Tuk Tuk Thai Commissary

128 - 12024 Symons Valley Road NW Calgary AB T3P 0A3 · Food - General

6 inspections

Contrôle7 janv. 2026
3 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
  - Le distributeur de papier à l'évier en face de la porte de sortie arrière était vide. Des serviettes en papier supplémentaires étaient disponibles et le distributeur de serviettes en papier était rapidement réapprovisionné.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
  - 1. Le bas-bord le long des murs par l ' évier à main adjacent à la salle de stockage était en mauvais état. 2. Le bas-bord le long des murs sous le lave-vaisselle, l'évier de préparation et les crémaillères adjacents au refroidisseur d'entrée était en délabrement. Réglez les bases.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
  - Le renforcement a été noté sur le lave-vaisselle mécanique. Nettoyer les zones internes et externes du lave-vaisselle mécanique.
Inspection de la gestion des risques29 sept. 2025
0 infraction
Inspection de la gestion des risques12 sept. 2025
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
  - 4 septembre 2025:Le refroidisseur à pendaison était verrouillé et ne pouvait pas vérifier le niveau de lumière dans le refroidisseur à pendaison. Violation précédente:Le niveau d'éclairage dans le refroidisseur d'entrée était faible. Remplacer l'ampoule pour augmenter l'intensité de la lumière dans le refroidisseur.
Inspection de la gestion des risques4 sept. 2025
2 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
  - 1) Pas d'eau chaude provenant de l'évier de lavage des mains adjacent à la salle de stockage. Fixer le robinet d'eau chaude.2) L'eau était en train de couler du robinet de la ligne de cuisson. Réparez le robinet de la ligne de cuisson. Assurez-vous que tous les appareils de plomberie sont en bon état de réparation.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
  - 4 septembre 2025:Le refroidisseur à pendaison était verrouillé et ne pouvait pas vérifier le niveau de lumière dans le refroidisseur à pendaison. Violation précédente:Le niveau d'éclairage dans le refroidisseur d'entrée était faible. Remplacer l'ampoule pour augmenter l'intensité de la lumière dans le refroidisseur.
Contrôle15 juill. 2025
3 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
  - Le niveau d'éclairage dans le refroidisseur d'entrée était faible. Remplacer l'ampoule pour augmenter l'intensité de la lumière dans le refroidisseur.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
  - Violation récurrente citée le 16 juillet 2025 :Les deux robinets d'eau chaude du lavabo ne fonctionnaient pas. Les robinets d'eau chaude étaient contrôlés sous l'évier de lavage des mains. Fixer les robinets d'eau chaude pour permettre de le contrôler à partir des robinets d'eau chaude supérieure. Violation précédente :Les 2 robinets de lavage à la main et le robinet de lavage à la vaisselle à 2 compartiments étaient en délabrement et en fuite. - S'il vous plaît. Tous les appareils de plomberie doivent être en bon état de réparation. - Veuillez prioriser la résolution des problèmes de plomberie en raison de l'urgence hydrique de la ville de Calgary.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
  - 1) L'évier à côté du lave-vaisselle avait un moule noir noté le long de la paroi de l'évier.2) Le mur le long de l'évier à côté du lave-vaisselle était sale avec des débris alimentaires noirs. Nettoyez les zones indiquées et recaulez la paroi de l'évier.
Inspection initiale17 juin 2024
3 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
  - Les bandes de test d'assainissement Quat étaient expirées, décolorées et plus utilisables. - Obtenir de nouvelles bandes de test Quat. Les concentrations de solution d'assainissement du quat étaient satisfaisantes.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
  - 1) Le robinet d'eau chaude a été éteint de la ligne à l'évier de lavage de la main arrière en raison d'une fuite mineure du robinet. - N'éteignez jamais l'eau. Tous les lavabos doivent être alimentés en eau courante chaude et froide en tout temps. 2) L'accès à l'évier de lavage des mains était limité en raison d'une pile de caisses de lait devant l'évier de lavage des mains du dos. - Les lavabos doivent être accessibles en tout temps. Ne bloquez pas l'accès aux lavabos.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
  - Les 2 robinets de lavage à la main et le robinet de lavage à la vaisselle à 2 compartiments étaient en décomposition et en fuite. - S'il vous plaît. Tous les appareils de plomberie doivent être en bon état de réparation. - Veuillez prioriser la résolution des problèmes de plomberie en raison de l'urgence hydrique de la ville de Calgary.