The Patio at Lake Breeze
930 Sammet Rd Naramata BC V0H 1N0 · Restaurant - Food Service
7 inspections
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- F3.5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
- Observation(s): Observation: L'exploitant a noté que la FOODSAFE a récemment expiré. Mesures correctives : S'assurer que l'exploitant a un certificat FOODSAFE valide
- F3.6A L'exploitant doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
- F3.6B En l'absence de l'exploitant, au moins un employé présent dans l'établissement doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
- F3.5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Lave-vaisselle: Le lave-vaisselle mécanique n'atteignait pas la température de 71C au moment de l'inspection. Pour le moment, un lave-vaisselle peut être utilisé pour le cycle de lavage. L'assainissement doit être effectué dans un évier des deux compartiments jusqu'à ce que les réparations nécessaires aient été effectuées. - S'assurer d'aviser l'inspecteur une fois que les réparations ont été effectuées et que la température requise est respectée et maintenue.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
3 infractions
- F1.6 Les aliments proviennent-ils de sources approuvées et l'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que l'aliment est sans danger pour la consommation?
- Observation(s): On a trouvé que les boîtes de sauce au poivre de Chipotle avaient passé leur meilleure date avant dans la salle de stockage sèche
- F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
- Observation(s): Un plateau de viande de porc cuite a été laissé au patio à l'extérieur de la cuisine sans aucune couverture
- F1.7A L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments présents dans les locaux sont protégés contre la contamination.
- F1.7B Les aliments prêts-à-manger doivent être entreposés de manière à éviter toute contamination croisée.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): La ligne de drainage de la machine à glace (la ligne qui est à l'extérieur de l'entrée de la cuisine) a été insérée directement dans le trou d'homme
- F1.6 Les aliments proviennent-ils de sources approuvées et l'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que l'aliment est sans danger pour la consommation?
- Surveillance
0 infraction