Aller au contenu
Chargement de la carte…

The Highwayman Pub

32470 Simon Ave, Abbotsford · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

The Highwayman Pub a été inspecté 10 fois par Fraser Health Authority depuis le 3 mars 2022. La dernière inspection, le 28 septembre 2026, a relevé 1 infraction.

4 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 26 mars 2026. Par exemple : 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 26 mars 2026. Par exemple : 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 7 mars 2025. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 6 décembre 2024. Par exemple : 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 28 septembre 2026. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Des quantités mineures de mildiou ont été observées à l'intérieur de la machine à glace.
      • Action(s) corrective(s) : Jetez la glace, nettoiez et désinfectez l'intérieur de la machine à glace d'ici la fin de la journée. S'assurer que la machine à glace est nettoyée régulièrement afin d'éviter la formation de mildiou.
      • Date à corriger: 29 septembre 2026
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : On a observé que le rôti de boeuf entier était entreposé dans la glacière à l'italienne 15 minutes après la cuisson.
      • Mesures correctives : Le rôti de boeuf a été placé dans un bain de glace pendant l'inspection. Veuillez vous assurer que les aliments sont refroidis de 60C à 20C dans les 2 heures et de 20C à 4C dans les 4 heures suivantes.
      • Score de violation: 5
    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation : On a constaté que le matériel contenu dans le porte-glace était en détérioration.
      • Mesure(s) corrective(s) : Remplacer immédiatement le porte-arme à soude.
      • Date à corriger : 1er avril 2026.
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Les oeufs et le jambon bouillis ont été entreposés sur la glace et mesurés au 13C. Chef a déclaré que les oeufs et le jambon sont entreposés sur la glace pour le service du petit déjeuner de 11 h à 13 h.
      • Mesures correctives : Tous les oeufs bouillis et le jambon doivent être jetés après le petit déjeuner. Entreposer de petites quantités de nourriture sur la glace et veiller à ce que tous les restes soient jetés après le petit déjeuner.
      • Score de violation: 5
      • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : De petites quantités de mildiou ont été observées à l'intérieur de la machine à glace.
      • Mesures correctives : Pendant l'inspection, l'intérieur de la machine à glace a été nettoyé et désinfecté par le chef. S'assurer que l'intérieur de la machine à glace est nettoyé régulièrement pour empêcher la formation de mildiou.
      • Score de violation: 5
  4. Inspection de suivi

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le lave-vaisselle contenait 0ppm de chlore à la surface de la plaque
      • Mesures correctives: veuillez utiliser l'un des éviers à des fins de désinfection
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : On a observé une boule de glace stockée dans la glace
      • Mesures correctives : l'exploitant a déplacé la boule de glace, veuillez s'assurer que la boule de glace est entreposée dans un contenant désigné
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le lave-vaisselle avait 0ppm de chlore
      • Mesures correctives : veuillez réparer le lave-vaisselle (date à corriger : 12 mars 2025)
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de suivi

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : tenue chaude pour soupe à 52 degrés Celsius
      • (<2 heures)
      • Mesures correctives : réchauffer la soupe à 74 degrés C et maintenir au minimum 60 degrés C
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • lave-vaisselle à basse température n'avait pas de chlore
      • résiduel à la surface de la plaque
      • Mesures correctives:
      • conteneur de chlore commuté avec un plein
      • chlore détecté à 50 ppm; continuer à primer manuellement pour assurer
      • il y a du chlore; calendrier d'entretien pour vérifier toutes les lignes
      • Score de violation: 5
    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: ouverture notée dans le mur arrière sous la zone de lavage à la vaisselle
      • Action(s) corrective(s): trou de couverture pour empêcher l'entrée de parasites
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: 1. le plancher dans la cuisine - le grime construit;
      • plafond au-dessus de la zone de cuisson - accumulation de poussières et de débris;
      • équipement - à l'intérieur et à l'extérieur (porte et à l'intérieur refroidisseur/congélateur)
      • hotte à vapeur - date de service de contrôle; couvercle de ventilation - accumulation de graisse
      • Action(s) corrective(s): Nettoyage en profondeur requis pour les zones mentionnées ci-dessus afin d'enlever le grime/construction
      • Score de violation: 9
  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de suivi

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : 1) Scoop de glace stocké dans la glacière de la zone de la barre avant.
      • 2) Le printemps s'est trouvé rouillé au-dessus de la banquise dans la glacière.
      • Mesures correctives : 1) S'assurer que les boules de glace sont entreposées de manière propre et hygiénique.
      • 2) Éteignez la machine à glace et jetez toute la glace présente dans la machine à glace. Réparer ou remplacer le ressort rouillé. Assurez-vous de nettoyer et d'assainir la poubelle avant de faire plus de glace dans la glacière.
      • Date à corriger : immédiatement
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : 1) accumulation bleue observée sous le distributeur d'assainissement par l'évier du mop.
      • 2) Nourriture et graisse observées sous grill et friteuse.
      • 3) Remontez le ventilateur et le grill d'admission observé pour avoir accumulé de la poussière sur eux.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que les locaux soient entretenus de façon propre et hygiénique.
      • Date à corriger : immédiatement
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : La rouille commence à s'installer près des charnières pour la porte du fabricant de glace au-dessus de la glace.
      • Mesures correctives : réparer ou remplacer le ressort pour s'assurer que la rouille n'est pas présente au-dessus de la glace dans la glacière
      • Date à corriger : le 10 mars
      • Score de violation: 3
      • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation: 2 refroidisseurs de portes coulissantes dans la cuisine n'étaient pas équipés d'un thermomètre.
      • Mesures correctives : S'assurer qu'un thermomètre de travail est équipé dans tous les appareils de contrôle de la température afin de faciliter la surveillance de la température.
      • Date à corriger : immédiatement
      • Score de violation: 1

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web