Forage General

2-181 Trans-Canada Hwy NE Salmon Arm BC V1E 4P1 · Restaurant - Food Service

4 inspections

Surveillance24 sept. 2025
0 infraction
Surveillance7 oct. 2024
0 infraction
Surveillance20 sept. 2023
3 infractions
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
  - Observation(s): Un mini-réfrigérateur maintenait la nourriture à 9°C. Les aliments dangereux doivent être entreposés à 4°C ou moins pour empêcher la croissance des agents pathogènes. Réparer/remplacer ce réfrigérateur pour que les aliments soient entreposés à 4°C ou moins.
  - F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
  - Observation(s): Aucun thermomètre n'était disponible pour le mini réfrigérateur. Tous les réfrigérateurs doivent être munis d'un thermomètre précis pour assurer le maintien d'une température sécuritaire. Obtenez un thermomètre précis pour ce réfrigérateur.
  - F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
  - Observation(s): Aucune serviette en papier n'était disponible pour l'évier. Un seul produit de séchage à la main de service, comme une serviette en papier, doit être disponible pour le lavage des mains. Ne pas utiliser de serviettes réutilisables pour sécher les mains.
  - F2.7C La station de lavage des mains doit être fournie avec un produit à service unique pour le séchage des mains.
Surveillance8 sept. 2022
0 infraction