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Ucluelet Co-Op Deli and Bakery

1580 Peninsula Road, Ucluelet, BC, V0R 3A0 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

Ucluelet Co-Op Deli and Bakery a été inspecté une fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority), le 29 septembre 2026. La dernière inspection, le 29 septembre 2026, a relevé 3 infractions.

Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois le 29 septembre 2026. Par exemple : Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 29 septembre 2026. Par exemple : Aliments non protégés - Généralités

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

1 inspection

  1. Routine

    3 infractions

    • Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles
      • Lave-vaisselle à haute température enregistré: 66.9C, 66.3C, 66.7C. Cela n'atteint pas la température minimale d'assainissement de 71C.
      • 1. Réparer le lave-vaisselle dans un état où il peut enregistrer 71C après rinçage final. 2. Acquérir un thermomètre sécuritaire pour lave-vaisselle avec une fonction de lecture maximale pour surveiller la température de rinçage des lave-vaisselle. 3. Zone de contact EHO pour planifier une inspection de suivi afin de vérifier sa fonctionnalité.
    • Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles
      • Les bandes d'essai du sanitizer pour les quats ont expiré. Date d'expiration : 15 juillet 2026.
      • 1. Obtenir de nouvelles bandes d'essai qui ne sont pas expirées. Ceci est important pour la lecture exacte des concentrations. 2. Envoyer une confirmation de photo à la zone EHO pour vérification. Date limite: 1 semaine.
    • Aliments non protégés - Généralités
      • Les tongs étaient entreposés de manière insalubre. C'était entre les comptoirs qui n'étaient pas nettoyés régulièrement. Cela présente un risque de contamination croisée.
      • Staff removed the tongs and placed in designated container. Ensure that tongs are stored in a sanitary manner at all times, especially for ready-to-eat items. Comments Routine inspection completed. Action items: - Store staff belongings in designated/labelled space to prevent mix-up. - Conduct regular sweeps/wipe down of the bakery overhead cabinets. Ensure spilt dry ingredients are cleaned up regularly to remove attractants for pests. - Send photo confirmation of updated temperature log sheets for the next week. Deadline: October 6, 2026. - Permit to operate must be ordered and posted in a visible location. Comments: - Hand sink equipped with hot/cold running water, liquid soap, and paper towels. - 3-compartment sink equipped with hot/cold running water. Only one plug was located. - Quat sanitizer at the dispenser registered 200ppm quats. Surface sanitizer solution is replaced daily. - Hot holding units above 60°C: rice (71.5°C); soups (62-68°C); 75.1°C (fries/chicken). - Walk-in coolers below 4°C: bakery (-4.7°C); deli (-2.0°C). Display coolers: 3.6-5.2°C. Dessert display: -1.2°C. - Walk-in freezer: -10.6°C. - No evidence of pest activity during time of inspection. - Staff onsite with valid FOODSAFE certification. Expiration date: April 17, 2028.

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