Sweet Leaf Bakery & Cafe
128-1151 10 Ave SW Salmon Arm BC V1E 1T3 · Restaurant - Food Service
4 inspections
- Surveillance
1 infraction
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): un désinfectant QUAT mesuré > 400ppm au cours de l'inspection. Le désinfectant QUAT doit être maintenu à 200ppm pour éviter la contamination chimique des surfaces en contact avec les aliments. Veuillez contacter la société d'approvisionnement chimique pour ajuster le distributeur de désinfectant.
- La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
2 infractions
- F1.4 Les locaux ont-ils les services clés (p. ex. eau, égout, électricité) nécessaires pour fonctionner en toute sécurité?
- Observation(s): F1.4A - Le lave-vaisselle à haute température et l'évier de préparation des aliments dans l'aire de la cuisine ne sont pas actuellement encastrés. Ces appareils doivent être alimentés en eau potable chaude et froide avant le début des opérations.
- F1.4A L'eau courante chaude et froide doit être fournie en quantité et en pression suffisantes pour répondre aux besoins des locaux.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): F2.5 - Sols en béton actuellement inachevés. Ils doivent être achevés/scellés avant le début des opérations
- F1.4 Les locaux ont-ils les services clés (p. ex. eau, égout, électricité) nécessaires pour fonctionner en toute sécurité?