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Domino's Pizza #10087

5 - 32465 South Fraser Way, Abbotsford · Restaurant

16 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Robinet d'eau chaude à côté de l'évier de 3 compartiments n'est pas en bon état de fonctionnement.
      • Mesures correctives: Réparer le robinet d'eau chaude. S'assurer que les stations de lavage des mains sont entièrement fournies avec de l'eau chaude et froide, du savon liquide et des serviettes en papier pour permettre une bonne hygiène des mains
      • Date à corriger par: Immédiatement
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 3 compartiments d'évier installés avec 50 ppm de désinfectant
      • Mesure(s) corrective(s): Assurez-vous que l'évier de 3 compartiments est toujours réglé avec 200 ppm quat.
      • Score de violation: 5
  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE DURÉE CORRECTÉE) : La concentration de désinfectant QUATS à l'intérieur du seau par la caisse enregistreuse et à l'intérieur de l'évier de 3 compartiments est de 50 ppm. L'opérateur a remplacé le seau intérieur QUATS par un seau frais QUATS du distributeur. Le désinfectant QUATS a été vidé de l'évier.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : - Solution d'assainissement QUATS dans le godet à l'avant, mesurée à 50ppm.
      • Mesure(s) corrective(s) : S'assurer que le désinfectant de surface pour contact avec les aliments (QUATS) est à 200ppm. Changez de solution fréquemment tout au long de la journée.
      • Score de violation: 5
  10. Inspection de routine

    0 infraction

  11. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : Un écart sous la porte de réception arrière a été noté qui pourrait permettre l'entrée de parasites
      • L'exploitant doit réparer la bande météorologique afin d'empêcher l'entrée de parasites dans les locaux.
      • Mesures correctives: correction 2019/05
  12. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CONGÉ) : Les pâtes cuites étaient entreposées à température ambiante à 13,5 °C à l'intérieur; les pâtes cuites étaient jetées sur place.
      • Mesures correctives : L'exploitant entrepose tous les aliments potentiellement dangereux dans des unités de rétention froide (moins de 4 C / 40 F) ou à chaud (au-dessus de 60 C / 140 F) pour empêcher la croissance bactérienne des aliments.
  13. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Tissus d'essuie-glaces entreposés sur des étagères dans la zone de stockage arrière. Veiller à ce que tous les chiffons d'essuyage entreposés dans une solution d'assainissement (c'est-à-dire l'ammonium quaternaire à 200 ppm) soient entreposés afin d'éviter la contamination croisée des surfaces.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Il y avait un espace le long du stripping météorologique de la porte de réception arrière qui pourrait permettre l'entrée des parasites. Réparer/remplacer le décapage de la porte de réception arrière pour empêcher l'entrée potentielle de parasites.
      • Mesures correctives : corriger d'ici le 22 mai 18
  14. Inspection de suivi

    0 infraction

  15. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Tissus d'essuie-glaces entreposés sur le comptoir de préparation. S'assurer que les chiffons sont entreposés dans une solution d'assainissement approuvée (e Quats) entre l'utilisation pour maintenir les conditions sanitaires et prévenir la contamination.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: accumulation de poussières observée sur le ventilateur en marchant dans le refroidisseur. Nettoyer la couverture du ventilateur pour prévenir la contamination des aliments.
      • Débris et grime s'accumulent observés dans les coins et sous les étagères en marchant dans le refroidisseur. Nettoyez régulièrement sous les étagères et les équipements pour vous assurer des conditions sanitaires.
      • Mesures correctives : correction 16 août
  16. Inspection de routine

    0 infraction