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The Bro'Kin Yolk

1410 - 7 Mahogany Plaza SE Calgary AB T3M 0X7 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

The Bro'Kin Yolk a été inspecté 4 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 9 février 2026. La dernière inspection, le 17 juillet 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 3 infractions relevées. Tous les constats concernent l'entretien, l'équipement ou les documents, et non des risques directs liés à la manipulation des aliments.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 9 février 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 5 mars 2026. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Inspection de la demande

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le nettoyage est nécessaire dans toute l'installation. Les domaines spécifiques comprennent, sans s'y limiter : Les planchers dans la zone de lavage à l'arrière, en particulier à l'arrière où se trouve la table de préparation cassée. Une odeur et un liquide brun ont été observés sur le sol. Des espaces difficiles à atteindre, comme entre le matériel de cuisson et de préparation, et entre les étagères. Veuillez élaborer un programme de nettoyage et augmenter la fréquence de nettoyage en profondeur.
  4. Inspection initiale

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le réfrigérateur à pommes de terre a été mesuré entre 10 et 13C. Les pommes de terre ont été déplacées dans la glacière. Veuillez réparer le réfrigérateur afin qu'il puisse maintenir une température à ou en dessous de 4C en tout temps.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Nettoyage requis dans l'établissement. Les zones spécifiques comprennent, sans s'y limiter : - Les planchers de la zone de lavage à l'arrière. - Des espaces difficiles à atteindre, par exemple sous la nourriture et entre les équipements de préparation des aliments. - Unités de rayonnage.

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