Aller au contenu
Chargement de la carte…

Valley Caterers Coffee Shop

6 - 3225 McCallum Rd, Abbotsford · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Valley Caterers Coffee Shop a été inspecté 21 fois par Fraser Health Authority depuis le 16 octobre 2017. La dernière inspection, le 8 juin 2026, a relevé 2 infractions.

10 des 21 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 6 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 8 juin 2026. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 février 2020. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 7 septembre 2022. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 28 janvier 2026. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 24 mars 2026. Par exemple : 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

21 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Le lave-vaisselle à basse température distribuait 0 ppm de chlore au début de l'inspection.
      • Mesures correctives : Le technicien était sur place la semaine dernière pour desservir le lave-vaisselle. On a communiqué avec le technicien pendant l'inspection et le personnel a remplacé la bouteille d'inhalateur au chlore. Après avoir couru plusieurs fois, un résidu de chlore de 50 ppm a été détecté à la surface de la plaque après le cycle de rinçage final. Veiller à ce que les concentrations d'assainissement du chlore soient testées/surveillées quotidiennement.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : On a observé une fuite de tuyaux dans la zone de préparation des aliments.
      • Mesures correctives : Le personnel a déclaré que le tuyau a commencé à fuir aujourd'hui. Ils achètent actuellement les pièces requises et le tuyau sera réparé aujourd'hui.
      • Date à corriger par: Immédiatement
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Le lave-vaisselle à basse température distribuait 0 ppm de chlore au début de l'inspection.
      • Mesures correctives : Le lave-vaisselle a été apprêté par le personnel et un résidu de chlore de 50 ppm a été détecté à la surface de la plaque après le cycle de rinçage final. Assurez-vous que le personnel sait comment préparer le lave-vaisselle et surveiller quotidiennement les concentrations résiduelles de chlore.
      • Score de violation: 5
    • 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
      • Observation: Veuillez poster le permis d'opérer dans un endroit visible.
      • Mesures correctives : Le personnel a reçu des renseignements sur la façon de recevoir un remplacement du permis d'exploitation.
      • Date à corriger par: Immédiatement
      • Score de violation: 1
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: C'est une violation répétée. Ce qui semble être un appât de rongeurs a été observé derrière un petit congélateur.
      • Mesures correctives : Veuillez enlever les appâts de rongeurs. S'assurer qu'il n'est pas utilisé dans les locaux d'alimentation.
      • Date à corriger par: Immédiatement
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : 1. Des débris alimentaires ont été observés dans toutes les installations dans les zones difficiles à atteindre (ligne de cuisson arrière, sous les tables de préparation des aliments, sous les étagères, etc.). Des clutters ont été observés dans la zone de préparation du dos.
      • 2. Ce qui semblait être l'appât des rongeurs a été observé derrière le congélateur de la poitrine en face de la friteuse profonde. Des mouches ont été observées sur des pièges collants.
      • Mesures correctives : 1. Nettoyer en profondeur l'installation et s'assurer que les zones difficiles à atteindre sont nettoyées régulièrement. Réorganiser la zone arrière et enlever les éléments qui ne sont pas nécessaires pour l'opération.
      • 2. N'utilisez pas d'appâts pour rongeurs dans les locaux alimentaires. Veuillez fournir à l'OPS des rapports sur la lutte antiparasitaire.
      • Date à corriger par: Immédiatement
      • Score de violation: 9
  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Les sacs de farine étaient entreposés
      • Mesure(s) corrective(s) : S'assurer d'entreposer les scoops séparément de la farine et d'une manière sanitaire.
      • À corriger par: Dès que possible
      • Score de violation: 3
      • 211 - Aliments surgelés potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à -18 °C [par. 14(3)]
      • Observation : Tous les congélateurs se situaient dans la fourchette -5C à -10C pendant l'inspection.
      • Mesures correctives : S'assurer de dégivrer et d'organiser des congélateurs pour assurer un refroidissement et un débit d'air appropriés.
      • À corriger par: 1 mois.
      • Score de violation: 1
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : La porte arrière était ouverte pendant l'inspection sans rien empêcher d'entrer dans l'installation
      • Action(s) corrective(s): Une porte d'écran doit être ajoutée si la porte de derrière doit être ouverte.
      • À corriger par: Dès que possible
      • Score de violation: 3
      • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation : La boîte à outils rouge se trouvait près de la station de lavage des mains.
      • Action(s) correctrice(s) : Enlevez la boîte à outils, ainsi que tous les autres articles qui ne sont pas destinés à la cuisine et entreposez-les séparément.
      • À corriger par: 1 mois
      • Score de violation: 1
  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de suivi

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation: Refroidisseur en marche au-dessus de 4C.
      • Mesure(s) corrective(s) : Régler le thermostat et le refroidisseur de réparation. Doit maintenir une température de 4C ou moins. Régler/réparer d'ici le 12 février 2020.
      • Score de violation: 5
  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Certains encombrants, des déversements de nourriture, des ordures observées dans des zones difficiles d'accès.
      • Mesure(s) corrective(s) : Nettoyage minutieux requis. Veiller à ce que les zones sous/derrière l'équipement, difficiles à atteindre, soient nettoyées d'ici le 1er décembre.
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de suivi

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation: Refroidisseur en marche au-dessus de 4C
      • Action(s) corrective(s): Froide prêt à manger (salade crémeuse) jeté. Régler/réparer le refroidisseur pour maintenir une température de 4C. Thermomètre présent dans le refroidisseur. Entreposez des articles potentiellement dangereux dans un refroidisseur différent. Réparer/ajuster d'ici le 22 juillet 2019.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Distributeur de serviettes en papier à l'évier vide
      • Mesures correctives: Assurer la fourniture de serviettes en papier toujours disponibles pour le lavage des mains
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Fuite d'eau sous la zone du lave-vaisselle, ce qui entraîne la mise en piscine de l'eau dans la zone autour de la glacière. Déversements de nourriture, couverts observés sur le sol dans les zones difficiles à atteindre - sous l'équipement, comptoirs.
      • Mesures correctives : S'assurer que l'eau est bouillie au besoin, réparer la fuite d'eau d'ici le 22 juillet 2019. Nettoyage minutieux des locaux, y compris les zones difficiles d'accès, l'équipement sous / derrière, les comptoirs, etc. requis d'ici le 22 juillet 2019.
      • Score de violation: 9
  13. Inspection de suivi

    0 infraction

  14. Inspection de suivi

    0 infraction

  15. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : Aucun résud de chlore détecté dans le seau d'assainissement à l'avant
      • Mesure(s) corrective(s) : Veiller à ce que le désinfectant soit au moins 100 ppm de chlore dans le seau d'assainissement (l'exploitant a des bandes d'essai).
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Nettoyage minutieux requis dans les zones cuisine/entreposage
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les locaux sont nettoyés régulièrement, y compris les zones difficiles à atteindre sous ou derrière l'équipement. Assurez-vous que les serviettes suspendues dans divers endroits sont nettoyées quotidiennement ou retirées de la cuisine.
      • Score de violation: 3
      • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation: Aucun thermomètre observé dans le refroidisseur de verre avant
      • Mesure(s) corrective(s) : Fournir l'indicateur d'ici le 13 janvier 2019.
      • Score de violation: 1
  16. Inspection de routine

    0 infraction

  17. Inspection de suivi

    0 infraction

  18. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: Lave-vaisselle - aucun désinfectant détecté dans le rinçage final
      • Action(s) corrective(s) : Discussion de méthodes d'assainissement de rechange avec le personnel, le propriétaire/exploitant conseille le technicien de service de venir plus tard aujourd'hui pour résoudre le problème.
      • Score de violation: 5
  19. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: Aucun résidu de chlore détecté lors du rinçage final
      • Mesures correctives : Veiller à ce que le désinfectant pour lave-vaisselle soit apprêté et à ce qu'il fournisse au moins 50 ppm de chlore pour le rinçage final. Le propriétaire s'adaptera plus tard aujourd'hui.
      • Score de violation: 5
  20. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Certains déversements de graisse et de nourriture observés dans les zones difficiles d'accès - sous/derrière l'équipement, étagères
      • Mesures correctives : Veiller à ce que tous les locaux soient nettoyés régulièrement/au besoin. Nettoyage minutieux requis d'ici le 9 février 2018
      • Score de violation: 3
  21. Inspection de routine

    0 infraction

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web