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Pita Express

207 - 435 4 Avenue SW Calgary AB T2P 3A8 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Pita Express a été inspecté 4 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 11 janvier 2024. La dernière inspection, le 30 avril 2026, a relevé 6 infractions.

Aucune des 4 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 6 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel, Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 30 avril 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois le 30 avril 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 12 juillet 2024. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 30 avril 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 30 avril 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Contrôle

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La concentration de solution d'assainissement du chlore dans deux flacons de pulvérisation à l'avant et à l'arrière des zones de préparation des aliments dépassait 1000ppm.- L'opérateur a dilué la concentration à 100 ppm. Veiller à maintenir et à vérifier la concentration de chlore à 100 ppm, car les concentrations très élevées ne sont pas sans danger pour les aliments.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a observé que les oeufs crus étaient entreposés au-dessus des aliments prêts à manger dans le réfrigérateur debout, à l'arrière de la zone de préparation des aliments. L'opérateur a déplacé les œufs. Veiller à ne pas conserver les oeufs crus à proximité immédiate des aliments prêts à manger ou au-delà.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • On ne disposait pas de bandes d'essai pour vérifier les concentrations de solutions d'assainissement pour les surfaces et les lave-vaisselle. Obtenir des bandes d'essai valides et s'assurer de vérifier régulièrement les concentrations de solution d'assainissement.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • *** Violation exceptionnelle - notée le 9 avril 2025***La serviette en papier n'était pas entreposée dans un distributeur de serviettes en papier à l'évier avant. Veuillez vous assurer que les serviettes en papier sont entreposées dans un distributeur approprié de serviettes en papier afin de réduire le risque de contamination des serviettes en papier et de permettre un lavage et un séchage appropriés des mains.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Une friteuse de style domestique était utilisée dans la zone de préparation du dos, mais pas sous une hotte de ventilation. La graisse a également été observée sur le mur à côté.- Veuillez déplacer ou enlever et nettoyer les surfaces contaminées. Toute cuisson qui produit de la graisse doit être effectuée sous le capot de ventilation.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • *** Violation exceptionnelle - notée le 9 avril 2025***Le calage de l'évier à main situé dans la zone de service avant s'est rompu et s'est détaché du mur. Assurez-vous que l'évier est correctement fixé au mur et remplacez le calfeutrage.
  2. Contrôle

    2 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • *** Violation exceptionnelle - notée le 9 avril 2025***La serviette en papier n'était pas entreposée dans un distributeur de serviettes en papier à l'évier avant. Veuillez vous assurer que les serviettes en papier sont entreposées dans un distributeur approprié de serviettes en papier afin de réduire le risque de contamination des serviettes en papier et de permettre un lavage et un séchage appropriés des mains.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • *** Violation exceptionnelle - notée le 9 avril 2025***Le calage de l'évier à main situé dans la zone de service avant s'est rompu et s'est détaché du mur. Assurez-vous que l'évier est correctement fixé au mur et remplacez le calfeutrage.
  3. Contrôle

    3 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • La serviette en papier n'était pas stockée dans un distributeur de papier à l'évier avant. Veuillez vous assurer que les serviettes en papier sont entreposées dans un distributeur approprié de serviettes en papier afin de réduire le risque de contamination des serviettes en papier et de permettre un lavage et un séchage appropriés des mains.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Quelques gouttes de souris ont été observées le long du mur sous le radiateur de la cuisine. Nettoyez les déjections en toute sécurité et assainissez les zones touchées. Veuillez poursuivre le programme de lutte antiparasitaire afin d'atténuer le problème.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le calage de l'évier à main situé dans la zone de service avant se brisait et s'éloignait du mur. Assurez-vous que l'évier est correctement fixé au mur et remplacez le calfeutrage.
  4. Contrôle

    4 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • L'installation complète l'étape de cuisson secondaire pour le shawarma de poulet, mais pas pour le Donair de boeuf. Les portions de viande coupées du cône partiellement cuit doivent recevoir une deuxième étape de cuisson avant de servir. Pour tous les types de viande, la température de la portion coupée doit être encore chauffée pour que la viande atteigne une température de 74C (165F). Les étapes secondaires de cuisson peuvent inclure l'utilisation de fours, de grillades, de grille-pain et de micro-ondes. Les exigences ont été discutées avec l'exploitant sur place.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • La serviette en papier n'était pas stockée dans un distributeur de papier à l'évier avant. Veuillez vous assurer que les serviettes en papier sont entreposées dans un distributeur approprié de serviettes en papier afin de réduire le risque de contamination des serviettes en papier et de permettre un lavage et un séchage appropriés des mains.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Quelques gouttes de souris ont été observées le long du mur sous le radiateur de la cuisine. Nettoyez les déjections en toute sécurité et assainissez les zones touchées. Veuillez poursuivre le programme de lutte antiparasitaire afin d'atténuer le problème.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le calage de l'évier à main situé dans la zone de service avant se brisait et s'éloignait du mur. Assurez-vous que l'évier est correctement fixé au mur et remplacez le calfeutrage.

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