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The Coop Wicked Chicken

274 Bernard Ave Kelowna BC V1Y 6N4 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

The Coop Wicked Chicken a été inspecté 3 fois par Interior Health Authority depuis le 21 mars 2024. La dernière inspection, le 9 juillet 2026, a relevé 4 infractions.

Aucune des 3 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Ravageurs et Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois le 9 juillet 2026. Par exemple : 7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 9 juillet 2026. Par exemple : 2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 mars 2025. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 mars 2025. Par exemple : 7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 9 juillet 2026. Par exemple : 1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Surveillance

    4 infractions

    • F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
      • Observation(s): Ne pas conserver les viandes crues au-dessus des aliments prêts à manger comme le fromage et les avocats. Réorganiser les tiroirs réfrigérés et les réfrigérateurs pour que les aliments PAM soient au-dessus des viandes crues.
      • F1.7B Les aliments prêts-à-manger doivent être entreposés de manière à éviter toute contamination croisée.
    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Les journaux de température doivent être maintenus x2 par jour.
    • F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
      • Observation(s): On a observé des déjections de rats et de souris dans la salle arrière avec respectivement le chauffe-eau et la zone de stockage à sec. 1. Balayage de la porte arrière à remplacer. 2. Le personnel/l'exploitant doit nettoyer et désinfecter toutes les zones touchées par des excréments de rongeurs (c.-à-d. une zone de stockage à sec et une salle de derrière avec chauffe-eau). 3. Technicien en pesticide pour fournir le service 4. Surveiller la nouvelle activité 5. Ne laissez pas les aliments ouverts ou exposés (c.-à-d. le saindoux et les croûtons dans les boîtes en carton). Tous les aliments doivent être conservés dans des contenants à l'épreuve des ravageurs munis de couvercles. 6. Enlever du carton et d'autres matériaux qui ne sont pas requis pour les opérations de l'installation. 7. Installer des écrans, des mailles ou couvrir les trous et les ouvertures exposés si possible.
      • F2.2A Les locaux doivent être entretenus pour empêcher l'hébergement (abri) ou la reproduction de parasites.
      • F2.2B Les locaux doivent être protégés contre l'entrée de parasites.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): accumulation de biofilm observée à l'intérieur de la machine à glace. Nettoyer et désinfecter régulièrement la machine à glace. Recommandé pour nettoyer et désinfecter au moins une fois par mois.
      • F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
  2. Surveillance

    3 infractions

    • F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
      • Observation(s): On a observé des gouttes de souris dans la zone de stockage sec à l'arrière et sous l'évier de lavage des mains de la barre avant. Nettoyer et désinfecter toutes les zones touchées. Empêcher l'entrée en installant un nouveau balayage de porte pour la porte arrière et fermer toutes les ouvertures pour empêcher les rongeurs d'entrer. Contactez la lutte antiparasitaire et soumettez un rapport à l'inspecteur de la santé.
      • F2.2B Les locaux doivent être protégés contre l'entrée de parasites.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): 1. Le désinfectant QUATS dans les bouteilles de pulvérisation était supérieur à 400ppm. L'opérateur et le personnel ont dilué la solution d'assainissement jusqu'à 200ppm. 2. Lave-vaisselle haute température, température finale de rinçage: 78.4C, en conformité.
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • F2.7E Les stations de lavage des mains doivent rester accessibles en tout temps.
  3. Surveillance

    2 infractions

    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Assurez-vous que le personnel comprend la différence entre le détergent et le désinfectant. Detergent se trompait comme désinfectant et était mal relié aux distributeurs (corrigé pendant l'inspection). Bouteille d'assainissement et seau d'assainissement pour les vêtements de lavage, quats: 0ppm. Correction lors de l'inspection à 200ppm. Lave-vaisselle à haute température, rinçage final au niveau de la plaque: 71.8C (en conformité)
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • F2.7E Les stations de lavage des mains doivent rester accessibles en tout temps.

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