The Bro'Kin Yolk
1410 - 7 Mahogany Plaza SE Calgary AB T3M 0X7 · Food - General
3 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Le nettoyage est nécessaire dans toute l'installation. Les domaines spécifiques comprennent, sans s'y limiter : Les planchers dans la zone de lavage à l'arrière, en particulier à l'arrière où se trouve la table de préparation cassée. Une odeur et un liquide brun ont été observés sur le sol. Des espaces difficiles à atteindre, comme entre le matériel de cuisson et de préparation, et entre les étagères. Veuillez élaborer un programme de nettoyage et augmenter la fréquence de nettoyage en profondeur.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Inspection initiale
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le réfrigérateur à pommes de terre a été mesuré entre 10 et 13C. Les pommes de terre ont été déplacées dans la glacière. Veuillez réparer le réfrigérateur afin qu'il puisse maintenir une température à ou en dessous de 4C en tout temps.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Nettoyage requis dans l'établissement. Les zones spécifiques comprennent, sans s'y limiter : - Les planchers de la zone de lavage à l'arrière. - Des espaces difficiles à atteindre, par exemple sous la nourriture et entre les équipements de préparation des aliments. - Unités de rayonnage.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?