a relevé 2 infractions.

Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 21 juillet 2026. Par exemple : Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 21 juillet 2026. Par exemple : Aliments non protégés - Généralités

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

1 inspection

  1. Routine

    2 infractions

    • Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles
      • Le désinfectant de surface n'avait aucune concentration détectable pour les quats : 0ppm.
      • Le personnel a rafraîchi la solution pour enregistrer à 200ppm quats résiduels.
    • Aliments non protégés - Généralités
      • L'unité de rayonnage a utilisé le carton comme base. Ce n'est pas un matériau de qualité alimentaire qui est lisse, imperméable et facile à nettoyer.
      • Le personnel a jeté la boîte en carton. S'assurer que les matériaux sont appropriés pour les surfaces de contact avec les aliments. Commentaires Inspection systématique effectuée. Mesures à prendre : - S'assurer que le désinfectant de surface est rafraîchi régulièrement. - N'utilisez pas le carton comme surface de contact alimentaire. Commentaires : - Évier à main équipé d'eau courante chaude/froide, savon liquide et serviettes en papier. - Évier à 3 compartiments équipé de trois bouchons d'évier et eau courante chaude/froide. - Bandes de test d'assainissement du quat non épuisées. Date d'expiration : 1er juin 2027. - Registre de température disponible et régulièrement entretenu. Les rondins de refroidissement sont également entretenus. - Toutes les unités de refroidissement enregistrées autour de 4°C: Marine de l'Armée (2.9°C); insérer (5,7°C); sous-compte (4,9°C). - Unité de congélation enregistrée à -16,4°C. - Aucune preuve d'activité nuisible sur place. Couverture d'écran magnétique implémentée pour empêcher l'entrée de la mouche. - Le personnel sur place avec une certification FOODSAFE valide. Date d'expiration : 20 septembre 2030. - Permis d'exploitation affiché dans un endroit visible. - On n'utilise pas autant de fumeurs sur place. C'est à l'intérieur de la ligne de vue avec une signalisation visible pour que le public n'entre pas au-delà de ce point.

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