Domino's Pizza - Salmon Arm

181 Trans - Canada Hwy Salmon Arm BC V1E 4P1 · Restaurant - Food Service

6 inspections

Surveillance11 août 2025
1 infraction
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
  - Observation(s): La marche dans le refroidisseur avait une fuite provenant du ventilateur du compresseur. Une fuite peut causer des problèmes comme un refroidissement inefficace. Mesures correctives S'assurer qu'aucun aliment n'est stocké loin de la fuite. Identifier la cause de la fuite. Compresseur de service.
  - F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
Surveillance13 sept. 2024
1 infraction
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
  - Observation(s): Une serviette en papier était manquante dans l'évier à main à côté du refroidisseur de préparation. Les éviers à main doivent être fournis en tout temps avec un seul produit de séchage des mains pour assurer un lavage adéquat des mains.
  - F2.7C La station de lavage des mains doit être fournie avec un produit à service unique pour le séchage des mains.
Surveillance20 sept. 2023
2 infractions
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
  - Observation(s): Le haut du refroidisseur de ligne tenait la nourriture à 10 °C. Tous les aliments dangereux doivent être entreposés à 4°C ou moins pour empêcher la croissance des agents pathogènes. Réglez ce refroidisseur pour qu'il puisse maintenir la nourriture à 4°C ou moins.
  - F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
  - Observation(s): Les tuiles de sol sont toujours cassées devant le refroidisseur de ligne, une tuile de sol était encore manquante dans la zone de lavage de vaisselle et les tuiles de sol sont fissurés devant la marche dans le refroidisseur. Les planchers doivent être entretenus afin qu'ils soient faciles à nettoyer pour empêcher l'accumulation de saleté et de bactéries. Réparez/remplacez toutes les tuiles cassées ou manquantes.
  - F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
Surveillance8 sept. 2022
1 infraction
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
  - Observation(s): Les carreaux de sol sont brisés devant le refroidisseur de ligne, un carrelage de sol était manquant dans la zone de lavage de la vaisselle et les carreaux de sol sont fissurés devant la marche dans le refroidisseur. Les planchers doivent être entretenus afin qu'ils soient faciles à nettoyer pour empêcher l'accumulation de saleté et de bactéries. Réparez/remplacez toutes les tuiles cassées ou manquantes.
  - F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
Surveillance5 juill. 2021
2 infractions
- F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
  - Observation(s): • Le gestionnaire sur place n'a pas pu localiser le plan de salubrité des aliments. Le plan de salubrité des aliments doit être à jour et disponible sur place. • Lorsqu'il a été interrogé par l'OPS, le personnel n'était pas au courant des mesures correctives à prendre pour contrôler la température critique. Le personnel doit connaître les points de contrôle critiques et les mesures à prendre si ces limites critiques ne sont pas atteintes.
  - F3.3A L'exploitant doit avoir des procédures écrites de manipulation des aliments qui comprennent tous les aliments potentiellement dangereux sur place.
  - F3.3B L'exploitant doit tenir des procédures écrites de manipulation des aliments qui comprennent tous les aliments potentiellement dangereux.
  - F3.3C Les procédures écrites de manipulation des aliments doivent identifier tous les points de contrôle critiques.
  - F3.3D Les procédures écrites de manutention des aliments doivent comprendre des limites critiques pour tous les points de contrôle critiques.
  - F3.3E Les procédures écrites de manutention des aliments doivent comprendre des procédures à suivre pour assurer le respect des limites critiques.
  - F3.3F Les procédures écrites de manutention des aliments doivent comprendre les mesures à prendre si les limites critiques ne sont pas respectées.
  - F3.3G Tout exploitant d'un établissement d'alimentation, autre qu'un établissement d'alimentation, où les aliments sont transformés ou préparés, doit faire approuver par écrit par l'agent de santé ses procédures de manipulation des aliments.
- F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
  - Observation(s): • Le superviseur sur place n'a pas pu localiser le plan d'assainissement. Le plan d'assainissement doit être à jour et disponible sur place.
  - F3.4A Les procédures d'assainissement écrites doivent comprendre les exigences de nettoyage et d'assainissement pour l'établissement et tous les équipements et ustensiles.
  - F3.4B Les procédures d'assainissement écrites doivent inclure une liste de tous les agents de nettoyage et d'assainissement, y compris leur concentration et leur utilisation.
  - F3.4C Les procédures d'assainissement écrites doivent inclure une liste de tous les pesticides utilisés dans l'établissement, y compris les utilisations et les exigences d'entreposage.
  - F3.4D Tout exploitant d'un établissement d'alimentation autre qu'un établissement d'alimentation, où les aliments sont transformés ou préparés, doit faire approuver par écrit par l'agent de santé ses procédures d'assainissement.
Surveillance5 nov. 2019
0 infraction