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Red Truck Tacos

1708 Peninsula Road, Ucluelet, BC, V0R 3A0 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

Red Truck Tacos a été inspecté une fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority), le 18 juin 2026. La dernière inspection, le 18 juin 2026, a relevé 6 infractions.

Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 6 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois le 18 juin 2026. Par exemple : Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 18 juin 2026. Par exemple : Mauvaise construction / entretien de l'établissement

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 18 juin 2026. Par exemple : Opérations et entretien/autres

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

1 inspection

  1. Routine

    6 infractions

    • Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles
      • L'évier à 3 compartiments n'était pas équipé de bouchons d'évier. Il est donc impossible d'effectuer une submersion de lavage pour le détergent et l'assainissement.
      • Le personnel a acheté des bouchons d'évier pendant l'inspection - conformément à la directive de la zone EHO. Le personnel a préparé une installation de lavage-rinçage-assainissement pour l'évier - et a relavé/assaini l'équipement alimentaire impliqué. * Assurez-vous de bien préparer une installation de lavage des articles où l'équipement alimentaire peut être entièrement immergé.
    • Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles
      • Aucune bande d'essai n'était disponible sur place pour valider la concentration efficace de désinfectant. Le personnel a mentionné que la concentration est habituellement préparée ou testée dans une autre installation alimentaire (Chiens d'Ukee).
      • Des bandes d'essai de quats ont été achetées dans les autres locaux alimentaires. * S'assurer que les bandes sont toujours stationnées dans le mobile et que tout le personnel sait comment préparer la solution d'assainissement.
    • Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles
      • Le désinfectant de surface (quats) n'avait pas de concentration détectable.
      • Le personnel a acheté une cuillère à mesurer (teapoon) et rafraîchi la solution pour enregistrer entre 200-400ppm de résidus. Assurez-vous que tout le personnel sache préparer la solution d'assainissement de surface.
    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • Les zones fines et le matériel alimentaire extérieur ont montré signé l'accumulation / construction.
      • 1. Soumettre un plan d ' assainissement révisé à l ' OPS pour clarifier le calendrier d ' assainissement et les mesures prises. 2. Essuyer et nettoyer/saniter l'intérieur des unités de refroidissement, leurs extérieurs et les planchers. Maintenez tout l'équipement alimentaire dans un état où il n'y a pas d'accumulation importante de débris.
    • Plan de salubrité des aliments/Plan d'assainissement
      • Des journaux de température sont disponibles, mais les enregistrements à partir du 11 juin n'étaient pas disponibles.
      • Le personnel a enregistré les températures plus fraîches pour la date d'aujourd'hui: 18 juin 2026. * S'assurer que les registres continuent d'être tenus - enregistrer deux fois par jour.
    • Opérations et entretien/autres
      • Le permis d'exploitation ne pouvait être localisé sur place. Le nom de l'établissement a également changé - sans en informer le bureau.
      • 1. Soumettre une demande modifiée pour refléter le changement de nom. 2. Appelez le bureau de la protection de la santé pour demander un nouveau permis d'exploitation de la santé. 3. Affichez le permis d'exploitation dans un endroit visible pour que le public puisse le voir. Commentaires Inspection systématique effectuée. Éléments d'action : - Soumettre un plan d'étage mis à jour - comme l'édifice du Club des vétérans est utilisé pour stocker d'autres aliments (c.-à-d. des frites, des viandes). Commentaires: - évier à main entièrement équipé avec eau chaude/froide courante, savon liquide, serviettes en papier. - 3 logements équipés d'eau chaude/froide. - Hotte d'aération nettoyée pour la dernière fois : mai 2026. - Toutes les unités de refroidissement enregistrées à une température inférieure ou égale à 4°C : insérez le comptoir inférieur (3,8°C); le comptoir inférieur de la pâte/de la viande brute (3,3°C). - Refroidisseur de condiment enregistré: 4,5°C. Contient des cornichons, des carottes, du chou. - Vétéran's Club Building - contient des unités supplémentaires de congélateur/refroidisseur pour le camion de nourriture. Refroidisseur droit enregistré: 3°C; composant congélateur: -17,9°C. - Personnel sur place avec certification FOODSAFE valide. Date d'expiration : avril 2031.

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