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The Glenshiel

606 Douglas Street, Victoria, BC, V8V 2P8 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

The Glenshiel a été inspecté 2 fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority) depuis le 15 juin 2026. La dernière inspection, le 15 juillet 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 2 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 15 juin 2026. Par exemple : Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 15 juin 2026. Par exemple : Formation des artisans de l'alimentation

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois le 15 juin 2026. Par exemple : Mauvaises installations sanitaires

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Suivi

    0 infraction

  2. Routine

    4 infractions

    • Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles
      • Lave-vaisselle à basse température pour le lavage des articles, mesuré 0 ppm de chlore. Corrigé sur place, le seau d'assainissement modifié et le chlore ont mesuré 100 ppm. Le tuyau d'admission était courbé au-dessus de la conduite d'eau. Testez le désinfectant au lave-vaisselle dans la matinée. Éliminer et remplacer les bandes d'essai expirées. Tous les lave-vaisselle du service de petit-déjeuner étaient retournés bien que le lave-vaisselle soit désinfecté.
    • Mauvaises installations sanitaires
      • Évier de salle à manger, distributeur de serviettes en papier était vide. Corrigé sur place, le distributeur a été rechargé.
    • Formation des artisans de l'alimentation
      • Envoyer un courriel à l'agent d'hygiène de l'environnement copie des certificats FoodSafe de niveau 1 d'ici le 19 juin 2026 pour s'assurer qu'ils sont valides et n'ont pas expiré lorsque l'exploitant exécutif est de retour sur place. Renouveler les certificats FoodSafe si expiré.
    • Opérations et entretien/autres
      • Le journal de cuisson a disparu. Reprenez immédiatement le journal de cuisson quotidien.
      • Commentaires Inspection systématique effectuée aujourd'hui. évier de cuisine entièrement rempli de savon, serviettes en papier, eau chaude et froide. Tous les refroidisseurs mesurés à une température inférieure ou égale à 4°C, congélateur à une température inférieure ou égale à 18°C - grumes maintenues. La tenue à chaud n'est pas utilisée au moment de l'inspection. Au moment de l'inspection, l'installation était globalement propre sans aucun signe de parasites.

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