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Garcha Bros Meat Shop & Poultry

10 - 32465 South Fraser Way, Abbotsford · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Garcha Bros Meat Shop & Poultry a été inspecté 8 fois par Fraser Health Authority depuis le 10 octobre 2023. La dernière inspection, le 1 octobre 2026, n'a relevé aucune infraction.

5 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Provenance, étiquetage et allergènes et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 9 avril 2026. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Provenance, étiquetage et allergènesRisque élevé

    Les aliments doivent provenir de fournisseurs approuvés, rester dans des contenants étiquetés et être jetés lorsqu'ils sont avariés ou endommagés, comme des conserves bosselées ou gonflées. L'étiquetage est important pour les allergies : un contenant sans étiquette peut cacher un allergène.

    Relevé une fois le 16 juillet 2025. Par exemple : 208 - Aliments obtenus de sources non approuvées [art. 11]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 7 octobre 2024. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 9 avril 2026. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : On a observé que les chiffons usagés étaient entreposés sur le dessus du comptoir.
      • Mesures correctives : Un contenant de 100 à 200 ppm de solution de chlore a été préparé au cours de l'inspection. Un nouveau chiffon d'essuyage a été entièrement immergé dans la solution d'assainissement. Conservez tous les chiffons d'essuyage dans une solution de désinfectant lorsqu'ils ne sont pas utilisés. Remplacer les chiffons et la solution d'assainissement lorsqu'ils sont visiblement souillés pour empêcher la croissance des agents pathogènes.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Des débris alimentaires ont été observés au sol dans la zone de stockage.
      • Mesures correctives : Nettoyer immédiatement la zone de stockage. Un nettoyage régulier est nécessaire pour prévenir l'attraction des ravageurs.
      • Date à corriger par: Immédiatement
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 208 - Aliments obtenus de sources non approuvées [art. 11]
      • Observation (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE) : Deux contenants de soupe ont été observés dans le refroidisseur d'affichage avant. L'exploitant a déclaré que des soupes ont été commandées à l'entrepôt qui n'a pas encore reçu l'autorisation de produire ce produit.
      • Mesures correctives : cesser la vente et la réception de soupes non approuvées jusqu'à ce que l'OPS du district de l'entrepôt ait approuvé la production de ces produits.
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de suivi

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le personnel a indiqué que les plats n'étaient pas désinfectés.
      • Mesure(s) corrective(s) : Discussion avec le personnel des étapes de lavage manuel de la vaisselle appropriées pour l'évier de 3 comaprtment pendant l'inspection. Le personnel a installé l'évier de 3 compartiments pendant l'inspection. Évier sanitaire mesuré à 100ppm. Suivez le panneau d'évier de 3 compartiments affiché.
      • Score de violation: 5
      • 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : (1) Le personnel a observé se laver les mains avec des gants.
      • (2) Serviette observée au-dessus du distributeur de papier. Le personnel a indiqué que c'était pour sécher les mains.
      • Mesures correctives : (1) Les gants ont été jetés et les mains bien lavées au cours de l'inspection. Les gants sont à usage unique et ne doivent jamais être lavés. ** Éduquer le personnel sur le lavage des mains et l'étiquette des gants.**
      • (2) Serviette enlevée pendant l'inspection. Ne pas utiliser de serviette suspendue pour sécher les mains. Les mains doivent être séchées à l'aide de serviettes en papier à usage unique.
      • **Éduquer le personnel au lavage des mains
      • Taux de violation: 15
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Piège à mouche UV et planche à insectes collants observés au-dessus de la table de préparation des aliments.
      • Mesures correctives : Relocaliser le piège à mouche UV et le panneau d'insectes à bâton loin des aires de préparation des aliments et des aires d'entreposage des aliments afin de prévenir la contamination des fragments d'insectes.
      • Corrigé par : Immédiatement
      • Score de violation: 3
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Aucun membre du personnel en service n'a été en mesure de produire un certificat de niveau 1.
      • Mesures correctives : S'assurer qu'au moins un employé en service est certifié FOODSAFE. Certificat(s) disponible(s) sur place.
      • Correction : 23 octobre 2024
      • Score de violation: 1
  8. Inspection de routine

    0 infraction

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