The Pita Pit

229 Bernard Ave Kelowna BC V1Y 6N2 · Restaurant - Food Service

10 inspections

1. Surveillance15 oct. 2026

   2 infractions

   • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
     • Observation(s): Temperatures must be recorded and kept for ALL temperature controlled units. Temperature logs did not include 2 stand up refrigerators/freezers and under counter cooler in the back prep area. Revise the temperature log templates to include recording the temperatures for the 3 units missing.
   • F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
     • Observation(s): A UV light fly trap was installed above one of the prep tables in kitchen area. Remove the fly trap and move it away to an area without food preparation.
2. Surveillance8 oct. 2025

   3 infractions

   • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
     • Observation(s): Le refroidisseur d'affichage ouvert était au 10-11C. Le personnel savait que le refroidisseur est incapable de maintenir une température de 4C ou moins. Le technicien a été contacté et le refroidisseur sera soit réparé, soit remplacé. Les HPF (aliments potentiellement dangereux) sont actuellement éliminées toutes les 4 heures. Les HPF à température ambiante après 4 heures doivent être jetés. On a également demandé au personnel d'utiliser les couvercles du refroidisseur.
   • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
     • Observation(s): Infraction répétée: Les journaux de température n'ont pas été maintenus. Le personnel doit prendre au moins une fois par jour les températures de toutes les unités contrôlées par la température, comme les congélateurs et les refroidisseurs.
   • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
     • Observation(s): Aucun désinfectant n'était disponible sur place pour utilisation. Le personnel doit utiliser de l'eau de Javel et diluer jusqu'à 200ppm ou d'autres désinfectants approuvés pour utilisation.
3. Surveillance9 oct. 2024

   3 infractions

   • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
     • Observation(s): Refroidisseur de sandwich ouvert, couvercle a été retiré du dessus, cales froides coupées légumes et sauces. Le personnel a dit que les véhicules de conteneurs sont échangés toutes les 4 heures. 1.Les légumes et fruits coupés sont considérés comme des aliments potentiellement dangereux. Après 4 heures à température ambiante, ils doivent être jetés. Ne mélangez pas les légumes et les autres HPF qui ont été stockés à température ambiante avec des légumes frais coupés. NE PAS remettre les aliments qui ont été conservés à température ambiante dans le refroidisseur, les aliments ont déjà été dans la zone dangereuse pendant trop longtemps pour être refroidis et réutilisés. 2. Les sauces doivent être entreposées à 4C. Si elle est supérieure à 4C depuis plus de 4 heures, les sauces doivent être jetées. 3.Ne remplissez pas les inserts jusqu'au haut. La nourriture sur le dessus de l'insert ne peut pas maintenir 4C ou moins. Envisagez de remplir la moitié seulement. 4.Operator d'envisager d'installer une vue par le couvercle pour tenir froid la nourriture de sorte qu'il n'est pas nécessaire de tenir la nourriture à température ambiante.
     • F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
     • F1.2E Des procédures appropriées doivent être en place pour utiliser le temps comme contrôle de la santé publique aux températures ambiantes.
   • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
     • Observation(s): Les journaux de température n'ont pas été tenus. Le personnel doit prendre au moins une fois par jour les températures de toutes les unités contrôlées par la température, comme les congélateurs et les refroidisseurs. Il manque des bandes sanitaires. Des quats et des bandes d'essai au chlore sont requis, car les deux sont utilisés dans l'installation.
     • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
   • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
     • Observation(s): Le distributeur manuel d'assainissement de l'évier de 3 compartiments ne distribue pas de chlore. Personnel à diluer manuellement à la bonne concentration, 200ppm. Les quats ont été mesurés à 50ppm d'une bouteille de pulvérisation. Le personnel a été chargé de modifier la solution pour le nouveau. Le distributeur a été mesuré à 200ppm. Corrigé pendant l'inspection
     • F2.3B La méthode manuelle de lavage à la vaisselle doit permettre un lavage et un assainissement suffisants pour éliminer la contamination.
     • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
4. Surveillance27 févr. 2023

   2 infractions

   • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
     • Observation(s): On a mesuré que le refroidisseur de préparation par la fenêtre avant était à 12 °C au début de l'inspection. On a demandé au personnel de démontrer comment il surveille la température des refroidisseurs et comment ajuster la température. À la fin de l'inspection, le refroidisseur a été mesuré à nouveau et était inférieur à 4C. Toutes les autres unités de réfrigération et les températures du congélateur étaient conformes. S'assurer que la température de tous les refroidisseurs est maintenue en tout temps à 4C ou moins.
     • F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
   • F3.5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
     • Observation(s): L'exploitant n'était pas sur place et le personnel présent n'avait pas de certificat ALIMENTAIRE valide ni de formation équivalente. Lorsque le personnel a terminé le cours, envoyer par courriel une copie du ou des certificats à l'OPS.
     • F3.6B En l'absence de l'exploitant, au moins un employé présent dans l'établissement doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
5. Surveillance1 mars 2022

   2 infractions

   • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
     • Observation(s): Le grand refroidisseur de préparation ouvert à l'avant est d'environ 14 °C quand généralement 4 Celsius est nécessaire. La plupart des inserts contenaient des légumes hachés, mais des produits comme l'hummus et l'avocat peuvent nécessiter une réfrigération à 4 Celsius ou moins.
     • F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
     • F1.2E Des procédures appropriées doivent être en place pour utiliser le temps comme contrôle de la santé publique aux températures ambiantes.
   • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
     • Observation(s): Machine de mélange de crème glacée avec grand augur nettoyé et désinfecté en fin de journée. Pour les surfaces en contact avec les aliments qui sont en utilisation continue tout au long de la journée (p. ex., pour les mélangeurs de crème glacée, les mélangeurs, s'il vous plaît nettoyer et désinfecter au moins toutes les 4 heures (propre, vaporiser avec un désinfectant et laisser reposer pendant 2 minutes, rincer et sécher l'air).
6. Surveillance13 mars 2018

   0 infraction

7. Surveillance21 févr. 2017

   1 infraction

   • F2.4 - Les aliments sont-ils manipulés de façon hygiénique et protégés contre la contamination?
     • Observation(s): Pita et sauce pour la dégustation du client et non protégé contre la contamination du client (p. ex. toux, éternuement, les clients utilisant des mains non lavées pour manipuler directement plusieurs portions alimentaires.
     • F2.4C - Les aliments prêts à consommer doivent être manipulés ou exposés de manière à prévenir la contamination croisée.
8. Surveillance2 juin 2015

   2 infractions

   • 4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
     • Observation(s): -Tige de refroidissement: fromage feta déchiqueté température interne 6°C. Autres aliments potentiellement dangereux entre 4,5 et 6,5 °C. -Line fond refroidisseur : température interne de la viande de burger 8,5°C. Autres aliments potentiellement dangereux entre 4,5 et 8,5 °C. -Le haut du refroidisseur de ligne n'avait pas de couvercle au moment de l'inspection (l'opérateur a expliqué qu'il était trop occupé et que le couvercle, qui manquait de charnière, était enlevé). L'opérateur a remplacé le couvercle pendant l'inspection et a baissé la température du refroidisseur. Veuillez garder le couvercle sur le dessus, fixer la charnière et surveiller la température pour s'assurer que tous les aliments potentiellement dangereux sont ≤4°C. -Le congélateur a une glace très épaisse et doit être dégivré pour maintenir l'efficacité. - Au moment de l'inspection, les congélateurs et les refroidisseurs étaient pleins de boîtes de nourriture, réduisant ainsi la circulation. Veuillez organiser la nourriture dès qu'elle est reçue, pour augmenter l'efficacité des congélateurs et des refroidisseurs et surveiller la température.
     • 4.1 - Les aliments potentiellement dangereux doivent être maintenus à 4°C ou plus froids.
   • 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
     • Observation(s): -Au moment de l'inspection, un piège à mouches légères était allumé et assis sur la table de préparation des aliments. Les dispositifs de contrôle des insectes utilisés pour électrocuter les insectes volants devraient être installés à au moins 2m (6pi) de toutes les zones de manipulation des aliments. Vider et nettoyer régulièrement. -Le matériel de coupe à légumes contenait des débris végétaux et n'était ni nettoyé ni désinfecté, et il attirait les mouches fruitières. Les plats et les contenants avec de la sauce étaient assis sur le réfrigérateur à côté de l'évier. Veuillez nettoyer et désinfecter tout l'équipement.
     • 8.7 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments doivent être nettoyés et désinfectés de manière à éliminer la contamination.
     • 8.8 - Le stockage des équipements, des surfaces de contact avec les aliments et des ustensiles doit prévenir la contamination.
9. Surveillance5 mai 2014

   1 infraction

   • 15.1 - Des thermomètres précis sont-ils disponibles pour surveiller les températures?
     • Observation(s): Aucun thermomètre n'a été trouvé dans le refroidisseur de préparation près de la porte, ou dans le refroidisseur à travers la grille. L'opérateur a inséré de nouveaux thermomètres au moment de l'inspection.
10. Surveillance12 août 2013

    0 infraction