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Van Express

200 - 500 4 Avenue SW Calgary AB T2P 2V6 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Van Express a été inspecté 3 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 9 octobre 2025. La dernière inspection, le 9 octobre 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 11 septembre 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 11 septembre 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 11 septembre 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 11 septembre 2026. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • The chlorine sanitizer concentration in bucket was measured at above 200 ppm at the time of inspection. Sanitizer solutions must be maintained at the appropriate concentration to ensure effective surface disinfection without posing a risk of chemical contamination to food. Mix and maintain the chlorine sanitizer at 100 ppm and monitor concentrations regularly to ensure adequate cleaning.**Chlorine sanitizer solution was mixed at the 100 ppm concentration during the inspection.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Raw meat was observed stored above vegetables in the walk-in cooler, creating a risk of cross-contamination. Ensure the cooler is organized with a designated section for raw meat or store raw meat below ready-to-eat foods and produce. **The raw meat was rearranged and stored appropriately during the inspection.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1. The bean sprouts were found sitting at room temperature. Ensure sprouts are temperature controlled at all times to prevent bacterial growth that can cause foodborne illness. **Sprouts were discarded during inspection2. A box of noodles was found in the prep cooler with an internal temperature of 35°C. Ensure proper cooling procedures are followed by cooling foods from 60°C to 20°C within 2 hours and from 20°C to 4°C within 4 hours. Use ice baths and shallow pans or divide food into smaller portions to promote rapid cooling.**The noodles were removed from the cooler during the inspection.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • There was an accumulation of grease and dirt on the ventilation canopy above the cookline. Keep the ventilation canopy clean to prevent fire hazards and food contamination.**Please clean
  3. Inspection initiale

    0 infraction

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