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Subway #17599

101 - 33640 South Fraser Way, Abbotsford · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Subway #17599 a été inspecté 18 fois par Fraser Health Authority depuis le 27 novembre 2012. La dernière inspection, le 21 mai 2026, a relevé 1 infraction.

12 des 18 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 21 mai 2026. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 3 avril 2025. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 18 avril 2023. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 9 décembre 2021. Par exemple : 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

18 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Désinfectant de surface en contact avec les aliments dans un seau d'assainissement mesuré à 0ppm Quats.
      • Action(s) correctrice(s) : Assurez-vous de vérifier quotidiennement le niveau de toute solution de désinfection. Changer la solution régulièrement pour s'assurer qu'au moins 200ppm Quats est utilisé pour la désinfection des surfaces de contact avec les aliments. Ce niveau tuera ou réduira efficacement les microorganismes nuisibles qui peuvent potentiellement causer des maladies d'origine alimentaire.
      • - Le personnel a cogné la solution pendant l'inspection, nouvelle solution mesurée 200ppm Quats.
      • Score de violation: 5
  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Résidus alimentaires notés sur le côté d'un contenant sur le support de séchage.
      • Mesure(s) corrective(s) : Le contenant a été enlevé et placé dans la zone de lavage à la vaisselle pour être relavé/assaini.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CONGÉE) : Cuillère de riz entreposée directement dans un contenant de riz cuit.
      • Mesure(s) corrective(s) : Cuillère de riz enlevée et placée dans la zone de lavage à la vaisselle pendant l'inspection. Entreposez les sacs de façon hygiénique.
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de suivi

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le refroidisseur sous-marin à l'avant de la maison était de 7,8C. L'opérateur a déplacé tous les aliments pour marcher dans le refroidisseur pendant l'inspection
      • Action(s) corrective(s) : Fixer ou remplacer sous le comptoir refroidisseur à l'avant de la maison.
      • À corriger par: Dès que possible.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Marcher dans une ampoule refroidissante a fourni un éclairage minimal; incapable de voir correctement tout dans la promenade dans refroidisseur.
      • Mesures correctives : Remplacer l'ampoule dans la marche dans la glacière pour assurer un éclairage adéquat dans la marche dans la glacière.
      • À corriger par: 1 semaine
      • Score de violation: 3
      • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation: Plusieurs ampoules fluorescentes non sécurisées étaient dans le coin chimique à côté du mop
      • Mesures correctives : Remplacer les ampoules fluorescentes qui doivent remplacer et retirer le reste de l'installation.
      • À corriger par: 1 semaine
      • Score de violation: 1
  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de suivi

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation: Le propriétaire est absent. Un employé présent au moment de l'inspection et elle n'a pas de certificat FS lev 1
      • Mesures correctives : Veuillez disposer d'un membre du personnel ayant reçu une formation en SF par poste en tant qu'exigences en matière de salubrité des aliments d'ici la fin de janvier
      • Score de violation: 1
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : L'exploitant est absent et aucun membre du personnel en service n'a reçu de formation de niveau 1 de la SV
      • Mesures correctives : Remplissez cette exigence de FS d'ici janvier 2022
      • Score de violation: 1
  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Le personnel sur place n'a pas de formation de niveau 1. Au moins un membre du personnel en poste doit suivre une formation de niveau 1.
      • Mesures correctives : Registre du personnel pour la formation FOODSAFE.
      • DATE à corriger par : Immédiatement.
      • Score de violation: 1
  12. Inspection de routine

    1 infraction

    • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Les deux membres du personnel présents n'avaient pas de niveau 1 ou équivalent. Le gestionnaire (pas sur place) est certifié.
      • Mesures correctives : Au moins un fonctionnaire doit avoir un niveau de FOODSAFE 1 ou équivalent en tout temps.
      • Score de violation: 1
  13. Inspection de routine

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    0 infraction

  15. Inspection de routine

    0 infraction

  16. Inspection de routine

    0 infraction

  17. Inspection de suivi

    0 infraction

  18. Inspection de routine

    0 infraction

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