Aller au contenu
Chargement de la carte…

Earl's On Top Restaurant

211 Bernard Ave Kelowna BC V1Y 6N2 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Earl's On Top Restaurant a été inspecté 10 fois par Interior Health Authority depuis le 11 juillet 2014. La dernière inspection, le 9 décembre 2025, a relevé 3 infractions.

1 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 7 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 9 décembre 2025. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 20 septembre 2023. Par exemple : 2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 9 décembre 2025. Par exemple : 5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 12 août 2019. Par exemple : 7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 20 septembre 2023. Par exemple : 1 L'exploitant a-t-il un permis d'exploitation ou une autorisation d'exploitation valide?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Surveillance

    3 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Il manquait des bandes d'essai d'un désinfectant à l'iode. Opérateur pour acquérir de nouvelles bandes d'essai.
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Lave-verre 0ppm d'iode. Le personnel doit utiliser le lave-vaisselle de cuisine pour la verrerie jusqu'à ce que le lave-verre soit entretenu.
      • F2.3A Le lave-vaisselle et le lave-verre mécaniques doivent fournir des mesures de lavage et d'assainissement suffisantes pour éliminer la contamination.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): Refroidisseur le plus gauche de la barre à nettoyer. Fuite observée à l'intérieur du refroidisseur.
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
  2. Surveillance

    1 infraction

    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): lave-vaisselle à basse température, rinçage final, concentration de chlore: 100ppm, en conformité. Lave-verre à barre, concentration de rinçage en iode: 12,5-25ppm, en conformité. QUATS flacons de pulvérisation de désinfectant: 50ppm, 200ppm, flacon de pulvérisation de 50ppm QUATS a été rerempli avec une solution fraîche, mesurée à 200ppm, corrigée lors de l'inspection. S'assurer que le personnel teste régulièrement son désinfectant à 200ppm et recharge ses bouteilles avec un désinfectant frais lorsque la concentration n'est plus à 200ppm. Recommandé d'utiliser des seaux d'assainissement pour tenir les chiffons d'essuyage. Lorsqu'ils ne sont pas utilisés activement, cela permettrait d'empêcher les agents pathogènes de croître sur des chiffons d'essuyage humides, car ils fournissent des aires de reproduction d'agents pathogènes qui pourraient être transférés sur des surfaces de contact avec les aliments.
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
  3. Surveillance

    5 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): Condiments par la ligne de cuisson où au-dessus de 4C. Le personnel a ajouté un bain de glace pour abaisser la température. L'inspecteur a suggéré de remplir seulement les contenants à mi-chemin pour aider à maintenir la température.
      • F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Aucune bande d'essai n'était disponible pour le désinfectant à base de quats.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): Les couteaux de la zone de prépa arrière/zone de refroidissement étaient entreposés entre la table et le mur. Cette zone n'est pas facile à nettoyer. Veuillez ranger les couteaux dans un état sanitaire, par exemple dans un support approprié ou sur un aimant.
    • F3.1 L'exploitant a-t-il un permis d'exploitation ou une autorisation d'exploitation valide?
      • Observation(s): L'exploitant doit localiser le permis d'exploitation et le poster dans l'installation à un endroit bien en vue. S'il est impossible de le localiser, une réimpression doit être émise.
      • F3.1A Un permis d'exploitation valide doit être affiché à un endroit bien en vue.
    • F3.5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
      • Observation(s): Envoyer à l'inspecteur une copie d'un certificat ALIMENTAIRE valide. Il est suggéré de compiler les certificats de salubrité des aliments du personnel pour faciliter l'accès à l'information.
      • F3.6B En l'absence de l'exploitant, au moins un employé présent dans l'établissement doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
  4. Surveillance

    4 infractions

    • F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
      • Observation(s): -Conteneurs de boissons entreposés dans la glace dans les zones de bar. Cela peut mener à la contamination potentielle de la glace servie aux clients - Sortir les contenants trouvés entreposés au sol. Cela peut entraîner une contamination croisée potentielle
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): -Une solution bleue trouvée étant stockée dans une bouteille d'assainissement quat. Cela peut entraîner un mauvais usage et contaminer les surfaces de contact avec les aliments. -Les ustensiles ont été entreposés en solution désinfectante et en eau soudée. Veuillez passer au bain de glace et changer le bain de glace lorsque la glace commence à fondre ou toutes les 2 heures pour limiter la croissance microbienne.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): -La planche à découper à la barre principale est vieille et plus facile à nettoyer. (corrigé pendant l'inspection) -Le couvercle de la machine à glace de niveau principal était vieux et usé. Le matériau intérieur a été exposé. Cela peut potentiellement contaminer la glace à l'intérieur quand des matériaux étrangers entrent. -Les couteaux à la zone de préparation arrière/zone de refroidissement ont été entreposés entre la table et le mur. Cette zone n'est pas facile à nettoyer. Veuillez ranger les couteaux dans un état sanitaire, par exemple dans un support approprié ou sur un aimant. -L'assainissement global est satisfaisant, plus d'attention nécessaire pour la zone de la barre comme sous et derrière les refroidisseurs, les surfaces des refroidisseurs et les poignées y compris les surfaces latérales des refroidisseurs.
    • F3.2 La construction et la disposition des locaux sont-elles inchangées et conformes aux plans approuvés?
      • Observation(s): Les murs se sont ouverts derrière la machine à glace au niveau principal. Veuillez fermer tous les trous pour éviter les entrées potentielles de parasites.
  5. Surveillance

    3 infractions

    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Nettoyer en place le flacon d'assainissement sur la ligne de front semble être rempli avec un autre produit chimique et non pas les 200-400 ppm typiques Quats. Barre principale de la laveuse en verre et patio
      • F2.3A Le lave-vaisselle et le lave-verre mécaniques doivent fournir des mesures de lavage et d'assainissement suffisantes pour éliminer la contamination.
      • F2.3C Nettoyer les opérations de lavage en place doit fournir des mesures suffisantes de lavage et d'assainissement pour éliminer la contamination.
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
    • F2.4 Les procédures appropriées de congélation et de dégel sont-elles suivies?
      • Observation(s): hors service,
      • F2.4A Les aliments congelés potentiellement dangereux doivent être maintenus à -18 °C (0 °F) ou plus froids.
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): Distributeur de savon à évier de lavage à la main en mauvais état de fonctionnement
      • F2.7B La station de lavage des mains doit être fournie avec du savon liquide dans un distributeur.
  6. Surveillance

    1 infraction

    • F2.4 Les procédures appropriées de congélation et de dégel sont-elles suivies?
      • Observation(s): Poissons congelés décongelés dans des sachets fermés emballés sous vide. Voir pièce jointe avec e-mail de ce rapport "Ouvrez votre poisson emballé sous vide avant de dégeler"
      • F2.4B Les aliments potentiellement dangereux doivent être décongelés au moyen d'un équipement approprié ou de méthodes approuvées.
  7. Surveillance

    2 infractions

    • F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Récipient d'assainissement vide à la laveuse en verre. Démonstration de la façon de vérifier le niveau d'assainissement lorsque l'iodophore est utilisé.
      • F2.3B - Le lave-verre mécanique doit permettre un lavage et une désinfection suffisants pour éliminer la contamination.
    • F3.2 - Les coordonnées sont-elles les mêmes?
  8. Surveillance

    4 infractions

    • F1.1 - Les procédures de cuisson et de réchauffage appropriées sont-elles suivies?
      • Observation(s): Les températures de cuisson du Hamburger sont de 68 °C / 155 °F où Santé Canada et d'autres recommandent 71 °C / 160 °F, ce qui est moyen bien.
      • F1.1A - Les aliments potentiellement dangereux doivent être cuits à une température interne appropriée.
    • F1.3 - Les procédures de refroidissement appropriées sont-elles suivies?
      • Observation(s): Grand récipient de plus de 4 litres avec une profondeur supérieure à 9 pouces de profondeur utilisé pour refroidir la soupe chaude. Veuillez consulter la page 10-11 du lien suivant pour plus d'information - http://www.bccdc.ca/resource-gallery/Documents/Guidelines%20et%20Formulaires/Guidelines%20et%20Manuals/EH/FPS/Food/EnsuringFoodSafetyHACCPWay.pdf
      • F1.3A - Les aliments potentiellement dangereux doivent être refroidis de 60°C à 20°C dans les 2 heures et de 20°C à 4°C dans les 4 heures.
      • F1.3B - Les aliments potentiellement dangereux doivent être refroidis au moyen d'un équipement approprié ou de méthodes approuvées.
    • F3.7 - Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • F3.7A - L'exploitant doit avoir sur place une procédure écrite de gestion de la salubrité des aliments qui comprend tous les aliments potentiellement dangereux.
    • F3.8 - Les procédures d'assainissement (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • F3.8B - Les procédures écrites doivent inclure une liste de tous les agents de nettoyage et d'assainissement, y compris leur concentration et leur utilisation.
  9. Surveillance

    1 infraction

    • 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s) : Veiller à ce que les chiffons essuyés qui entrent en contact avec les surfaces alimentaires soient conservés de manière hygiénique en utilisant des chiffons immergés dans une solution désinfectante à une concentration appropriée
  10. Surveillance

    0 infraction

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web