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Pluvio Restaurant + Rooms

1714 Peninsula Road, Ucluelet, BC, V0R 3A0 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

Pluvio Restaurant + Rooms a été inspecté une fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority), le 18 août 2026. La dernière inspection, le 18 août 2026, a relevé 2 infractions.

Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 18 août 2026. Par exemple : Aliments non protégés - Généralités

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 18 août 2026. Par exemple : Plan de salubrité des aliments/Plan d'assainissement

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

1 inspection

  1. Routine

    2 infractions

    • Aliments non protégés - Généralités
      • La machine à glace avait une accumulation le long de sa ligne de distribution. Le propriétaire a déclaré que la machine est nettoyée une fois par année (dernier nettoyage : automne). Le contact de la glace avec l'accumulation peut présenter des risques de contamination croisée.
      • Prenez les mesures suivantes : 1. Videz la machine à glace. 2. Nettoyer et désinfecter l'intérieur de la machine à glace. 3. Refléter la fréquence accrue de nettoyage de la machine à glace dans le plan d'assainissement.
    • Plan de salubrité des aliments/Plan d'assainissement
      • Le propriétaire n'avait pas de plan d'assainissement disponible. Il s'agit d'une exigence prévue au paragraphe 24(2) du Règlement sur les établissements alimentaires.
      • Créer un plan d'assainissement comprenant les éléments suivants : a) les exigences en matière de nettoyage et d'assainissement pour l'établissement et pour tous les équipements et ustensiles utilisés dans l'établissement; b) l'identification des agents de nettoyage et d'assainissement utilisés dans l'établissement, y compris leurs concentrations et leurs utilisations; et c) l'identification de tous les pesticides utilisés dans l'établissement, y compris leurs utilisations et leurs exigences en matière d'entreposage. Soumettre ceci à la zone EHO pour déposer dans le dossier de l'installation. Un modèle sera envoyé à l'opérateur comme ressource. Commentaires Inspection systématique effectuée. Action items: - Remplacer les tasses de mesure par des scoops avec des poignées. - Débris alimentaires de déversement sur la droite de la machine à glace. Commentaires : - Les lavabos à main sont entièrement équipés avec de l'eau courante chaude/froide, du savon liquide et des serviettes en papier. - Évier à 2 compartiments équipé d'eau courante chaude/froide et de deux bouchons d'évier. - lave-vaisselle à basse température enregistré 100ppm chlore résiduels. - Des bandes d'essai d'assainissement étaient disponibles et avant leur date d'expiration : quats (1er mars 2028); chlore (1er novembre 2027). - Unité congélateur enregistrée -14,2°C. Trois refroidisseurs de poitrine dans la Sea-Can ont enregistré environ -18°C. - Bar refroidisseur de comptoir: 2.8°C. Plongée froide enregistrée 0,8°C. - Des registres de température étaient disponibles via des enregistrements numériques. Les mesures sont enregistrées toutes les 30 minutes. - Le capot de ventilation a été nettoyé en profondeur pour la dernière fois par une tierce partie : juin 2026. - Propriétaire sur place avec une certification FOODSAFE valide. Date d'expiration : le 11 mars 2030. - Les plans de salubrité des aliments étaient disponibles dans un classeur accessible (voir le dossier). Aucun plan d'assainissement n'était disponible. - Permis d'exploitation affiché sur le mur dans un endroit visible. - Oui. Aucune preuve d'activité nuisible n'a été relevée au cours de l'inspection. La lutte antiparasitaire est contractée à l'extérieur.

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