The Candy Vault on Hudson

171 Hudson Ave NE Salmon Arm BC V1E 1W3 · Restaurant - Food Service

9 inspections

Surveillance11 sept. 2025
0 infraction
Surveillance22 août 2024
2 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
  - Observation(s): Aucune bande d'essai n'était disponible pour le désinfectant Quats utilisé sur place. Des bandes d'essai doivent être disponibles pour tous les désinfectants utilisés dans les locaux. Obtenir des bandes de test Quats.
  - F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
  - Observation(s): Aucune étape de désinfection n'a été incluse dans la méthode de lavage à la vaisselle. Le lavage à la vaisselle doit comprendre une étape de désinfection pour éliminer adéquatement la contamination. Toujours laver, rincer et ensuite nettoyer avec un désinfectant approuvé.
  - F2.3B La méthode manuelle de lavage à la vaisselle doit permettre un lavage et un assainissement suffisants pour éliminer la contamination.
Surveillance6 sept. 2023
1 infraction
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
  - Observation(s): Aucune bande d'essai n'était disponible pour le désinfectant Quats utilisé sur place. Des bandes d'essai doivent être disponibles pour tous les désinfectants utilisés dans les locaux. Obtenir des bandes de test Quats.
  - F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
Surveillance9 août 2022
1 infraction
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
  - Observation(s): Aucun savon à main n'a été fourni pour l'évier. Tous les éviers à main doivent être fournis avec du savon à main pour assurer un lavage adéquat des mains.
  - F2.7B La station de lavage des mains doit être fournie avec du savon liquide dans un distributeur.
Surveillance13 déc. 2019
1 infraction
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
  - Observation(s): L'installation a obtenu un thermomètre. Un thermomètre supplémentaire est nécessaire pour le reste du réfrigérateur et des bandes d'essai au chlore pouvant être testées de 100 à 200 ppm sont également nécessaires. Veuillez les obtenir d'ici le 20 décembre 2019 et en informer l'OHE au moment de l'achèvement.
  - F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
  - F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
Surveillance29 juin 2018
3 infractions
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
  - Observation(s): La température pour le réfrigérateur le plus proche de la glace écorcée a été mesurée entre 6C et 9C. Le cadran de température a été ajusté au moment de l'inspection. L'employé n'était pas familier avec la température de rétention du froid.
  - F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
  - Observation(s): 1. Les deux mini réfrigérateurs manquaient de thermomètres. Remarque : Veuillez également s'assurer que des bandes d'essai chimiques sont disponibles pour vérifier la concentration du désinfectant.
  - F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
  - F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
  - Observation(s): 1. L'employé ne connaissait pas la méthode manuelle de lavage à la vaisselle. Les étapes manuelles de lavage à la vaisselle comprennent 1) lavage à l'eau chaude, 2) rinçage à l'eau chaude, 3) désinfection avec un désinfectant approuvé à la concentration appropriée en plongeant dans la solution d'assainissement pendant au moins 2 minutes (sans rinçage), puis 4) laisser sécher l'air. Demande au personnel d'utiliser la javel comme désinfectant. 100 ppm de chlore devraient être disponibles à l'étape de désinfection. Des bandes d'essai du chlore ont été fournies pour vérifier la concentration. 2. L'employé ne connaissait pas le produit chimique utilisé pour assainir les surfaces de contact avec les aliments. Remarque : Pink Power disponible sur place ne semble pas être un désinfectant sans rinçage. Les désinfectants de surface en contact avec les aliments ne doivent pas être rincés.
  - F2.3B La méthode manuelle de lavage à la vaisselle doit permettre un lavage et un assainissement suffisants pour éliminer la contamination.
  - F2.3C Nettoyer les opérations de lavage en place doit fournir des mesures suffisantes de lavage et d'assainissement pour éliminer la contamination.
  - La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
Surveillance26 sept. 2016
0 infraction
Surveillance25 mai 2015
1 infraction
- 18 - Les procédures d'assainissement (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
  - Observation(s): Veuillez vous assurer de conserver une copie du plan d'assainissement sur place et de l'actualiser. Veuillez fournir une copie du plan d ' assainissement actualisé pour examen une fois achevé.
Surveillance30 mai 2013
0 infraction