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Garcha Bros Meat Shop & Poultry

10 - 32465 South Fraser Way, Abbotsford · Restaurant

7 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : On a observé que les chiffons usagés étaient entreposés sur le dessus du comptoir.
      • Mesures correctives : Un contenant de 100 à 200 ppm de solution de chlore a été préparé au cours de l'inspection. Un nouveau chiffon d'essuyage a été entièrement immergé dans la solution d'assainissement. Conservez tous les chiffons d'essuyage dans une solution de désinfectant lorsqu'ils ne sont pas utilisés. Remplacer les chiffons et la solution d'assainissement lorsqu'ils sont visiblement souillés pour empêcher la croissance des agents pathogènes.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Des débris alimentaires ont été observés au sol dans la zone de stockage.
      • Mesures correctives : Nettoyer immédiatement la zone de stockage. Un nettoyage régulier est nécessaire pour prévenir l'attraction des ravageurs.
      • Date à corriger par: Immédiatement
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 208 - Aliments obtenus de sources non approuvées [art. 11]
      • Observation (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE) : Deux contenants de soupe ont été observés dans le refroidisseur d'affichage avant. L'exploitant a déclaré que des soupes ont été commandées à l'entrepôt qui n'a pas encore reçu l'autorisation de produire ce produit.
      • Mesures correctives : cesser la vente et la réception de soupes non approuvées jusqu'à ce que l'OPS du district de l'entrepôt ait approuvé la production de ces produits.
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de suivi

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le personnel a indiqué que les plats n'étaient pas désinfectés.
      • Mesure(s) corrective(s) : Discussion avec le personnel des étapes de lavage manuel de la vaisselle appropriées pour l'évier de 3 comaprtment pendant l'inspection. Le personnel a installé l'évier de 3 compartiments pendant l'inspection. Évier sanitaire mesuré à 100ppm. Suivez le panneau d'évier de 3 compartiments affiché.
      • Score de violation: 5
      • 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : (1) Le personnel a observé se laver les mains avec des gants.
      • (2) Serviette observée au-dessus du distributeur de papier. Le personnel a indiqué que c'était pour sécher les mains.
      • Mesures correctives : (1) Les gants ont été jetés et les mains bien lavées au cours de l'inspection. Les gants sont à usage unique et ne doivent jamais être lavés. ** Éduquer le personnel sur le lavage des mains et l'étiquette des gants.**
      • (2) Serviette enlevée pendant l'inspection. Ne pas utiliser de serviette suspendue pour sécher les mains. Les mains doivent être séchées à l'aide de serviettes en papier à usage unique.
      • **Éduquer le personnel au lavage des mains
      • Taux de violation: 15
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Piège à mouche UV et planche à insectes collants observés au-dessus de la table de préparation des aliments.
      • Mesures correctives : Relocaliser le piège à mouche UV et le panneau d'insectes à bâton loin des aires de préparation des aliments et des aires d'entreposage des aliments afin de prévenir la contamination des fragments d'insectes.
      • Corrigé par : Immédiatement
      • Score de violation: 3
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Aucun membre du personnel en service n'a été en mesure de produire un certificat de niveau 1.
      • Mesures correctives : S'assurer qu'au moins un employé en service est certifié FOODSAFE. Certificat(s) disponible(s) sur place.
      • Correction : 23 octobre 2024
      • Score de violation: 1
  7. Inspection de routine

    0 infraction