Tim Hortons 3785
117 - 1323 Centre Street NW Calgary AB T2E 2R5 · Food - General
5 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- La température ambiante du refroidisseur à sandwich a été mesurée à 13,7C. On a mesuré la température des ingrédients dans le refroidisseur sandwich à l'aide d'un thermomètre à sonde et on a lu 6C. Veuillez réparer ou ajuster le refroidisseur sandwich pour s'assurer qu'il peut maintenir et maintenir des températures de 4C ou moins. L'exploitant met rapidement en place des inserts de glace pour les aliments périssables comme mesure temporaire pour les maintenir à une température sécuritaire jusqu'à ce que le refroidisseur ait été réparé.
- 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?
- On a observé que le verre de la porte arrière était fissuré, les bords tranchants s'étendant vers le public. Veuillez réparer le verre sur la porte arrière. On a demandé à l'exploitant de mettre temporairement un panneau d'avertissement jusqu'à ce que le verre soit réparé.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
3 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- La température ambiante du refroidisseur à sandwich a été mesurée à 13,7C. On a mesuré la température des ingrédients dans le refroidisseur sandwich à l'aide d'un thermomètre à sonde et on a lu 6C. Veuillez réparer ou ajuster le refroidisseur sandwich pour s'assurer qu'il peut maintenir et maintenir des températures de 4C ou moins. L'exploitant met rapidement en place des inserts de glace pour les aliments périssables comme mesure temporaire pour les maintenir à une température sécuritaire jusqu'à ce que le refroidisseur ait été réparé.
- 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?
- On a observé que le verre de la porte arrière était fissuré, les bords tranchants s'étendant vers le public. Veuillez réparer le verre sur la porte arrière. On a demandé à l'exploitant de mettre temporairement un panneau d'avertissement jusqu'à ce que le verre soit réparé.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- On a observé que la station de lavage des mains à l'arrière de l'installation était obstruée et qu'elle se drainait lentement. S'il vous plaît réparer l'évier de lavage à la main afin qu'il soit déverrouillé et correctement drainant.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle mécanique n'était pas fonctionnel. Une réparation était prévue. La méthode de lavage à la vaisselle manuelle à trois compartiments est utilisée pour le moment.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?