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Leopold's Tavern

279 Bernard Ave Kelowna BC V1Y 6N2 · Restaurant - Food Service

4 inspections

  1. Surveillance

    2 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Il n'y avait pas de bandes d'essai pour le lave-vaisselle à basse température dans la cuisine. Les registres de température doivent être conservés pour toutes les unités de réfrigération à barres qui contiennent des aliments potentiellement dangereux comme le lait et la crème.
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
    • F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
      • Observation(s): Des mouches ont été observées autour de l'évier de la barre avant. Nettoyer et désinfecter les surfaces touchées par les mouches. Garder les zones propres empêche d'attirer les mouches dans la zone. Veiller à ce que les déchets et les déversements d'aliments soient enlevés et nettoyés afin d'éviter d'attirer les ravageurs.
  2. Surveillance

    1 infraction

    • F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
      • Observation(s): Des mouches ont été observées autour de la zone de lavage et de la barre avant. Veuillez vous assurer que les déchets alimentaires sont enlevés afin d'éviter d'attirer des ravageurs comme les mouches. Nettoyer et désinfecter les surfaces touchées par les mouches.
      • F2.2A Les locaux doivent être entretenus pour empêcher l'hébergement (abri) ou la reproduction de parasites.
      • F2.2C Les locaux doivent être maintenus exempts de parasites.
  3. Surveillance

    3 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): Titulaire à chaud: 64C, en conformité Lorsque l'on utilise de la glace pour tenir froid les aliments dans des contenants, ceux-ci doivent être placés dans la glace, et non sur la glace. Utilisez l'eau pour créer un bain de glace.
    • F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
      • Observation(s): Un écart a été observé sous la porte arrière qui permettrait l'entrée de parasites comme les rongeurs. L'exploitant doit réparer le sceau pour empêcher l'entrée de parasites. Flies observées dans la zone de la barre avant par le lave-verre. Le piège était près des robinets de bière. Ne pas utiliser de pièges au-dessus ou à proximité de l'endroit où les aliments et les boissons sont préparés. Retirer le piège et l'installer loin des aires de préparation des aliments et des boissons. Flies également noté dans la cuisine autour de la ligne de cuisson de l'évier à main et sur le plafond.
      • F2.2B Les locaux doivent être protégés contre l'entrée de parasites.
      • F2.2C Les locaux doivent être maintenus exempts de parasites.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): Les épandeurs de nourriture sont notés sur le plafond qui nécessite un nettoyage. Nettoyer et désinfecter les zones qui ont accumulé des débris, de la graisse et des saletés qui attirent les mouches. L'opérateur s'assure que le joint de la marche au congélateur est en bon état de fonctionnement et empêche la formation de glace constamment sur le joint de porte, ce qui rend difficile l'ouverture et la fermeture de la porte correctement pour maintenir la température du congélateur. Assurez-vous que le condenseur est libre de s'accumuler dans la promenade dans le refroidisseur.
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
  4. Surveillance

    0 infraction