The Cookie Jar
A - 128 28 Street SE Calgary AB T2A 6J9 · Food - General
2 inspections
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection initiale
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La bouteille de désinfectant dans la zone de service avant n'avait initialement pas de javel mélangé. L'exploitant avait écrit dans le dos des instructions de mélange indiquant que les solutions devraient être de 50 à 100 ppm de chlore. Cela a été corrigé lors de l'inspection. Veuillez vous assurer que toutes les solutions d'assainissement sont maintenues entre 100 et 200 ppm de chlore.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Il y a quelques bords inachevés sur les placards et les comptoirs dans la zone de service avant. Assurez-vous que toutes les surfaces de contact avec les aliments sont bien finies avec un matériau lisse, non absorbant et facilement propre.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?